山东美佳集团

山东美佳集团有限公司是以加工出口冷冻水产品、蔬菜、速冻方便食品为主的食品企业，下辖十个子公司．分公司，拥有员工5500余人，总资产5亿元，精加工车间40000平方米．目前已形成年加工水产品、蔬菜产品2．5万吨的生产规模。公司出口产品主要包括冷冻、腌渍、生食、蒸煮、烧烤、调理食品等400多个品种，70％以上销往日本，其余销往韩国、新加坡、欧美、东南亚等国家和地区。国内销售产品有品种多样的海产精品、鱼糜制品、海参制品、生食海鲜类、烧烤系列。     

速冻蘑菇的加工工艺

(一)工艺流程原料验收→护色→漂洗→预煮、冷却→分级→挑选整理→复烫→冷却→沥水→冻结→包冰衣→包装→冷藏。(二)操作要点1、原料要求:整菇菌盖完整良好,菇色正常,无严重机械伤、无病虫害,菌伞直径在1.8～4.5厘米,菇柄切削平正,不带泥根,不开伞,菌丝不得发黑。菇柄长短不超过     

出口菜用大豆条型炭疽病的发生及防治

菜用大豆是浙江省慈溪市春季主要栽培的出口创汇农产品之一，常年种植面积稳定在2666hm^2以上，产品大量用于保鲜和速冻加工。海通食品集团股份有限公司每年安排春季菜用大豆基地面积在666hm^2以上，是公司上半年的主打产品。但是近年来，菜用大豆条型炭疽病发生有日益严重的趋势，极大地影响了菜用大豆的产量与品质，导致产品失去商品价值，质量达不到出口要求，不仅影响了公司订单的完成，     

技术装备

CDY-SB-1000型多用切菜机该机广泛用于各种根、茎、叶菜类和海带产品的切制加工,可切制成片、块、丝、丁、花片等多种规格,还可切制各种酱菜,适合于脱水蔬菜、速冻食品使用。     

厦门蔬菜输日受阻原因及应对策略

2007～2008年期间,厦门共有32批次蔬菜因未能通过日方质检而导致输日受阻。哪些因素导致了蔬菜的质量问题?质检不合格的原因在哪里?如何使出口蔬菜顺利跨越技术壁垒?     

优质鲜食甜糯玉米无公害栽培技术

鲜食玉米又名菜果型玉米,包括甜质型和糯质型两大类。营养价值和食用品质优良,深受消费者的喜爱。鲜食玉米可直接生食(超甜型)或经蒸煮、爆炒后食用,也可加工制成饮料、脆片、罐头及速冻食品等。甜糯玉米生产管理不同于普通玉米,栽培要点如下:     

绿芦笋速冻技术

芦笋原产欧洲，为雌雄异株多年生宿根性植物。芦笋中含有丰富的维生素 B、 C、天门冬氨基酸、叶酸等有效成分，对多种疾病如高血脂、心脏病、白血病、癌症等具有一定的疗效，是一种高级营养保健食品。芦笋分白芦笋、绿芦笋两种。经软化避光栽培供制罐头的为白芦笋，经光照变色栽培主要供鲜食和速冻的为绿芦笋，目前我省主要培育绿芦笋。近年来，速冻绿芦笋国际市场年需要量不断增长，市场前景十分广阔。现就绿芦笋速冻加工方法介绍如下： 1工艺流程 　　原料收购→清洗→切除基部→分级→检验→热烫→冷却→沥水→检验→速冻→包装→贮藏。…     

速冻板栗仁加工工艺及关键护色技术研究

速冻板栗仁的加工工艺参数和护色剂的选择使用与速冻板栗仁质量关系重大。该项研究提出了速冻板栗仁生产最适宜的生产工艺和关键护色技术。     

粘玉米品种哈粘1号的选育

<正>哈粘1号是哈尔滨市农业科学院于2007年以自选自交系母本404和父本651杂交选育而成。2012年1月通过黑龙江省品种审定委员会审定,审定编号2012042。该品种外观品质优良,果皮薄,粘度高,适口性佳,丰产性较好,适宜于黑龙江省第一至四积温带作鲜食和速冻加工种植。1亲本来源及选育过程