介绍几种猪的饲料调味剂

在猪的饲喂过程中,适量地加入某种饲料调味剂,不仅可以改善饲料的适口性和提高其转化率,还可以显著提高猪的日增重。1　甜味剂　主要包括糖和糖精。糖大多在仔猪料中应用,用量不宜过多,一般2%～3%,否则易引起仔猪腹泻。育肥猪饲料中添加的甜味剂主要是糖精。据试验,每吨饲料中添加糖剂50ｇ,猪日增重提高6%以上。饲料消耗降低4%。2　香味剂　猪对饲料中的香味比较敏感,饲料中添加动植物油脂可改善饲料适口性,增加饲料中热量,提高饲料报酬。仔猪饲料中添加2%～3%油脂,日增重提高8%,并可降低死亡率;育肥猪饲料中添加4%油脂,日增重提高5%～8%,饲…     

无蔗糖调味乳工艺优化

研究不同甜味剂对调味乳质量的影响,在此基础上确定甜味剂的配比并进一步研究无蔗糖调味乳的配方。结果表明：甜味剂配比为三氯蔗糖25%、纽甜25%、阿斯巴甜50%;调味乳的最优配方组合为稳定剂0.2%、核桃粉0.6%、蔗糖替代比100%。比较无蔗糖调味乳和普通调味乳的感官品质,无实质性差异。     

L-阿拉伯糖的制备及应用研究进展

L-阿拉伯糖是一种新型的功能性甜味剂,随着国际市场的普遍需求,其在食品、保健、医药等领域中发挥着重要的作用。对L-阿拉伯糖的制备方法及其应用进行综述。     

中国丰富的悬钩子属种质资源

推荐了若干优良悬钩子属种质资源.鲜食用资源:掌叶复盆子、山莓、栽秧泡、蓬藁、红泡刺藤、插田泡.果汁加工用资源:高梁泡.甜味剂资源:甜茶.观赏植物资源:玉山悬钩子、绢毛悬钩子.育种资源:盾叶莓、大乌泡.     

最好的甜味剂是食糖

一、糖是人体最主要的能量源糖让人又爱又惧。有人爱它的香甜,可满足口舌之欲,却又担心发胖,继而引发健康的一系列问题。而对于食品企业来说,糖是必不可少的,但是成本偏高。而只需少量就能与大量食糖的甜度相媲美的各种人工甜味剂,就成了一些食品企业的首选。     

大豆低聚糖在食品中的应用

本文概述了大豆低聚糖在饮料、酸奶、糕点、面包及面食等食品领域中应用的研究成果与技术进度状况．旨在为产品开发提供有关技术资料。     

甜味剂在饲料工业中的应用现状及发展前景

介绍了饲料行业目前常用的甜味剂的应用现状以及在饲料中的功效。阐述了功能性饲用甜味剂既能提高幼畜的采食量、改善饲料转化率、并能掩盖日粮中其他成分的异味,改善饲料的风味、质地或口感和利用率。     

营养果味牛奶果冻的研制

目前,市场上的果冻产品多以水、蔗糖、甜味剂、酸味剂、胶凝剂、香精、色素等调配而成,营养价值较低.牛奶营养丰富,富含优质蛋白质、脂肪、乳糖以及钙等.以牛奶为主要原料,同时加入柠檬酸、香精等配料制成果味牛奶果冻.将果味牛奶与果冻的特点相结合,既提高了果冻的营养价值,又丰富了牛奶产品品种.     

复合诱变选育高产赤藓糖醇解脂亚罗酵母及其发酵工艺优化

为获得赤藓糖醇高产菌株，以解脂亚罗酵母WT5为出发菌株，采用⁶⁰Co-γ射线和常压室温等离子体(ARTP)对其进行复合诱变处理。为进一步提高赤藓糖醇产量，采用单因素筛选结合Plackett-Burman(PB)试验方法优化培养基组成，同时对培养模式进行改进。结果表明，复合诱变能有效提升解脂亚罗酵母性能，其中⁶⁰Co-γ射线最佳辐射剂量和ARTP最优处理时间为1 200 Gy、60 s。诱变处理后获得优良菌株CA20，其赤藓糖醇产量为60.80 g·L^-1，是出发菌株WT5的2.41倍。此外，PB拟合结果确认发酵最优培养基组分为：43 g·L^-1葡萄糖、1.92 g·L^-1酵母浸出粉、2.98 g·L^-1蛋白胨、4.70 mg·L^-1硫酸铵、6.85 g·L^-1氯化钠、3.30 mg·L^-1磷酸二氢钾、0.65 mg·L^-1维生素B1、49 mg·L^-1