磷脂-大豆分离蛋白复合物溶液理化与流变特性

为明确大豆磷脂对大豆分离蛋白溶液特性和流体特性的影响,考察了磷脂-大豆分离蛋白复合物表面电荷、粒径、流体类型及溶液粘度的变化。实验结果表明：随着磷脂复合量的增加蛋白颗粒表面负电荷增强,颗粒粒径不断增大,可溶性蛋白质含量提高。流变特性分析发现：随磷脂复合量的增加,流体特性指数n开始小于1时所对应的大豆蛋白质量分数逐渐减小,表明磷脂的复合使得蛋白流体类型变化的质量分数拐点降低,且适量磷脂的复合可以降低蛋白溶液粘度。     

饲料添加大豆磷脂对大菱鲆生长及血脂水平的影响

以鱼粉和大豆浓缩蛋白作蛋白源,配制5种等氮等能的饲料。5种饲料分别含有0%、0.5%、1.0%、2.0%和3.0%的大豆卵磷脂以替代相同水平的油脂(鱼油∶豆油为1∶1)。经51d的生长试验,结果表明,饲料中不同水平大豆卵磷脂对大菱鲆(15.74±0.48g)的成活率、特定生长率、饲料效率和血清甘油三酯均无显著影响,但随着饲料中大豆磷脂水平的升高,特定生长率和饲料效率有升高的趋势、血清甘油三酯有下降的趋势。同时,随着饲料中大豆磷脂水平的升高,血清总胆固醇呈显著下降趋势(P<0.05)。     

腺苷及类似物对猪血小板膜磷脂酰肌醇磷酸化的抑制作用

猪血小板膜与不同浓度的腺苷或100μmol/L的腺苷类似物及γ—~(32)P—ATP37℃反应5min.被标记的磷脂酰肌醇—4—单磷酸通过薄层层析法分离、放射自显影定位、液体闪烁计数定量的结果表明:腺苷可强烈抑制猪血小板膜磷脂酰肌醇磷酸化,半数抑制率为14μmol/L;腺苷类似物cAMP、5′—氯—5′—脱氧腺苷、腺嘌呤、α′—脱氧腺苷、AMP、阿糖腺苷、cGMP在浓度为100μmol/L时对猪血小板膜磷脂酰肌醇磷酸化有不同程度的抑制作用。     

以色列奶企推出含磷脂酰丝氨酸的功能奶制品

以色列著名的食品企业Lipogen宣布,推出一款新型的奶制品,其中含有磷脂酰丝氨酸,此次新品的推出主要也是增加市场上受欢迎的奶制品的品种。该物质不会影响奶制品的口感和质地。Lipogen除了推出了含有磷脂酰丝氨酸的牛奶和酸奶,还推出了含有该物质的奶粉。     

磷脂在猪禽饲料中的应用

磷脂在细胞膜功能、生物合成、生理代谢和免疫应答等方面发挥重要功能,为脂肪代谢所必需。饲料中补充磷脂可有效地改善畜禽脂肪消化和养分利用,提高其生产性能,且能够乳化饱和脂肪和减少脂肪添加量,降低饲料成本。本文综述了磷脂的生物学功能及其在畜禽生产上的应用。     

日粮油脂的差异可影响公鸡精子膜脂质成分

最近，加拿大圭尔夫大学的科学家比较了日粮中添加亚麻油和其他油类对公鸡精子膜和精液特性的影响。他们对比了含玉米油、鱼油、亚麻籽为脂质来源的日粮对自莱航公鸡精子的影响。对试验鸡只的精子头部膜（HM）和躯干膜（BM）的脂质成分进行了分析。结果表明日粮油脂不会影响膜磷脂的比率，但却改变了某些磷脂中的主要脂肪酸。     

大豆粉末磷脂的干燥

大豆粉末磷脂是从大豆制油后的油脚中生产的产品，属大豆深加工。它主要应用于食品、医药、保健等产品中。粉末磷脂的应用在我国还处于初级阶段，粉末磷脂的生产方面大都采用小规模、小批量的生产过程，丙酮和水分的去除，往往采用烘箱或真空烘箱，红外线烘干等加热干燥的方法。加热干燥使产品的温度升高，易于氧化、色泽发暗，活性物质损失较多，理化指标不尽理想。针对以上问题，提出了一种新的工艺和设备，即采用冷风振动流化干燥。１干燥系统干燥系统见图１。工作时，经离心处理后的粉末磷脂均匀的送入干燥机内，湿物料在干燥机内做向前…     

抗磷脂抗体综合征的研究进展

抗磷脂抗体(APA)与APA综合征的发生密切相关,但APA引起APA综合征的发病机制仍不清楚,近年来APA通过抑制蛋白C(PC)途径,引起获得抗活化蛋白C现象进而导致血栓的研究受到关注。本文结合抗磷脂抗体(antiphospholipid antibody,APA)的最新研究进展,从病理角度综述APA综合征及其治疗和发展前景。