卷首语

《中国国家农产品加工信息》在农业部农产品加工业领导小组办公室和农业部规划设计研究院的正确领导和亲切关怀下，已于2006年7月26Fi正式发行。《中国国家农产品加工信息》肩负着一种责任而来，满怀着希望而来。她以邓小平理论和“三个代表”重要思想为行为准则；以“服务政府、服务企业、服务大众”为办刊理念；以“聚焦政治，聚焦经济，聚焦热点”为己任，架起政府与农产品加工企业互相沟通的桥梁。她收集了最新、最全面的信息，为各级政府、农产品加工企业提供最具权威的资讯，     

肉仔鸡热应激防制策略

炎热季节，热应激是影响肉仔鸡生产的重要因素之一。因环境温度过高，致使肉仔鸡的新陈代谢和生理机能发生一系列改变，导致机体免疫力下降，生长发育迟缓，生产性能与产品质量下降，甚至死亡。     

斑点叉尾鮰高密度流水养殖技术

斑点叉尾鲴亦称沟鲶，属鲶形目，鮰科鱼类，适温范围0～38℃，最适溶氧3．5～7mg/L，pH值5～8．5，适盐0．1～8。杂食性，多栖息于水体底层，是一种营养价值较高的名贵经济鱼类。     

贵南地区不同荒漠化草地物种多样性研究

在贵南地区的高寒草甸、高寒草原中选择4个具有代表性的荒漠化草地进行物种多样性研究和分析。结果表明,塔秀乡西贡卡,森多乡东贡卡和茫什多滩多样性指数、丰富度指数、均匀度指数随退化程度的加剧而减小。塔秀乡塔秀滩极度退化草地多样性指数、均匀度指数均小于重度退化草地,丰富度大于重度退化草地。4个不同荒漠化地区多样性指数减小,均匀度指数总体有递减趋势,而丰富度指数变化不明显。     

伊犁鼠兔处于濒危状态被列入新版物种红色名录

新疆的伊犁鼠兔近日作为中国特有种、濒危种被正式列入新出版的《中国物种红色名录》。伊犁鼠兔仅存于新疆，是高寒生态系统中的一个奇异群体。当前国际公认的鼠兔属种仅有24个，伊犁鼠兔便是其中之一。目前伊犁鼠兔的实际栖息地仅占分布区面积的17．05％。它们主要栖息在海拔2800米至4100米之间的天山裸岩区。伊犁鼠兔种群数量近10年间减少55％以上，     

温度和pH对鲍鱼菇8120和平菇P54菌丝生长的影响

观察在不同温度和pH值条件下，鲍鱼菇8120和平菇P54菌丝体的生长情况。结果表明：鲍鱼菇8120菌丝适宜生长温度为20～33℃，最适温度为22-28℃。适宜pH值为5～8，最适pH7．2～8；平菇P54菌丝适宜生长温度为20-33℃，最适温度为25-31℃，适宜pH5～8，最适pH值为6-6．5。     

阿魏蘑、白灵菇及杏鲍菇亲缘关系的研究

利用PCR产物克隆测序测定了阿魏蘑、白灵菇与杏鲍菇rDNA内转录间隔区(ITS)的序列,并对所测序列进行分析.结果表明,阿魏蘑、白灵菇和杏鲍菇三者之间具有较近的亲缘关系,白灵菇与杏鲍菇具有非常近的亲缘关系,但阿魏蘑、白灵菇和杏鲍菇为3个不同的种.     

西番莲种质资源概况及其应用研究现状

西番莲Passiflora edulis Sims.，俗称鸡蛋果、百香果，属西番莲科，西番莲属植物，热带多年生草质至半木质藤本攀附果树，原产澳大利亚和南美洲的巴西，现广泛分布于热带和亚热带地区。     

家禽热应激的危害及防制措施

恒温动物存在一个等热区，在这个温度范围内，动物借助于物理调节维持正常体温，超过这个范围，就得通过产热和调节来维持正常的体温。家禽也是恒温动物，所以当环境温度超过其舒适区上限值时，即出现热应激。     

奶牛血清硒及硒代谢动力学的研究

本实验对奶牛血清硒及组织硒进行了测定,结果为青年牛(12～22月龄)的血清硒含量为40.2±4.8(ng/g),成年牛为51.8±5.2(ng/g)。组织硒含量以肾最高,其次为胰、心肌、肺、肝、肠、脾、肌腱,神经最少。通过对硒代谢的测定,可以知道补一次硒(皮下注射)其可在奶牛体内维持40d左右,此结论可为防治奶牛硒缺乏症或者硒缺乏有关的反应症提供重要的科学依据。