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861.
夏末初秋,正是腌制各种小菜的最佳时间,现介绍几种有特色且简便的腌制方法:蜜汁 配方:头50千克、白糖20千克、醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。加工方法:将大扒皮、去须后,入缸用清水浸泡,第2天换水,第3天捞出控干。然后将煮好的配料汤晾凉,倒入缸内浸渍。隔3至4天倒1次  相似文献   
862.
863.
864.
1.脱水片:头质量要求头大瓣大。不霉、不黄、清白,皮与底盘剥净。加工程序为:原料选择→切片(用切片机,厚度依客户要求而定但不超过2mm)→漂洗→沥水(用离心机,时间2~3分钟)→摊盘→脱水(68~80℃烘房.时间6~7小时)→选检分级→装袋封口→包装。  相似文献   
865.
太仓白在我县种植历史悠久,是我县农业出口创汇主要产品。近年来总面积全县稳定在3 333hm~2(5万亩)左右,全县平均666.7m~2产头约500kg。为摸索高产栽培技术,1991~1992年度,我  相似文献   
866.
柯习海  陶昌文 《蔬菜》2003,(1):9-10
采用地膜覆盖栽培,为大提供了较适宜的生长环境,可获得较高产量,并提高大的商品性和提前上市。一般每667 m2可产青2 000~3 000 kg,或可采收薹400~500 kg、头1 500 kg左右。一、精细整地大宜在中性偏酸的沙壤土中生长,应选择排灌方便,实行3年以上轮作的田块。前茬收获后及时耕翻晒垡,耕翻前每667 m2施腐熟农家肥4 000~5 000 kg。播种前耙细整平作畦,畦宽应视地膜宽度而定。结合作畦,每667 m2施氮肥(硫酸铵)50 kg、磷肥(磷酸二氢钾)30 kg和钾肥(氯化钾)60 kg。二、选用良种作青栽培的应选择苗期长势旺、生长…  相似文献   
867.
香藤(Pseudocdymma alliaceum)是一种很奇特的植物,她的奇特在于她的叶子有着头的味道,这也是其名称的由来。香藤又名藤,紫葳科藤属多年生常绿藤本花卉。原产于南美洲的圭亚那和巴西。香藤茎长2m~4m,枝条披垂,绿色至灰白色,具肿大的节,单叶对生或复叶对生,叶柄木质,长1cm~2cm,每一叶柄的顶端  相似文献   
868.
周玲 《食用菌》2004,26(1):47-47
鸡腿菇,又称鸡腿蘑。夏季雨后可采到野生菇,现已有人工栽培,鲜食或干品常年备用。鸡腿菇柄粗色白,形似鸡腿,肉质肥嫩,营养丰富,味清香鲜美似鸡肉而得名。鸡腿菇的烹调方法多样,宜荤宜素,能咸能甜。  相似文献   
869.
利用21份薹材料,通过相关与通径分析研究薹播种至采薹时间与其他12个农艺性状之间的关系,同时对薹13个农艺性状进行评价。相关分析表明,薹的叶长、叶宽、假茎高、假茎粗、薹长及薹粗与播种至采薹时间极显著相关,相关系数分别为0.54、-0.61、-0.79、-0.67、-0.76和-0.69。通径分析表明,薹叶长、假茎粗对播种至采薹时间影响较大。结合回归方程,说明薹叶长、假茎粗为影响薹收获时间的主要因素,以上性状可以作为选育早熟薹的重要依据。  相似文献   
870.
味道鲜美,营养丰富,药用价值高。但大贮藏期短,易发芽,易霉变,还具有特殊的臭气,直接影响了它的食疗价值。而香脆片为白色至奶油色多孔质片状,大素和氨基酸的保存率高,有香和蜜香味,无臭味和异味,效果良好。  相似文献   
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