养猪业的国际贸易与市场预测(2004年8月以后市场预测上篇)

为迎接畜牧业的两个重大转折：提高畜产品质量、改善食品安全和与国际贸易接轨、开拓畜产品国际市场，我们在国际贸易上总结了一些有益的思路和参考意见，以帮助调整养猪战略．为扩大国际出口的决策做参考，尽快使我国养猪业进入一个新阶段，再创新辉煌。同时我们将对猪市后市进行市场预测。     

俄罗斯肉类市场走势

据美国农业部最近所作的2005年世界肉类市场出口预测，2005年世界牛肉、猪肉和肉鸡的出口将增长5．4％。巴西作为世界上最大的牛肉出口国，其牛肉出口将从2004年的147万吨增至2005年的162万吨，而世界最大的猪肉出口地欧盟的猪肉出口将从2004年的125万吨降至117万吨。得益于美元贬值，美国猪肉的出口竞争力将得到加强，今年将出口95．9万吨猪肉，     

商务部防控禽流感举措

近来．欧亚大陆部分国家和地区发生高致病性禽流感疫情．中国也有一些地方出现禽流感疫情．当前正值候鸟迁徒和禽流感高发季节．防控工作面临严峻的形势。2005年10月20日．国务院召开防控高致病性禽流感专题会议．对下一阶段工作进行了部署。为贯彻落实国务院会议精神．有效监测、及时控制和消除禽流感．加强畜禽及其产品流通管理．保障肉类食品安全．维护市场稳定．商务部10月29日发布了《关于加强高致病性禽流感防控工作保障肉类食品安全和市场稳定的紧急通知》，本栏目全文刊发．以飨读者。[编者按]     

典型国家与地区肉类消费特征及变化规律研究

近年来,随着经济不断发展和生活水平改善,居民食物消费结构转型升级加快,科学研判肉类消费变化趋势及峰值对增强中国农产品市场调控能力具有重要意义。经济发展水平和膳食结构模式是影响肉类消费的主要因素,因而进行肉类消费的国际分析可为中国提供借鉴与参考。以日本、韩国、中国台湾、欧盟、美国等国家和地区为例,比较分析了近60年来肉类消费特点与变化规律,实证研究了肉类消费与经济发展水平的关系,基于此预测了中国大陆肉类消费峰值。研究结果表明：随着经济发展水平提高,日本、中国台湾、欧盟、美国肉类消费变化均存在“先增长、后趋稳”规律;到达趋稳阶段后,肉类消费结构变化趋同,畜肉消费量近乎饱和,禽肉消费量快速增长;预测中国大陆人均肉类消费量于2028年达到峰值（70 kg）,其中猪肉、牛羊肉、禽肉年人均消费量分别为40 kg、 10 kg、 19 kg,中国大陆肉类消费总量于2031年到达峰值（10 300万t）。     

保加利亚农业生产与贸易现状及中保农业科技合作分析

保加利亚地理位置优越,连接欧亚的贸易往来,是中国与中东欧国家贸易合作的重要窗口。保加利亚在作物栽培、畜牧业以及小麦、葵葡萄酒等方面科技实力较强,近40年来其农业生产与贸易受农业政策和政治局势影响显著,阶段性变化明显,谷物生产贸易以小麦、玉米、大麦为主;肉类生产以羊肉、牛肉、猪肉为主,贸易以家禽肉和猪肉为主。预计未来保加利亚谷物的产量和种植面积将进一步增加,出口贸易将持续增加,进口贸易仍维持稳定,贸易顺差不断加大;肉类出口贸易将持续增长,进口贸易将保持稳定,贸易顺差将持续增加。随着中保农业合作机制的不断完善,两国农业合作潜力巨大,预计未来中国与保加利亚的谷物贸易将不断增长,肉类贸易水平也将随着两国农业合作项目的拓展而有所突破。     

养野兔引种须当心

野兔肉细嫩味美,具有滋补、美容、保健等作用, 是肉类市场的抢手货。各地农村兴起了“养野兔热”, 农民纷纷引种,导致野兔存栏数量较前几年激增几十倍。据调查,目前在种野兔交易市场上一些不法商贩利用养兔户不懂家兔野兔的区分技术,用家兔灰种兔、比利时兔等假野兔冒充野兔。专家提醒:野兔有真假,引种须当心。     

猪肉的营养"是非"

近来,肉类特别是猪肉价格上涨成了老百姓关注和议论的热门话题。涨归涨,但该吃的还是得吃。可这猪肉里到底含有什么营养成分?本期就说说这个话题——     

食肉性毛皮动物常用饲料

动物性饲料 主要是家畜、家禽、野生动物的肉及其副产品;鱼类及其它水产动物;乳类、蛋类等. 1.肉类饲料.食肉性毛皮动物(水貂、紫貂、狐、艾虎等)几乎能够食用各种动物来源的肉类.     

云南加快动物疫病可追溯体系建设

从云南省肉类食品安全与可追溯性国际论坛上获悉,自云南省启动动物标志及疫病可追溯体系建设项目以来,出省动物已全部实现挂标,数据开始传入中央数据库,一个现代化的防疫、检疫、监督网络平台正逐步建立,为从根本上切断动物疫病传播,保障肉类食品安全打下了坚实基础。