茶圣遗迹邮苑寻踪(续)--纪念陆羽逝世1200周年

1996年12月1日,天门市原邮电局向原邮电部申印发行以1997年中国邮政贺年(有奖)邮资明信片为载体的"湖北省天门市邮电局集邮公司"广告邮资明信片(官方定名为"企业拜年卡")一套2枚.1997鄂(BK)-0046明信片(图10)右侧为"唐处士陆鸿渐小像碑"右端的陆羽品茶坐像,左侧印时任中国陆羽研究会副会长、书法家欧阳勋所书陆羽作于唐建中四年(783)的<六羡歌>(全文为:不羡黄金垒,不羡白玉杯;不羡朝入省,不羡暮登台;千羡万羡西江水,曾向竞陵城下来.),全方位展现陆羽追求自然、不入仕途的品性.     

酸枣叶茶的加工技术

酸枣又名山枣、野枣、山酸枣，嫩叶中含蛋白质12％～16％，脂肪1．5％～3．5％，糖类62％～70％，维生素C380～650毫克／100克，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。用酸枣叶加工的茶叶具有利尿、促进胆酸合成、消炎等多种保健功能。其加工技术要点是：     

红山茶浙江

浙江红山茶(Camellia Chekiangoleosa Hu)又名红花木茶、红花果茶、大茶梨、山茶梨.因最早发现于浙江,故又有浙江红花油茶之称.近年来,植物学和树木育种工作者在浙江红山茶种质资源调查和杂交试验方面,取得了可喜的成果.其观赏价值,越来越受到园林部门的青睐.     

提高长沙县制茶机械水平的思考

长沙县茶叶生产历史悠久，在最盛时期县内仅高桥一带茶行就有48家，高桥茶庄是全国72家著名茶庄之一。20世纪90年代以来，全县茶产业发展加快。茶园面积不断扩大，无性系良种茶园比例提高，规划建设“百里茶廊”，重点发展9个乡镇茶叶生产。现有茶园0．43万hm^2，其中采摘面积0.24万hm^2，占55．2％。乡、镇、村、民营茶厂24个，加工厂房6．8万m^2，     

福建种茶制茶技术传马里--纪念林桂镗诞辰80周年

林桂镗（1925-1996年），福建省仙游县盖尾镇盖尾村人。1948年6月毕业于福建协和大学农学院农艺系，1948年7月-1949年3月任崇安县茶叶试验场技师，1949年4月-1949年8月任仙游县农业推广所所长。解放初期任农业厅仙游甘蔗试验场场长。1952年成立福安茶叶试验场，荣调当场长。这个茶叶试验场是从国民党政府遗留下来的茶叶改良场旧址上办起来的。建场时只有20多亩荒芜的茶园和200多亩的荒山，还有2座破旧不堪的房屋，设备一无所有，一切都得从头开始。     

牛蒡的综合加工技术

牛蒡为菊科二年生草本植物，高１－２ｍ，根 肉质粗壮。牛蒡不仅营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素，且味甘平无毒，有建胃、益气、滋阴壮阳、清热解毒之功效。 下面介绍几种牛蒡制品的加工技术。 一、牛蒡罐头 （一）工艺流程原料→清洗→去皮→护色→切分→烫溧→装罐→排气→密封→杀菌→保温→检验。 （二）加工要点 １、原料：原料要新鲜，老嫩适当，肉质坚实而密。凡根部开裂、分叉、糠心、外表损伤严重或因病虫害形成严重缺陷的，应剔除。 ２、去皮、护色：牛蒡放入洗涤槽中，用流动清水将其充分洗净，然后去皮，迅速投…     

雪茶的观赏价值及开发利用

1 形态特征 雪茶(Thamnolia vermicularis Ach.)为地茶科植物.地农体技状,灰白色或白色,高3～7cm,多分叉,常为2～3叉或单枝上呈小刺状分叉,长圆条形或扁条形,干燥时自由弯曲,粗3～4mm,渐尖,中空.小型丛状生长.     

茶树品种与针形茶的适制性研究

以四川中叶种、浙江龙井种、南江大叶种为试材,研究了加工针形茶的适制性。结果表明,3品种均为针形茶适制品种。其中,四川中叶种的针形茶品质最好,龙井种次之,南江大叶种更次。其品质差异主要由品种鲜叶理化特性所决定。     

开发安溪特色的绿色食品茶叶

安溪是全国最大的乌龙茶主产区 ,全县茶业产量 1 5万ｔ,生产产值 2 6亿元 ,加工产值 2亿元 ,年创税利 30 0 0多万元 ,出口创汇 160 0万美元 ,主要销往日本、欧美、东南亚各国和港澳及全国各大中城市。随着经济的发展 ,生活水平的不断提高 ,生产无污染、安全、优质、营养的绿色食品茶叶 ,成为市场上的热点。开发具有安溪特色的绿色食品茶叶成为历史的必然。1　发挥资源优势 ,迎接新的挑战安溪产茶历史悠久 ,自然环境得天独厚 ,海拔60 0ｍ以上的高山茶园占 70 % ,青山绿水 ,水质、空气清新 ,洁净度高 ,不受污染 ;茶树资源丰富 ,优良品种繁多 …