蜂花粉对生长肥育猪生长性能及肉质的影响

1材料与方法1.1试验时间饲养试验于2002年12月20日至2003年4月1日,在安徽省滁州天一种猪场(万头规模)进行,预饲期5天。屠宰及肉质分析在安徽农业大学动物饲养与营养实验室进行。1.2试验设计选择出生日龄差别在1日以内、体重差别在1.0千克以内的杜×长×大三元杂交猪80头,随机分     

泥鳅养殖技术

养殖泥鳅具有产量高、疾病少、饲料来源广、成本低、效益高等特点,并且由于泥鳅肉质细嫩,肉味鲜美,且具有调中益气、解渴、醒酒、利便、壮阳等功效,在日本、韩国市场上素有“水中人参”之称,倍受欢迎,价可高达4美元/kg。由于泥鳅的人工养殖起步晚,市场潜力大,发展前景广阔,因此它是农业产业结构调整以及     

池沼公鱼的移植

<正> 池沼公鱼是胡瓜鱼科的亚冷水型经济鱼类。分布于北太平洋沿岸,我国主要分布在黑龙江、图们江等水域。它具有鲜黄瓜清香味,肉质细嫩鲜美,生长期短,繁殖力强,群体形成快,经济效益和单位面积产量高的特点,已列为大水面增殖的优良对象。为进一步开发利用磁县水面优势,增加岳城、东武仕两座大型水库渔业资源的品种与数量,将水面资源优势转化为经济优势,1990年4月我们从辽宁省桓仁县浑江水库移植引进池沼公鱼发眼卵1036万粒,放入东武仕水库;1991年3月底又移植引进池沼公鱼发眼卵1亿粒放入岳城水库8000万粒、东武仕水库2000万粒,人工孵化和增殖均获成功。经过2年零8     

要致富 养蜗牛

白玉蜗牛是当今国际市场上的走俏品，它不仅外表美观，肉质白嫩爽口，而且蛋白质和人体所需的十八种氨基酸的含量也都较高．一．般城乡家庭都有条件可饲养白玉蜗牛，而且经济效益高．白玉蜗牛一年可繁殖四次．一只50克左右的成熟蜗牛．一年的繁殖量为500—1000只．饲养得好的语．成活率可高达90%，而小蜗牛饲养6，7个月又可达50克左右重了，     

硒对家禽繁殖、蛋肉品质的影响

随着对硒生物学功能的了解日趋广泛,消费者保健意识的增强,人体饮食结构由传统的补充能量和蛋白质日趋转向功能性、保健性新内涵。本文通过探讨硒对家禽生产的影响,来揭示硒对于生物体的有益作用及机理,以增强人们对富硒食品的认识。     

淮南麻黄鸡血清酯酶多态性与屠宰性能及肉质的关系

采用不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳方法 ,测定了淮南麻黄鸡的血清酯酶多态性 ,探讨其与屠宰性能和肉质的关系。结果表明 ,AA基因型鸡的活重、胸肌率和腿肌率均显著高于 AB、BB基因型鸡 (P<0 .0 5 ) ;腹脂率 AB基因型鸡极显著低于 AA、BB型鸡 (P<0 .0 1) ;血清酯酶各基因型鸡的肌肉品质无显著差异 ;AA基因型鸡的腿肌肌纤维直径显著高于 AB、BB型。     

营养和饲喂制度对猪肉品质调控的研究进展

肉质是人们经常谈论的一个话题。影响肉质的因素很多 ,动物的品种、性别、年龄、应激、营养与饲喂制度以及肉品的加工等都会影响到肉的品质。近年来 ,国外关于肉品质的研究报道较多 ,尤其是在关于营养与饲喂制度对肉品质的影响研究非常活跃。国内研究相对较少。本文仅就近年来限制饲喂、饲料中加入不同的营养物质如 :糖、镁、色氨酸、糖分解酶抑制剂、肌肽等营养元素对肉质的影响及其机理作一综述     

肉用仔鸽的强制育肥

肉用仔鸽长到18~25日龄,体重可达350~500 g左右,视情况可以考虑上市出售。但此时仔鸽肉内水分含量较高,皮下脂肪较少,为了提高肉质和体重,以获得更好的售价,可于出售前强制肥育5~7 d,经过强制肥育的仔鸽,烹调后皮脆,骨软,肉香。1仔鸽的选择10~25日龄的仔鸽,都可以用来进行强制育肥。多采用15~20日龄体重在350~500 g的仔鸽进行肥育,并要求体型大,肌肉丰满,羽毛光泽,皮肤白嫩,健康无伤残。25~30日龄以上,体重小于350 g,毛粗皮厚,伤残有病,则不被采用,鸽龄小和体重小的,肥育的时间可长些。2鸽舍设备肥育鸽舍的样式和结构可仿照一般鸽舍,只是高…     

影响猪肉质的主效基因RN的研究进展

RN基因是近年来研究较热的影响猪肉品质的一个主效基因 ,它由LeRoy等人于 1 990年正式提出。该基因位于猪 1 5号染色体上 ,包括突变的显性基因RN和正常的隐性基因rn 2个等位基因。目前主要根据猪肉中肌糖原含量来划分RN基因型 ,肌糖原含量较低的为非携带者 ,基因型定为rn/rn,肌糖原含量较高的为携带者 ,基因型定为RN/—。RN基因在汉普夏猪中有较高的频率 ,在其他品种猪中频率极低 ,甚至为 0。RN基因在物理图谱上被定位到猪 1 5q2 1 2 2。RN基因是一个多效应的数量性状座位 ,尽管它的表达产物还不清楚 ,但目前普遍认为它影响猪肉的肌糖原含量、肉质、肉加工后的产出率 ,它对猪的瘦肉量、日增重也有一些影响。获得RN基因的DNA探针和研制RN基因的诊断试剂盒将是RN基因未来研究的一个趋势     

锦美南瓜

品种特征特性：果实微高扁圆形，黄一金红色果皮，有浅条带，外观美。肉质紧密粉质。品质风味极优，市场销售好。单果重2．0kg左右。一般667m^2产量2500-3000kg。