白萝卜的科学栽培管理

<正>白萝卜营养丰富,含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,经常食用可增强人体肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。白萝卜适宜蘸酱鲜食、凉拌,也可以炒食、做汤等,还可以腌制和制作泡菜,产品可以供应饭店、酒楼、超市,因其耐储运还可出口及销往外省市。     

江山乌猪种质特性研究

本研究系统测定了江山乌猪的体重、体尺、育肥性能、繁殖性能、屠宰性能和肉质性状等主要的种质特性。经过分析，江山乌猪的优势特点总结为肌纤维直径小（36.75μm）、肌纤维密度大（512.86根/mm2），肌内脂肪含量比例适中（4.30%），不饱和脂肪酸特别是多不饱和脂肪酸含量高（阉公猪14.08%，母猪12.92%）。本研究完善了江山乌猪的种质性能资料，为江山乌猪遗传资源的保护和开发利用提供了参考依据。     

猪脂肪沉积相关酶基因表达与胴体及肉质性状的相关性研究

为系统筛选对贵州地方猪脂肪沉积具有影响的相关酶基因,本实验以雄性野猪和雌性柯乐猪的F₁代杂交猪作为研究对象,采用qRT-PCR方法检测猪背最长肌和皮下脂肪组织PPARγ、LPL、ACC、ATGL基因的mRNA表达水平,并通过Pearson方法分析背最长肌和皮下脂肪组织4个基因mRNA表达水平与胴体及肉质性状间的相关性。结果表明:在背最长肌和皮下脂肪组织中相对表达量最高的为ACC和PPARγ基因。关联分析得出,背最长肌组织中LPL与PPARγ、ACC基因表达量呈显著正相关,皮下脂肪组织中PPARγ与ACC基因间呈显著正相关;在野柯F₁代猪背最长肌组织中PPARγ、LPL基因表达量均与肌肉水分呈显著负相关;在皮下脂肪组织中LPL基因表达量与皮厚间呈显著负相关。本研究结果可进一步印证脂肪沉积相关酶基因LPL在柯乐猪×野猪F₁代脂肪沉积过程中发挥着重要作用。     

辣椒加工十六招

一、豆瓣辣酱称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动1~2次,经15天后即成。其成色鲜辣可口。二、辣椒油选择鲜红的干辣椒为原料,去掉果柄和籽,用水洗净,沥干后备用。按干辣椒和油1∶10的比例取油放入锅内加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,凉3分钟左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀,等油凉后捞出辣椒,即可得辣椒油。     

稻田养殖小龙虾技术

龙虾是一种繁殖能力很强的水生生物，它的肉质不仅营养丰富，而且美味可口，可谓全身上下部是宝。小龙虾养殖在我国具有一定的发展空间。     

‘高阳紫光’洋葱优质高产栽培技术

<正>‘高阳紫光’洋葱是郑州郑研种苗科技有限公司最新育成的大果、半高桩、苹果型洋葱新品种。该品种球茎表皮紫红色,鲜亮有光泽,肉质脆嫩,口感极好。植株长势强壮,高抗病、极耐寒、特高产,鳞茎形状为半高桩圆球形,极耐贮运,一般情况下单葱头质量420 g左右,最大单球质量650 g,667 m2产量6 500 kg左右。现将其优质高产栽培技术总结介绍如下,供生产者参考。     

线鳢的染色体组型

线鳢(Channa striata)属于鲈形目(Perciformes)，攀鲈亚日(Anabantoidei)，鳢科(Channidae)，鳢属(Channa)．它主要分布于亚洲，特别是在泰国已成为一种最普通的食用鱼．由于线鳢病害少，耐寒，当年即可上市，而且肉质鲜美，故颇受养殖者和消费者喜爱。本文对线鳢的染色体组型进行了研究，为该属鱼类的分类以及进化地位的确定提供理论依据。     

福寿螺的养殖

福寿螺，又名苹果螺，为一种食用的大型淡水螺。原产南美亚马逊河流域，1982年由广东省中山市引入，现已在华南地区得到广泛的移养。福寿螺生活力强、繁殖率高，生长迅速、养殖方便，一般亩产可达4，000-6，000斤；其肉质鲜美、爽脆，色泽金黄，含有丰富的蛋白质和维生素，深受食用者的欢迎。积极推广福寿螺养殖，不仅可丰富市场水产品的花式品种，也是农村开展多种经营的致富门路之一，对增加收入，增创外汇都有一定的意义。     

绿色野珍——马齿苋

马齿苋(Portulaca olemcea L.)俗称蚂蚁菜、蚂蚱菜，为马齿苋科一年生肉质草本植物。株高20cm～30cm(厘米)，全株光滑无毛。基部分枝，枝圆柱形，受光面呈红褐色，直立、斜展或辐射平卧。叶肥厚多汁，互生或轮生。叶柄极短，叶倒卵形或匙形，全缘，先端圆钝或有微缺，表面绿色，背面红色。花两性，黄色，较小。蒴果，盖裂，种子自然散出，自播。花期5～9月，果期6～10月。