教你泡制几种特色黄瓜菜

1．香甜千果片 成品干脆嫩香，咸、辣、甜味俱全。以食本味为佳，也可以用来炒肉片。 （1）原辅料配比黄瓜600g、木瓜50g、生姜30g、食盐40g、白酒20g、白糖30g。     

北方地区麦秸复合料有效积温与草菇生物量关系研究初报

山东等北方地区小麦秸秆资源丰富,为草菇栽培生产实现“南菇北移”提供了原料保证,但由于气候等因素所致,草菇产量普遍低而不稳。研究表明,基料有效积温与草菇生物转化率之间存在着正相关效应,而某些辅料的添加组合,也通过改变基料积温对产量有较大影响     

鱼缔的加工工艺

鱼缔又称鱼胶、鱼糁,是将鱼肉经粉碎加工成茸状后,加入蛋清、淀粉、油脂等调辅料,搅拌上劲而制成的粘稠的胶体物料。鱼缔的应用一直都非常广泛,既可以作为花色菜点造型的辅料和黏合剂,也可独立成菜,并产生了专门的一类菜,即"缔子菜"     

啤酒辅料抗氧化性研究简

[目的]根据辅料的抗氧化性大小来选择生产啤酒的最优辅料。[方法]研究5种啤酒辅料小麦、大麦、小碎米。大碎米、玉米粉抗氧化性大小,用超临界c0：法萃取辅料的油脂,然后测其碘值,通过其碘值与粗脂肪含量的比值来判断辅料抗氧化性大小,从而选择最优辅料。[结果]试验证明,啤酒辅料抗氧化性强弱顺序为：小碎米〉玉米粉〉大碎米〉大麦芽〉小麦芽,超临界萃取法和索氏提取法所测粗脂肪含量接近。[结论]以玉米粉和小碎米做啤酒的辅料,能提高啤酒的抗氧化能力和啤酒风味稳定性。     

灰树花胶囊菌种专用培养基配方研究

综合考虑了营养组成和基质的物理性能改良,设计了8种胶囊菌种培养基配方,以灰树花151为供试菌株,测试了菌丝生长速度、瘤状突起物形成的时间与数量、菌种成型及在愈伤培养时的特征,以及菌种持水性等特征指标。实验结果,辅料中添加保水性和生长促进剂类物质的配方优于辅料中添加透气性物质的配方,进而筛选出了灰树花胶囊菌种专用培养基配方GSC1。     

香菇缓释辅料试验与应用

香菇缓释辅料试验与应用浙江省龙泉市菌蕈研究所３２３７００叶礼奎代料栽培香菇初期脱袋菇占很大的比重，其中不少是畸形菇，后期薄菇多，还有部分菇丁，这些菇约占总产４０％左右，严重影响了香菇的商品价值，采用香菇缓释辅料部分或全部取代原培养基中使用的麸皮、石膏...     

秸秆加昆虫养猪新技术北京面世

以玉米秸秆发酵饲料为主原料,无污染昆虫蛋白等为辅料配方生产的饲料喂猪,生产出的猪肉被认证为有机猪肉。这种饲料融合了植物蛋白、动物蛋白、菌     

青天葵颗粒剂辅料筛选研究

为筛选出青天葵颗粒剂的最优辅料,通过考察不同辅料对青天葵颗粒剂的成型性、堆密度、休止角、溶化率和吸湿性的影响,并用综合评分法筛选出制备青天葵颗粒剂的最优辅料。结果显示,药用糊精综合评分分值(91 60分)最大。因此药用糊精为青天葵颗粒剂的最优辅料。