响应面法优化寿眉白茶色选拣剔工艺参数

为提升白茶色选拣剔效率，保证产品质量，以寿眉白茶为原料，通过单因素试验探究上料速度、灵敏度、病斑大小3个工艺参数对白茶色选台时产量、选别率和带出比等拣剔效果的影响，并在单因素试验基础上，通过Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法优化白茶色选工艺参数。结果表明，上料速度、灵敏度、病斑大小这3个因素对色选拣剔效果有显著影响，且影响程度为灵敏度>病斑大小>上料速度；得到最优工艺参数组合为：上料速度95%、灵敏度59.35%、病斑大小30%。与原生产工艺参数相比，优化组选别率能够提高5.02个百分点，带出比降低0.49个百分点。研究结果为充分发挥现代化白茶装备优势提供了理论基础，也为白茶色选应用达到最佳效果提供实际参考。     

不同加工方式对白茶品质的影响及技术优化的研究

白茶传统加工工艺是萎凋、干燥，在长时间的萎凋过程，不经杀青或揉捻，其制作工序少，加工方式简单，且外形芽毫完整，具有嫩香、毫香和甜香。但是传统加工方式存在的一定的问题，为提高白茶品质和生产效率，不断探索加工方式的创新和改进，本文分析了生产线连续加工方式对白茶品质和物质成分等方面的影响，以选择在品质、香气以及营养成分上都较高的加工方式。     

不同产地白茶的感官品质及化学成分分析

为探明不同产地白茶的品质特征，对贵州黔南、山东日照、云南西双版纳、四川雅安、安徽黄山、湖北恩施、福建南平等7个不同产区生产的白茶样品进行感官品质审评和化学成分分析。结果表明：不同产地的白茶品质风味各有特点，以云南西双版纳的茶样感官品质综合得分最高；茶叶化学成分含量存在差异，云南西双版纳、四川雅安、福建南平等地所产茶样的主要品质化学物质含量较高。     

‘白叶1号’茶园生态管理探索与实践——以安吉县溪龙乡里岙山茶园为例

本文总结里岙山茶园构建排水系统、合理施用肥料、减少农药使用、注重土壤管理等方面实践经验，提出修剪枝条覆盖、推迟修剪时间、茶山也需排涝、以虫抑制生长、据虫情而防控、留养有益草、保持物种多样性等建议供生态茶园建设作参考。     

紧压茶压制机研发技术的探讨

通过对现有紧压茶生产工艺和紧压茶压制机进行分析，针对现在紧压茶生产过程中存在的耗能高、压制茶饼质量稳定性差、生产效率低等问题，研发出适合白茶使用的紧压茶压制机，其中所设置配套相连的蒸汽自动输送润茶装置，能够均匀稳定地输送蒸汽对茶叶进行自动蒸润，蒸润后的茶叶再经紧压茶压制机自动压制成型，且能多工位同时生产，操作流程顺畅，生产效率高。紧压茶压制机中设置的下模顶出机构和防粘模机构配合使用，可防止成型下模在脱模时被上模带起，避免损坏压好的茶饼，便于将成型下模及压好的茶饼取出，操作方便省力，经实际使用验证，效果良好，能够促进茶叶加工自动化进程。     

间作对安吉白茶生长与叶绿素荧光动力学特性的影响

探讨薄壳山核桃与茶间作后安吉白茶生长和叶绿素荧光动力学特性差异，为构建薄壳山核桃和安吉白茶高效复合栽培提供理论依据。薄壳山核桃与安吉白茶间作分别以乔木树冠下(T1)、树冠缘(T2)、树冠外(T3)和纯安吉白茶园(T0)等4个测定点，测定10年生安吉白茶茶树新芽数、新稍生长量和单位面积产量等生长指标，结合茶树速生期(7—9月)叶绿素荧光动力学参数指标，分析探讨林茶间作不同光照条件下安吉白茶生长与叶绿素荧光动力学特征。结果表明(1)林茶间作茶树的新芽数、新梢长度等生长指标均显著高于纯茶园，其中乔木冠缘茶树生长指标较优；间作茶园茶树的百芽鲜(干)质量显著高于纯茶园，单位面积茶树新芽鲜质量以冠缘、冠外显著高于冠下和纯茶园，茶树新芽干质量为冠缘处最高，其次为冠外，冠下与纯茶园较低；(2)通过各测定点叶绿素荧光动力学OJIP曲线分析，7—8月高温强光下薄壳山核桃冠缘处茶树的荧光信号强度较强，8月纯茶园茶树的荧光点位显著低于间作茶树，9月各测定点茶树荧光曲线重合度较高。薄壳山核桃冠缘、冠外茶树相对可变荧光差异曲线(ΔV_t)波动较小，冠下茶树荧光的J相在7月快速下降但在9月却陡然...     

全产业链视角下枞阳县白茶产业发展路径研究

白茶作为枞阳的特色、优势农产品，拥有一定的市场认可度，整体发展良好，但尚未建立合理的、科学的白茶 产业链。在厘清茶产业全产业链的内涵及意义的基础上，从全产业链视角梳理枞阳白茶的发展现状及问题，利用 SWOT 分析法，寻找短板环节、可增值环节和产业链成长增值空间，从组织链和价值链两个角度寻求实现全产业链发 展路径，形成产前、产中、产后各环节密切相关的白茶产业网，开辟白茶产业全产业链增值新路径，增强白茶产业的竞 争力，为乡村振兴战略提供产业支撑。     

平衡减量施肥和行间配植对白茶园氮磷流失的影响

安吉白茶经济效益高,施肥量大,茶园氮磷流失已成为西苕溪流域农业面源污染的主要来源之一.通过2个生长周期的野外径流小区试验连续观测了减量施肥和行间配植乔木控制白茶园氮磷径流损失的效应.试验设置习惯施肥处理(CK)、减氮减磷处理(T1)、减磷+配植合欢处理(T2)和减氮减磷+配植合欢处理(T3)4个处理,各处理重复2次.结...     

霜降前后白茶主要化学成分及生物活性分析

采用山东省日照市黄山群体种茶树霜降前后一芽二叶鲜叶原料，按照白茶加工工艺制备白茶样品，研究分析了霜降前后白茶样品主要化学成分的差异以及体外生物活性情况。化学成分分析表明，“霜前”“霜后”白茶样品的水浸出物含量、可溶性碳水化合物含量、茶多酚含量、总黄酮含量以及儿茶素含量等存在明显差异；广靶代谢组学分析表明，“霜前”“霜后”两组白茶样品中存在差异化合物有10大类99种，主要包括脂质（16种）、糖及醇类（15种）、黄酮类（13种）、生物碱类（12种）、氨基酸及其衍生物（12种）、核苷酸及其衍生物（9种）、有机酸类（8种）、酚酸类（7种）、木脂素和香豆素（4种），以及鞣质（3种）；相较于“霜前”白茶，“霜后”白茶中有49种差异化合物呈上调趋势、46种差异化合物呈下调趋势；活性分析结果表明，“霜前”白茶样品的体外抗氧化活性和抑制α-淀粉酶活性显著高于“霜后”白茶样品，“霜后”白茶样品的胆酸盐结合活性高于“霜前”白茶样品；两种白茶样品对NO抑制率水平无显著性差异。     

有机白茶栽培与生产管理技术

茶是全球三大饮品之一，享誉国际。我国六大茶类中，福鼎白茶是白茶类中重要的一支，福鼎有机白茶又是其中高品质的一种，其外形银妆素裹，具有毫香蜜韵，兼具饮用与药用价值，因此受到了广大民众的青睐，所以，本篇将以本企业栽培实例为据，针对福鼎有机白茶园的栽培与管理和茶叶加工技艺展开介绍与剖析，期望能给有关人士带来一点有益的资讯。