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为了提高黑蒜的生产效率、降低黑蒜的生产成本,将蒸制工艺与烘制工艺相结合,设计并优化了一种非发酵黑蒜制备工艺。研究结果表明,非发酵黑蒜的最佳制备工艺参数为:蒸制温度127℃、蒸制时间70 min、烘制温度95℃、烘制时间6.5 h,在此工艺条件下制得的黑蒜总酚质量比为11.15 mg/g,含水率为27.41%,还原糖和总酸质量比分别为7.87 g/(100 g)和36.09 g/kg。在0.06~0.18 mg/m L质量浓度范围内,黑蒜的还原能力是维生素C的1.4倍以上,说明黑蒜具有很强的抗氧化活性。与发酵工艺相比,总酚等活性成分含量相近,但极显著地缩短了黑蒜的制备时间、提高了生产效率、降低能耗,为功能性蒜制品的开发利用提供了技术基础。 相似文献
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香蒜—糯玉米—毛豆轮作栽培模式,不仅可提高土地复种指数,减轻病虫害的发生,还省工省本,增加经济效益。该文介绍了香蒜—糯玉米—毛豆轮作模式栽培技术。 相似文献
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《花卉》2020,(23):4-5
2020年10月17—19日,在广东省科学技术厅援藏科技项目支持下,广东省农业科学院环境园艺研究所朱根发研究员、徐晔春研究员、杨凤玺副研究员在墨脱县背崩乡、达木珞巴民族乡调查时发现西藏被子植物科级新记录——美丽桐科美丽桐属美丽桐,在此之前,西藏没有该科该属该种的分布记录,增加了该物种的地理分布,是研究藏南地区植物多样性的重要材料。同时也记录到单属种新型兰(Neogyna gardneriana)以及梳唇石斛(Dendrobium strongylanthum)、圆柱叶鸟舌兰(Ascocentrum himalaicum)、疣鞘独蒜兰(Pleione praecox)等数十种珍稀兰科植物。 相似文献
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