板栗贮藏的难点与对策

板栗是深受广大消费者欢迎的大众食品，但是储藏起来困难．稍有管理不当便会引起失重、发芽及严重霉烂变质。如有针对性地采取一些措施，可将板栗储藏期延长到5个月以上。     

生姜腐败病的发生与防治

生姜腐败病又称姜腐烂病，俗称姜瘟。生姜腐败病是生姜生产中极为重要的病害，给生姜的产量带来了极大的损失。生姜腐败病一般在6—9月发病，若发病早(6月中旬)，植株不但不能生成子姜，就连种姜也会全部烂掉，损失很大；若7月份发病，则可通过控防技术收获种姜及部分子姜；若8月份后发病，子姜已可收获，损失则较轻。     

鹅曲霉菌病与大肠杆菌病混合感染的诊治

近日，我市某养殖场饲养的14日龄雏鹅突然发病死亡，曾用过强力霉素、诺氟沙星等药物加以治疗，但疗效不佳。调查发现，鹅舍内垫料潮湿，有刺鼻的氨味和霉味，但所配的饲料没有发霉变质。     

当心食用变质甘蔗中毒

时下,又到了吃甘蔗的时节。早春的北京尽管春寒料峭,但街头的水果摊上已出现了大捆的待售甘蔗,记者看到买廿蔗的大都是一些小孩,你一节我一节,吃得蛮带劲。 近年来,我国山东,河北,山西,辽宁等地都连续发生过因食用霉变甘蔗引起食物中毒的事件,中毒患者大都是儿童。近日又从沈阳传来消息,那儿已出现甘蔗中毒事件,为此,沈阳市已决定立即停止在市场上销售甘蔗。浙江省个别地方也发现了类似情况。随着气温逐渐回升,贮存的甘蔗极易发生霉变,看来,吃甘蔗前还是要了解一些识别变质甘蔗及防止甘蔗中毒的相关知识。     

腐败组织中毒鼠磷的GC／NPD、GC／ECD检验

本文初步建立了一套混合溶剂提取、中性层析氧化铝小柱净化及GC／ECD和GC／NPD分析的腐败生物样材中毒鼠磷的检验方法。GC／ECD的检出限为1ng;GC/NPD的检出限为20ng。     

从腐败的本质看反腐败

从权力的本质属性论证腐败的本质属性及其产生的根源。权力的本质属性决定权力只能为人民服务。腐败产生的根源在于生产资料私有制、私有观念和特权思想的意识存在与人的“欲求”的结合。中国现在的腐败现象绝不是政权性质和社会制度性质的腐败。我们党和国家反腐败，必须要坚持标本兼治、综合治理的方针，真正从根源上预防和治理腐败。     

山林“蛀虫”被“啄”记——江西省乐平市严查林业系统腐败窝案纪实

江西乐平，地处赣东北，是一个农林大市，素有“鱼米之乡”、“江南菜乡”的美誉。近年来，随着国家造林资金支持力度不断增大，该市每年退耕还林和荒山造林面积多达2万多亩，受益群众近300户。     

美国科学家发现天然保鲜剂

这种神奇的保鲜剂名叫“比辛”，存在于部分无害细菌中。研究人员称，“比辛”能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等有害病菌的滋生，从而有效防止肉类、鱼类、禽蛋和奶制品的腐败变质，延长海产品、奶酪制品和罐头食品等的保质期限。     

一起妊娠母羊霉菌病引起羔羊中毒死亡的病例报告

妊娠母羊饲喂发霉变质饲料，引起所产羔羊黄曲霉菌毒素中毒，造成羔羊瘫痪性死亡，现将有关病例报告如下。     

单种添加物聚乙烯包装膜之制备与应用

一般在生鲜超市冷藏或冷冻柜中销售的鱼类,上架前须由生鲜食品处理中心去鳞、鳃和内脏、清洗、预冷拭干等一连串动作后,最后再以聚苯乙烯(polystyrene,PS)浅盘和聚氯乙烯(polyvinylchloride,PVC)膜包装冷藏(4-7℃)或冷冻(-18℃)贩卖。本研究的目的在探讨聚乙烯作为抗菌与抗氧化剂载体之可行性,并研究其作为吴郭鱼(低脂肪含量)与鲑鱼肉(高脂肪含量)调理包装膜对于鱼肉质量之影响。