胡萝卜脯的加工

一、选料。从外观颜色上由于色泽不同其含β-胡萝卜素量不同，有红色的、橙黄色、橙红色，甚至是白色，其中以橙黄或橙红色的胡萝卜营养价值高，含β-胡萝卜素也高。加工时应选取红色或橙红色原料。肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用。     

泰和乌鸡配套系商品肉鸡的肉质特性研究

研究了泰和乌鸡配套系商品肉鸡的肉质特性。结果表明:通过改良育种后,泰和乌鸡配套系商品肉鸡不仅早期生长速度得到了较大的提高,而且与原种泰和乌鸡的肉质特性基本一致。     

斑鸠人工养殖技术

斑鸠不仅肉质细嫩,口感好,味道鲜美,营养丰富,且体形似鸽,羽毛光滑,性情温顺,观赏价值高。斑鸠生育期短,一般4～5周龄便可出售。1.建立场地应选通风良好、干燥,地势较高的向阳坡地架设高空网箱。网箱面积一般40～60平方米,高2.5～3.0米,用竹子搭架,缚以塑料网而成。在网箱内搭1平方米的鸟棚,供斑鸠雨天避雨及夏季避阳用。种鸟     

黄颡鱼的池塘养殖

黄颡鱼又称嘎牙子、黄嘎、黄姑子、黄腊丁、盎丝、昂刺鱼、昂弓等,是我国江河湖泊中重要的经济鱼类。黄颡鱼肉质细嫩,味道鲜美,鱼刺少,具有很高的营养价值。     

应激如何影响肉质

据丹麦亚胡思大学报道，丹麦亚胡思大学研究人员在细胞水平上发现了应激影响猪肉品质的机制，即猪在屠宰场的应激可影响肌肉细胞内的代谢，从而影响肉质。这项关于肌肉细胞的研究是由亚胡思大学的农学院和健康学院合作开展的。项目经费由丹麦独立研究、技术与生产委员会提供。     

猪肌细胞生成素基因的多态性对荷包猪肉质的影响研究

本试验选择100头100日龄的育肥荷包猪作为试验对象,采用PCR-SSCP技术对肌细胞生成素(MyoG)基因的遗传多态性进行分析,并研究基因型与荷包猪肉质的相关性。结果表明:在MyoG基因外显子Ⅰ(exon1-1)位点上存在多态性。MyoG基因的多态性对荷包猪和长白猪的肉质指标有较大影响,且达到了显著水平。     

水土保持植物——黄花菜

黄花菜，又名萱草（Hemerocallis fulva）是百合科植物，多年生宿根草本，具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。萱草性强健，耐贫瘠、耐干旱、耐盐碱地、耐低温、抗病性强。能抗零下40°低温，华北可露地越冬。适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。     

绿鳍马面纯仔鱼和稚鱼培育技术研究

绿鳍马面纯（Navodons eptentrionalis Gunther），属纯形目，革纯科，马面纯属。属于温水底层鱼类，食性杂，喜欢集群，游泳能力较弱。它以肉质鲜嫩、肝脏价值高而著称，鱼皮和卵巢也可以进行加工利用，倍受市场青睐。     

养君子兰四问

应在晚春或早秋季节，磕出老植株，除去根部土壤，将鳞茎部位洗净晾干，在叶基下部切掉衰老鳞茎，去掉一些失去吸收能力衰老的肉质根，以及根尖部的根毛，切口要求光滑平整，并应立即在切口处涂抹硫磺粉，以防感染。放在阴凉处隙干。     

沈阳农民种出“冰淇淋”西瓜

这种颜色独特、肉质口感如冰淇淋的西瓜成为市场的抢手货：6－7kg的西瓜卖到了50元。这种“双色冰淇淋”西瓜外表与普通瓜没什么不同，只是个头更加匀称，每个质量都在6－7k左右，而且瓜瓤颜色与普通西瓜不同，嫩黄中带点粉红。