不同酿造工艺对树莓酒中单体酚的影响

为提高树莓酒品质,采用4种传统工艺和CO2浸渍工艺进行小容器(10L)树莓干酒的酿造,测定各种酒中单体酚。结果表明:CO2浸渍法酿制的树莓干酒中除芦丁外,其他酚类物质均要高于传统酿造法酿制的树莓干酒。2年陈酿的11%(v/v)干型树莓酒与未经陈酿的11%(v/v)干型树莓酒相比,阿魏酸、香豆酸和芦丁含量有所下降,水杨酸含量基本未发生变化,其余均有不同程度提高,特别是陈酿过程中槲皮素和安息香酸增量明显。高酒度利口酒芦丁含量远低于其他酒类,且有芦丁含量随酒度增高而降低的趋势。与传统工艺相比,CO2浸渍酿造的酒更适合酚类物质的转化,陈酿过程有利于芦丁含量下降,进一步改善酒的风味,实现口感的平衡。     

酒酒球菌β-葡萄糖苷酶产酶条件优化及酶学性质研究

【目的】优化酒酒球菌中β-葡萄糖苷酶的产酶条件,分析β-葡萄糖苷酶的性质,为将其应用于葡萄酒生产提供参考。【方法】对12株酒酒球菌进行β-葡萄糖苷酶活性测定,选择其中β-葡萄糖苷酶活性最高的菌株CS-7b作为试验菌株,并以商业菌株31-DH为对照,以菌株催化底物对硝基苯酚-β-葡萄糖苷(p-NPG)生成对硝基苯酚的速度衡量β-葡萄糖苷酶活性高低。然后通过单因素试验和正交试验对菌株产β-葡萄糖苷酶的条件进行优化,并探究葡萄酒环境相关因素(pH值、温度、乙醇体积分数、葡萄糖质量浓度)对β-葡萄糖苷酶活性的影响。【结果】单因素试验确定菌株产β-葡萄糖苷酶培养基的最佳pH值为6.8,最佳碳源为麦芽糖,最佳氮源为酵母浸粉,正交试验进一步确定了各种成分的最佳配比,即每升液体培养基中含麦芽糖7g,酵母浸粉20g,MgSO_4·7H_2O 0.1g,盐酸半胱氨酸0.5g,MnSO_4·4H_2O 0.03g,培养基起始pH值为6.8,在此条件下,β-葡萄糖苷酶活性可由0.359增加到1.319μmol/(g·min)。β-葡萄糖苷酶的酶学性质为:最适pH值为5.0,最适温度为37℃;当乙醇体积分数大于4%、葡萄糖质量浓度大于1g/L时,β-葡萄糖苷酶活性开始受到抑制。【结论】酒酒球菌CS-7b在葡萄酒环境的pH及乙醇体积分数条件下仍可保持一定的β-葡萄糖苷酶活性。     

不同物质对柚子园内橘小实蝇的诱集效果

为筛选柚子园内对橘小实蝇诱集效果较好的诱剂,利用诱集法在柚子园内分别测定了不同质量分数糖溶液(2.5%、5.0%、10.0%、20.0%、40.0%)、醋溶液(6.25%、12.5%、25.0%、50.0%、100.0%)、酒溶液(6.25%、12.5%、25.0%、50.0%、100.0%)的诱虫效果,进而比较了5.0%糖溶液(5.0%S)、糖醋液(糖∶醋∶水=5.0%∶12.5%∶82.5%,SV)、醋酒液(醋∶酒∶水=12.5%∶12.5%∶75.0%,VA)、糖醋酒液(糖∶醋∶酒∶水=5.0%∶12.5%∶12.5%∶70.0%,SVA)、甲基丁香酚(ME)和性诱剂(SA)的诱虫效果。结果表明:5.0%、12.5%、12.5%分别是糖、醋、酒溶液的最佳使用质量分数,其中5.0%糖溶液可以诱集到20.67头橘小实蝇,诱虫效果在单一成分溶液中最好;甲基丁香酚和性诱剂只能诱集雄成虫,性诱剂诱集到54.33头橘小实蝇雄虫,诱雄效果显著好于其他5种处理;SVA诱集到的雌成虫数为23.67头,其诱雌效果显著好于其他5种处理;SA的诱虫总量(54.33头)显著高于SVA(35.0头),SVA的诱虫总量显著高于其他4种处理。性诱剂和糖醋酒液在柚子园内对橘小实蝇具有较好的诱虫效果。     

玉米水解物对糖醋酒液的叶面附着性的影响

制备玉米水解物,将其与适量的糖醋酒液混配,再用清水稀释,获得不同浓度的一系列混合液(A～E)。测定了各种混合液的粘度值和叶片附着率,同时测试了它们对橘小实蝇雌虫的引诱效果。结果表明:玉米水解物+糖醋酒混合液C(玉米水解物的浓度为350 mL/750 mL)的粘度值为1117.3 MPa·s,在苹果叶片上的附着率在75%以上;与糖醋酒液相比,混合液C对橘小实蝇雌虫的引诱效果无显著变化。     

秘通胶囊主要成分提取工艺优化

对一种新型泻药方剂——秘通胶囊进行制备工艺优化的研究.采用正交设计试验法,通过观察乙醇体积分数、乙醇用量及提取时间对提取工艺的影响,以结合蒽醌成分含量为指标优选方中君药酒大黄的乙醇提取工艺,并以油脂含量为指标优选臣药火麻仁和当归的乙醇提取工艺.结果表明:优选得到酒大黄最佳提取工艺为以5倍量体积分数为80％的乙醇回流提取3次(提取时间分别为2,1,1 h),火麻仁和当归最佳提取工艺为4倍量体积分数为90％的乙醇回流提取3次(提取时间分别为3,2,1 h).秘通胶囊的主要成分——酒大黄、火麻仁和当归,其提取工艺合理、可行.     

基于区域经济一体化的城乡一体化发展——以甘肃省酒泉、嘉峪关区域为例

简述了城乡一体化与区域经济一体化之间的关系,基于此阐明了同步推进城乡一体化在酒嘉区域经济一体化过程中的必要性和现实意义,然后通过指标量化计算分析了酒嘉地区当前城乡一体化的实现程度。结果表明,酒嘉两市的城乡一体化总体水平高于甘肃省的平均水平,但城乡经济与社会发展严重失衡,二元经济结构尤为突出。最后提出了加快酒嘉区域城乡一体化进程的3阶段发展思路,并指出当前工作重点：统筹基础设施建设;推进农村经济工业化;促进社会管理城市化。     

饲草专用型玉米酒饲3号引进及推广应用

经过多年的试验研究表明：引进饲草专用型玉米酒饲3号具有分蘖多、高产、品质佳、抗逆性强、适口性好和适应性强的特性。连续3年品比试验结果表明：平均生物产量9285．1kg／亩,较对照中原单32增产23．5％,居参试品种第1位;采取亩保苗4500株的种植方式,生物产量最高,达到8228．81kg/亩;3年4点次的生产试验结果表明：平均生物产量7867．8kg／亩,比对照品种中原单32增产18．64％;可与小麦套种,亦可麦收后复种,在酒泉市推广市场前景广阔。     

中梁山岩溶槽谷区不同土地类型土壤生态化学计量学特征

为阐明中梁山岩溶槽谷区不同土地类型土壤养分的空间分布特征及其影响因素,运用地统计学理论和实验室分析方法,以中梁山槽谷区典型耕地、荒草地和林地为研究对象,分析不同土地类型、不同土层深度(0~15、15~30、30~45 cm)土壤有机碳(SOC)、全氮(TN)和全磷(TP)空间分布规律和生态化学计量学特征。结果表明：3种土地类型土壤SOC、TN和TP含量的平均值分别为20587.8、1472.8、598.9 mg/kg,SOC和TN空间变异性较大,TP变异性较小。土壤C、N、P含量随土层深度的增加而降低。SOC、TN含量为：林地＞荒草地＞耕地;TP 含量为：耕地＞荒草地＞林地。土壤C/N、C/P 和N/P 空间变异较大（变异系数CV＞28%）,C/N值变化范围为5.04~41.2,平均值为14.1;C/P 值变化范围为11.02~105.42,平均值为37.28;N/P 值的变化范围为0.99~6.32,平均值为2.71。不同土地类型土壤C/N 差异不显著,C/P、N/P值差异显著。C/N 值为林地＞耕地＞荒草地,C/P、N/P 值为林地＞荒草地＞耕地。耕地土壤SOC、TN和TP之间有显著的相关关系(P＜0.01),线性拟合度较高;荒草地和林地的TN与TP、SOC与TP相关性不太明显,线性拟合度较低。C、N、P 含量及其生态化学计量值受土壤理化性质、土地类型和人类活动等因子影响。通过对土壤理化性质分析表明：土壤TN、SOC和碱解氮是影响土壤C/N、C/P 和N/P 值的主要因素。中梁山岩溶槽谷区土壤C、N、P含量和C/N/P 值受土地类型、土壤理化性质、人类活动等因素影响较为明显,空间变异性较大。在实际土地利用过程中,要根据不同类型土壤养分状况,因地制宜、科学合理的利用土地,减少土壤养分流失。     

蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷的检测

利用HPLC法,检测了两种蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷Rg1、Rc、Rb2和Rd的含量。结果显示:蓝莓酒中添加人参的保健酒和蓝莓配制酒添加人参的保健酒中的Rg1和Rd含量没有显著性差异,而后一种保健酒中的Rc和Rb2含量则均显著高于前一种保健酒中的;本研究所用的检测方法可准确分析两种蓝莓人参保健酒中的主要人参皂苷含量。     

蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷的检测

利用HPLC法,检测了两种蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷Rg1、Rc、Rb2和Rd的含量。结果显示:蓝莓酒中添加人参的保健酒和蓝莓配制酒添加人参的保健酒中的Rg1和Rd含量没有显著性差异,而后一种保健酒中的Rc和Rb2含量则均显著高于前一种保健酒中的;本研究所用的检测方法可准确分析两种蓝莓人参保健酒中的主要人参皂苷含量。