绵羊PRKAG3基因SNPs与肉质性状的相关性分析

为从分子水平研究甘肃境内典型养殖模式下甘肃高山细毛羊、小尾寒羊、藏羊、蒙古羊和滩羊5个绵羊品种的PRKAG3基因多态性与屠宰性能和肉品质的相关性,探讨以PRKAG3为候选基因,提高绵羊屠宰性能和肉品质的可能性。采用PCR-SSCP技术对5个绵羊品种的PRKAG3基因外显子4,5和内含子4多态性进行检测,并就PRKAG3基因多态性与9月龄屠宰性能和肉品质进行相关性分析。结果表明,在PRKAG3基因2 689 bp处发生了AG的突变,位于第4内含子第23 bp处,表现出3种基因型,AA、AB和BB。纯合度(Ho)分别为0.67,0.69,0.76,0.69,0.59,杂合度(He)分别为0.333 3,0.306 1,0.244 9,0.307 7,0.408 2,有效等位基因(Ne)分别为1.62,1.66,1.69,1.48,1.79,多态信息含量(PIC)分别为0.31,0.32,0.33,0.27,0.34。除藏羊外其他4个绵羊品种均处于Hardy-Weinberg平衡状态。关联分析表明,5个绵羊品种PRKAG3基因此变异位点的3个基因型间失水率性状差异显著(P0.05);BB基因型个体的胴体重显著高于AA型(P0.05),滩羊为极显著(P0.01),BB基因型个体的眼肌面积显著大于AA型(P0.05)(藏羊除外)。因此说明PRKAG3基因可作为候选基因用于绵羊产肉性能和肉品质的分子标记辅助选择。     

衡山黄鸡选育标准与饲养标准研究

衡山黄鸡别名"黄郎鸡",是我县独特的肉蛋兼用型地方良种,是我县特有的地理环境、广大养鸡户和几代畜牧工作者培育的结晶。该品种以体型小、早熟、抗病力强、适应性好、肉质鲜美闻名于内地及港澳市场。1979年被国家外贸部授予"名贵项鸡"称号。2002年9月2日经国家工商行政管理总局商标局注册登记为"衡山黄鸡"。     

云斑鮰养殖技术（Ⅰ）

云斑鲴属鲇形目鲴科鱼类，又称褐首鲶。属温水性淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，并且具有生长快，产量高，适应性强，容易饲养，食谱广．抗病能力强和容易起捕等特点。云斑鲴适宜池塘、稻田、湖泊、水库等淡水水域养殖，是淡水养殖的一个优良品种。     

温州盘菜特征特性及高产栽培技术

温州盘菜有大缨种、小缨种两个品系。其皮肉洁白,肉质致密,味甜,品质好,食用肉质根中含有较多铁、钙等矿物质元素以及维生素A、B、C等。生食、煮食与腌制均可,深受广大消费者喜爱,并耐贮运,除供应本地市场外,还远销到东南亚各地。1特征特性1.1大缨种叶簇开张,花叶,叶面较光滑,叶背微披白粉,无刺毛,叶长45cm,宽17cm,功能叶约20片,开展度80cm。肉质根扁圆形,横径18cm,纵径8cm,上部凹入,周围凸起成轮,底部较平整。根系细小,肉质根大,单根重1.5～2.0kg。生育期120天左右。1.2小缨种叶簇开张,花叶,叶面粗糙多刺毛,叶背披刺毛,叶长30cm,宽14cm,…     

土鸡全程快速高效饲养管理

目前,许多农家饲养本地土鸡仍然采用传统的饲养方法,用此方法虽然养出的土鸡肥瘦适当,肉质紧实,味道特佳,价高、好售.但成活率低,饲养周期长,耗料多,收入少.如果在饲养管理方面做好以下几点,则既可保持传统方法饲养的肉质优点,又能使成活率显著提高,饲养周期缩短,耗料少,见效快,收入多.     

对肉羊种养循环技术的分析探讨

肉羊在我国的养殖范围广、养殖数量大,是我国畜牧养殖业的重要组成部分。随着对羊肉品质要求的提高,传统的肉羊养殖模式开始暴露出了一些弊端,不仅限制了肉羊养殖产业的发展,还对自然生态环境造成了一定的破坏。对此,在肉羊养殖过程中应大力推广种养循环技术,通过以种带养、以养促种的方式,减轻生态环境污染,提升羊肉品质。简要阐述了推广肉羊种养循环技术的必要性,就肉羊种养循环技术进行了分析,旨在为肉羊养殖工作的实践提供参考。     

昭通火毛、黑毛乌金猪屠宰性能和肉质测定与分析

试验为探究昭通乌金猪的产肉性能和肉品质。试验选取云南省昭通市水富市地区养殖条件一致的火毛乌金猪3头和盐津县地区养殖条件一致的黑毛乌金猪3头进行屠宰试验。结果显示,昭通火毛乌金猪和黑毛乌金猪屠宰率、瘦肉率、熟肉率、眼肌面积、肉色评分、大理石纹评分和失水率等指标差异不显著(P0.05),总胴体重、中驱重、后驱重、三驱重、头中、胃重、直长和斜长指标差异显著(P0.05),心、肝、肺等器官占身体比重较大。结果表明,昭通火毛、黑毛乌金猪瘦肉率低,产肉性能和肉品质较好。     

蜀兴1号肉兔和伊拉兔生产性能及MSTN、Myf5和MyoG基因的表达

测定蜀兴1号肉兔和伊拉兔的生产性能相关指标,比较二者性状差异,并分析肉质相关基因的表达差异,为蜀兴1号肉兔的开发利用和肉质功能基因鉴定提供研究基础。测定蜀兴1号肉兔和伊拉兔生长性能等指标,每个品种挑选体质量相近的30只(公母各半)进行屠宰,测定屠宰性能和肉质特性,通过实时荧光定量方法研究蜀兴1号肉兔和伊拉兔肉质特性相关基因的相对表达量,并将肉质特性相关基因的表达水平与熟肉率、滴水损失和肌内脂肪含量进行相关性分析。结果表明,在生长性能方面,蜀兴1号肉兔的日增质量和料质量比显著低于伊拉兔(P<0.05),育肥成活率差异不显著。在屠宰性能方面,蜀兴1号肉兔宰前活体质量显著低于伊拉兔,但其屠宰性能好、商业胴体率、半净膛率、全净膛率和肉骨比显著高于伊拉兔(P<0.05)。在肉质特性方面,蜀兴1号肉兔背最长肌的滴水损失显著低于伊拉兔,熟肉率和脂肪含量显著高于伊拉兔(P<0.05)。水分含量、蛋白质含量、灰分含量、pH值、肉色、全质构分析指标等均差异不显著。在肉质基因表达方面,蜀兴1号肉兔Myf5基因表达显著高于伊拉兔,MyoG基因表达显著低于伊拉兔(P<0.05),蜀兴1号...     

饲料中矿物元素对猪肉质的影响

本文就猪饲料中矿物元素钙、铁、硒、铜、镁、锰与铬等元素对机体的作用机理及其对猪肉质中的嫩度、肌肉色泽、肌间脂肪、pH值、滴水损失等指标的影响进行了论述。说明可以通过控制日粮中矿物元素的含量而达到提高猪肉质的目的。     

固始鸡、罗曼蛋雏鸡和艾维茵肉仔鸡生长、养分沉积、肉质特性的比较研究

通过研究固始鸡、罗曼蛋雏鸡和艾维茵肉仔鸡生长、养分沉积、肉质特性的差异,探讨品种与生长、代谢和肉质间的关系。选用1日龄雄性固始鸡、艾维茵肉仔鸡、罗曼蛋雏鸡各120只,按体重随机分为6个重复,每重复20只,在相同日粮条件下进行8周的生长试验,并进行屠宰试验和肉质测定。结果表明:(1)3种鸡在体重、日增重、采食量、饲料转化率间存在极显著差异(P<0.01),固始鸡低于罗曼蛋雏鸡,罗曼蛋雏鸡低于艾维茵肉仔鸡;(2)固始鸡和罗曼蛋雏鸡的代谢能和粗蛋白质沉积效率显著低于艾维茵肉仔鸡(P<0.05);(3)固始鸡和罗曼蛋雏鸡的肌肉滴水损失、肌纤维直径、羟脯氨酸含量显著低于艾维茵肉仔鸡(P<0.05),固始鸡胸肌和腿肌中超氧化物歧化酶活性则极显著高于蛋鸡(P<0.01),蛋鸡极显著高于肉鸡(P<0.01)。与快速生长的鸡品种相比,慢速生长的固始鸡具有较低的代谢能和粗蛋白质沉积效率,具有较低的肌肉滴水损失、羟脯氨酸含量及较细的肌纤维,并具有较高的肌肉抗氧化水平。