电子束辐照对美国红鱼杀菌保鲜效果的研究

以美国红鱼为对象,利用不同剂量电子束处理,对冷藏期内鱼肉菌落总数、总挥发性盐基氮（TVB-N）、过氧化值（POV）及鲜度指标K值进行测定,分析不同剂量电子束辐照对美国红鱼肉的杀菌效果及品质影响。结果表明：电子束辐照能有效降低美国红鱼肉的菌落总数,其中D10=161kGy,D=540kGy,冷藏期间辐照组样品菌落生长缓慢,且辐照剂量越大,杀菌效果越强;电子束处理后美国红鱼肉TVB-N值、POV均有不同程度增加,但在冷藏期内对照组TVB-N值、POV、K值的上升速度大于辐照组样品;辐照对美国红鱼肉感官影响不明显,但6kGy辐照组鱼肉色泽略微变红。综合考虑,美国红鱼肉经4kGy 电子束辐照,能有效杀灭其中的微生物,冷藏条件下保质期可达到14d,比对照延长5d左右。     

电子束辐照对乙酰甲胺磷的降解效果研究

为考察乙酰甲胺磷的辐照降解效果,以乙酰甲胺磷溶液和添加了乙酰甲胺磷的玉米糁为试验对象,研究了电子束辐照剂量、溶液初始浓度、pH值、KMnO₄用量对乙酰甲胺磷的降解效果及辐照剂量对玉米糁中乙酰甲胺磷的降解效果。结果表明,乙酰甲胺磷的降解率随着辐照剂量的增加而升高;同一辐照剂量下,降解率随着乙酰甲胺磷溶液初始浓度的增大而降低;辐照剂量为9 kGy时,乙酰甲胺磷的降解率达到最大值,初始浓度为25、50、100、150 mg·L^-1水溶液中的乙酰甲胺磷降解率分别为95.76%、94.32%、90.40%、65.60%,玉米糁中的降解率为44.05%;溶液pH值为中性条件时,乙酰甲胺磷的辐照降解效果优于酸性;KMnO₄对溶液中乙酰甲胺磷的辐照降解率具有明显影响,当辐照剂量为7 kGy时,8×10^-4 mol·L^-1的KMnO₄可使初始浓度为100 mg·L^-1的乙酰甲胺磷溶液降解率达到94.10%。本研究结果为电子束辐照降解乙酰甲胺磷等有机磷类...     

不同剂量电子束辐照对鲈鱼半成品灭菌及

为探讨电子束灭菌技术应用于鱼类加工半成品的最佳剂量,采用0~8.56 kGy辐照剂量对鲈鱼半成品进行灭菌,分析不同剂量电子束辐照对鲈鱼半成品菌落总数、pH、持水性、色度值、剪切力和挥发性成分的影响。结果表明,随辐照剂量的增加,杀菌效果增强;辐照剂量为3.70~4.41 kGy时菌落总数即可降至≤10 CFU·g-1;辐照剂量在2.45~7.24 kGy范围内能控制鲈鱼半成品pH的下降;辐照剂量高于8.56 kGy时,辐照对鱼肉持水力和剪切力无显著影响;辐照剂量低于6.64 kGy时,对鲈鱼半成品色泽的影响较小;与6.64 kGy相比,低剂量（3.33 kGy）辐照处理有利于减少烷类、烯类挥发性成分的产生。综上所述,电子束辐照剂量在4.00 kGy左右时,可达到灭菌目的,并有效控制鱼肉色度、pH和持水性,最大限度地保持产品原有风味和品质。     

松毛虫赤眼蜂寄主卵的辐照效应

本文研究了松毛虫赤眼蜂（ＴｒｉｃｈｏｇｒａｍｍａｄｅｎｄｒｏｌｉｍｉＭａｔｓｕｍｕｒａ）的寄主─—柞蚕（Ａｎｔｈｅｒａｅａｐｅｒｎｙｉ）蛾卵经过电子束辐照后的生物学性能、表面微观形态及其微生物的辐照效应。结果表明，电子束辐照处理不会引起柞蚕卵表面微观形态和主要成分含量的显著变化；辐照能明显减少卵的微生物含量，有消毒灭菌作用。柞蚕卵的生物学性能没有因辐照受到不利影响。相反，辐照使卵保持其生物学性能的时间明显延长。     

电子束辐照对大黄品质及抗氧化活性的影响

为探究高能电子束辐照对大黄的影响,以川产道地大黄饮片为试验材料,以未处理组及硫磺熏蒸组为对照,研究不同剂量(2、3、5、7、10、13、15、25 kGy)电子束辐照对大黄微生物数量、理化性质、活性成分、抗氧化活性的影响。结果表明,高能电子束辐照能降低大黄饮片中的微生物数量,3~5 kGy及以上剂量辐照使大黄微生物数量降至检测限以下,在360 d的贮藏期内微生物数量均控制在药典规定以下,保持较高的卫生标准,而经7 kGy及以上剂量辐照可完全灭菌。辐照对大黄干燥失重、总灰分含量无显著影响,水浸物含量显著增加,其5种蒽醌类成分含量略有增加。贮藏期内,大黄水浸物、蒽醌类活性成分含量明显下降,辐照处理能较好地保持大黄的质量。综合评价表明,3~5 kGy辐照剂量范围能有效杀灭大黄中的微生物,同时大黄水浸物含量明显增加,活性成分含量略有增加,适用于辐照后短期(约180 d)贮藏。7~10 kGy辐照处理能使微生物含量在一年贮藏期内处于较低水平,且对其活性成分含量具有较好的保持作用,适用于辐照后长期(约360 d)贮藏。本研究结果为高能电子束辐照技术在大黄及其制剂的加工与贮藏中的应用提供了一定的理论参考。     

电子束辐照对进口甜樱桃保鲜效果的影响

辐照处理在农产品检疫除害、杀菌保鲜方面具有重要意义。以智利进口甜樱桃为对象,研究了电子加速器辐照处理对果实花青素、色泽及保鲜效果的影响。甜樱桃经过0.00、0.41、1.06、1.88 kGy剂量电子束辐照处理后分别于室温(13~17℃)贮藏7 d、低温(4±1℃)下储藏15 d。结果表明,电子束处理对果实花青素含量的影响与贮藏温度和剂量有关,0.41kGy电子束处理的总花青素和单体花青素含量高于对照和其它剂量电子束处理。电子束处理可影响花青素的聚合和降解,4℃贮藏15 d时,电子束处理花青素聚合色素比均小于对照。硬度下降是甜樱桃贮藏的主要问题,适宜剂量电子束处理结合低温贮藏可减缓果实硬度的下降幅度。电子束辐照对甜樱桃的色泽、总可溶性固形物含量影响不大,其果实的失重率和霉变率均低于未辐照果实,保鲜效果良好。     

涂层辐射固化技术及其应用

对涂层辐射固化技术的优越性，使用的涂料，电子束装置和它的应用等作了简要叙述，并介绍了几个工业应用的实例。     

电子束辐射诱变及克隆选择培育好好芭抗寒无性系的研究

利用电子辐射处理好好芭试管苗，从改变基因型入手提高其抗寒力，以获得稳定遗传的好好芭株系。研究表明150GY的辐射量是诱发好好芭发生变异的最佳剂量，结合生化标记，抗寒相关的酶类——淀粉酶和过氧化物酶活性分析，人工模拟低温实验的克隆检测，筛选出了具有较高抗寒能力的好好芭株系，这些株系通过无性系繁殖可用于抗寒育种。     

电子束注入水稻M1代生物效应初步研究

用３个水稻品种的萌动种子及干种子为诱变材料，以Ｍ１代苗高、成苗高、结实率为指标，研究电子束不同旧和剂量率的生理效应，确定萌动种子量适剂量为５０Ｇｙ；干种子量适剂量在１５０Ｇｙ左右，粳稻所受影响比籼稻略为明显。干种子照射的适宜剂量率尚需进一步试验。     

电子束处理对茄子种子萌发和幼苗生长的影响

以茄子材料07-15和25-5的干种子以及经25%PEG渗透处理的引发种子为材料,使用电子直线加速器辐照装置进行辐照处理,并进行室内发芽试验,观测幼苗生长情况,研究电子束辐照对茄子种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明:不同茄子材料对电子束的敏感性差异显著,07-15抗电子束辐照能力强于25-5,主要表现在种子发芽率、萌发速度、幼苗形态和根系活力上;不同萌发状态种子对辐照的敏感性不同,经25%PEG渗透调节处理的引发种子对辐照较干种子敏感。大辐照剂量处理( 600 Gy)显著降低了种子活力和萌发速度,幼苗生长也受到明显的抑制。可见,电子束处理能有效影响茄子种子的萌发和幼苗生长,为其辐照诱变育种提供有效的诱变源。