中国鲜苹果和浓缩苹果汁出口贸易格局分析

苹果及其制品(以下简称苹果产品)是中国具有出口优势的农产品,本文介绍了中国苹果产品的出口情况,重点分析了鲜苹果和浓缩苹果汁的出口贸易格局,总结出中国苹果产品出口所面临的主要问题:鲜苹果所占的市场份额与最大苹果生产国的地位不相称;浓缩苹果汁的出口额稳居世界第一位,但对国外市场的依存度过大;鲜苹果和浓缩苹果汁的品质均需进一步提高.     

苹果汁热导率的试验研究

采用微热探针法测试装置进行了果汁热导率试验。该装置结构简单、使用方便 ,每次只需试样 5 0mL ,且测试时间 <2 0s ,试样温升 <2℃ ,减小了自然对流造成的测试误差 ,测试过程中可反映试样的真实状态。测定了2 0种不同质量分数苹果汁的热导率 ,苹果汁的质量分数采用WAY(2WAJ)型阿贝折射仪测定。试验结果表明 ,苹果汁质量分数与热导率呈高度负相关 (r >90 % ) ,并得到了 2 7℃环境温度下不同质量分数区域苹果汁热导率的经验公式。对几种不同质量分数区域苹果汁热导率的测试结果表明 ,实际测定结果与经验公式的计算结果能很好地吻合。     

苹果汁抗氧化机能引起注意

2007年9月25日华尔街杂志健康专栏发表了对苹果汁潜在的抗氧化功效作了高度评价的文章。执笔者Katy McLaughlin针对RuiHaiLiu博士所进行的苹果汁抗氧化机能的研究指出：苹果汁，特别是未经过滤的苹果汁应作为贵重的抗氧化化合物加以重新评价。     

苹果汁抗氧化机能引起注意

2007年9月25日华尔街杂志健康专栏发表了对苹果汁潜在的抗氧化功效作了高度评价的文章。执笔者Katy McLaughlin针对Rui Hai Liu博士所进行的苹果汁抗氧化机能的研究指出:苹果汁,特别是未经过滤的苹果汁应作为     

农贸商情九则

专家：肯定要吃一年多高价肉;酸苹果汁猛涨价；丹参下半年供不应求；复合肥价格被迫上涨；三七价格上涨.     

苹果汁品质评价方法研究进展

苹果汁是我国苹果产业的主要加工产品,因其营养丰富、风味独特受到广大消费者的喜爱,准确快速评价苹果汁品质对苹果汁的加工、储藏、流通和贸易具有重要指导意义。本文对不同的苹果汁产品的感官评价语言与方法进行了综述,分析了加工品质指标、感官品质指标和理化与营养品质指标的仪器测定方法与最新研究进展,品质评价指标筛选方法及综合评价方法,以期为不同苹果汁产品评价体系的建立提供参考。     

高职高专院校防腐剂应用实验教学设计

食品添加剂的应用是高职高专院校农产品加工和质量检验专业极为重要的课程,也是现在食品工业中不可或缺的技术内容。本实验以澄清苹果汁饮料为基体,添加单一及复配防腐剂下,检测不同贮藏时间苹果汁的理化和感官指标。本实验设计操作简单,成本较低,同时实验现象较为明显,可以激发学生持续观察和学习的主观能动性。     

世界苹果产业概况

简要介绍了近年来世界苹果栽培面积、产量和主要生产国，并对世界鲜食苹果市场和苹果汁的生产与销售情况做了较为详尽的阐述，指出中国是世界第一大苹果和苹果汁生产国，在世界贸易中的地位也日趋重要，是第三大鲜食苹果出口国和第一大苹果汁出口国。     

我国浓缩苹果汁产业的发展逻辑及其未来趋势

浓缩苹果汁产业是我国在国际市场上较具竞争力的产业,对农民增收和农村经济稳定发挥重要作用。着眼于全产业链的视角,以组成产业链的每个环节:企业和单个行为人为基本单位构建产业的发展逻辑。市场主体根据市场环境的变化尝试通过一体化消除交易中机会主义的交易成本,但不恰当的政策干预经常阻碍这一进程,结果造成优质的浓缩苹果汁原料匮乏,果农与果汁生产商均没有动力改变这一局面。浓缩苹果汁产业的未来有赖于进一步消除政策性障碍,发挥市场主体的能动性和主动性功能。     

我国浓缩苹果汁加工出口的形势、问题与对策

我国是世界最大的苹果生产国，除了出售鲜果外，近年来以鲜果为原料的浓缩苹果汁出口得到了突飞猛进的发展。1989年我国浓缩苹果汁出口仅1600t，2002年则达到29．49万t，13a间增长了180多倍，2002年的出口量占当年全球贸易总量的37．5％，是世界浓缩苹果汁的第一大生产国和出口国。2003年虽受“非典”影响，但全年的出口量又达到41．7万t，再创历史新高，同比增长41％，出口创汇2．54亿美元，同比增长47％，出口份额目前占到了世界苹果汁贸易量的近1／2。