提高东北白鹅生产性能的效果分析

东北白鹅是东北地区饲养的一个地方品种，具有肉质优、耐寒耐粗饲和产蛋能力强的特点，但由于过去产区没有进行统一的选育，因此品种间个体的经济性状差异很大．品种统一性差，为此雅源种鹅养殖场对东北白鹅进行品种改良，以品种统一性、生长速度、产蛋性能、外貌（以淘汰灰羽为主）等主要性状进行改良选育，使其杂交后代在品种外貌、生产性状上达到了一致，与原品种的平均生产性能相比，产蛋率提高4．7％，生长速度提高11．6％，杂毛率下降至2．6％。具体方案如下。     

宝丰871猪用浓缩料饲喂肥育猪肉质测定试验报告

本试验对饲喂宝丰871猪用浓缩料的肥育猪进行肉质测定试验表明:对照组(不喂宝丰871),试验一组(喂宝丰871屠宰前一周停喂),试验二组(喂宝丰871屠宰前不停喂),其结果依次为:屠宰率75.37％、80.99％、80.23％;失水率9.32％、9.21％、6.83％;贮存损失率2.48％、1.79％、1.85％;肉色3.5、3.0、3.0;pH值5.98、6.23、6.03,无明显差异,都属正常范围。铜、锌、铅、砷、汞、抗菌药物等,残留量均符合国家食品卫生标准。     

瘦肉型猪育肥后期不同饲喂方式对肉质的影响

试验以瘦肉型杜长上(杜洛克×(长白×上海白))三元杂交猪为试验动物,采用试验猪场育肥后期日粮,在猪平均体重达到55 kg以上时,采用自由采食和限制饲喂(限制日采食量15%)两种饲喂方式,最终同期屠宰(45 d后).研究结果表明:1.与自由采食相比,限制饲喂未显著改变肌肉系水力、熟肉率、pH值、肉色和剪切力(P>0.05),但除剪切力之外的上述各项指标值均略有增加.2.与自由采食相比,限制饲喂未显著改变肌肉中水分、粗脂肪、粗蛋白、灰分、钙、磷的含量(P>0.05),但粗脂肪含量略有下降.3.两种饲喂方式下肌纤维直径差异不显著(P>0.05).4.背最长肌和半腱肌对限饲的反应程度不一致.     

日粮类型对猪肉营养和品质的影响

在日粮粗蛋白、能量、钙、磷水平相近的情况下，蛋白饲料种类及微量元素Ｆｅ、Ｃｕ添加水平不同，所饲喂猪只肉质与肉食营养不相一致。根据本试验结果，“豆饼＋鱼粉”型日粮在高剂量Ｆｅ、Ｃｕ的协同作用下有利于促进肌肉的生长和饲料氨基酸向肌肉氨基酸的转化，而“棉籽饼＋菜籽饼”型日粮可期望获得较好的肉质。肌肉Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ沉积受饲料影响不明显。     

茭白肉质茎形成的初步研究

茭白肉质茎可能是由营养茎的顶端生长点膨大而成，并阐述了理由。     

沙子岭猪肥育性能与肉质特性研究

本试验选择16头沙子岭纯种仔猪,随机分成二组,分别饲喂不同能量、蛋白水平的日粮,探讨营养水平对沙子岭猪肥育性能与胴体品质性状的影响。结果表明:低水平和高水平组日增重分别为411.38g、445.75g,差异不显著(P>0.05);饲料报酬分别为4.82∶1、4.48∶1;每公斤增重饲料成本分别为6.60元、6.54元;胴体瘦肉率分别为44.59%、40.82%,差异不显著(P>0.05)。与国内地方猪种比较,沙子岭猪具有生长速度较快、屠宰率较高、眼肌面积较大、背膘较薄、瘦肉率较高的特点。     

安徽白山羊杂交效应

对安徽白山羊及其二元杂交组合(波×安,萨×安)、三元杂交组合(波×萨×安,马×萨×安)和级进杂交组合(波×波×安)研究表明:(1)杂交能提高安徽白山羊的生长发育速度。二元杂交和三元杂交组合在6月龄前生长较快,6月龄后变慢;级进杂交在8月龄前生长较快。(2)无论是二元杂交还是三元杂交,均能提高安徽白山羊的产肉性能(P<0 01,P<0 05),但肉质有下降的趋势,三元杂交比二元杂交下降更多。(3)二元杂交和三元杂交能够增大安徽白山羊板皮面积(P<0 01,P<0 05),减小毛纤维密度,二元杂交使板皮的均匀度提高。