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近年来,我国乳品质量安全现状持续好转,消费者的消费信心正在逐步恢复,保障乳品安全的各项治理整顿行动正在持续深入进行,山西省已经成为全国主要奶牛生产基地之一。针对山西省乳品生产质量安全现状,从生鲜乳的生产、贮运、乳制品的加工销售和政府部门的监管等方面剖析了乳制品质量安全影响因素,提出了如何进一步提升山西省乳品质量安全水平的对策:首先加快推进奶牛标准化规模养殖,扩大优质奶源基地,从源头上强化对原料乳的质量安全控制;大力推进奶牛良种工程建设,做好选种和选配工作;加强政府监管力度,全面实施生鲜乳监测计划;提高乳品生产企业管理水平,重视和抓好质量文化建设、道德文化建设,强化诚信体系建设。 相似文献
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BAI Na MING Liang GAO Wan-ting GUO Fu-cheng QIAO Xiang-yu CHAOGE Sulide GUO Yan YI Ri-gui LIU Dong-hui JI Rimutu 《中国畜牧兽医》2017,44(7):2191-2196
In order to study the allergenicity of camel milk,cow milk and human milk,sixty BALB/c mice were randomly divided into β-lactoglobulin (β-lg) group (positive control group),cow milk group,camel milk group,human milk group and blank group (negative control group). Each group of mice received 1 mg/g BW samples and 0.3 μg/g cholera toxin (CT) per week,while mice in control group were received PBS and CT. After six weeks of intragastric administration,some allergic symptoms,the serum specific immunoglobulin E (IgE) and immunoglobulin G1 (IgG1) levels,plasma histamine levels and vascular permeability were detected. The results showed that the body weight of mice in camel milk,human milk and blank groups were normally increased,while that in β-lg and cow milk groups tended to slow down. The serum-specific IgE,IgG1 levels and histamine level in β-lg and cow milk groups were extremely significantly higher than blank group (P<0.01),the vascular permeability was increased,and the allergy symptoms were obvious. While the specific IgE and IgG1 levels of camel milk group were extremely significantly lower than cow milk group (P<0.01),but there were no significant difference with human milk group (P>0.05),and the allergy symptoms were mild. This study showed that the sensitization of camel milk was lower than cow milk,and similar to human milk. 相似文献
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意大利鲜奶卫生及质量控制 总被引:1,自引:0,他引:1
牛奶,做为最接近人体营养需要的全价食品,受到越来越多人的欢迎。然而其卫生和质量状况,则令人关注、担忧。在欧美发达国家,由于采取了严格的质量控制手段和以质论价的收奶方式,鲜奶卫生质量较好,与我们的巴氏消毒奶相当,可直接生饮。1999年10月,有幸参加欧盟援助中国奶业项目,赴意大利学习45天,特将意大利鲜奶卫生及质量控制,介绍如下:1鲜奶成份和卫生标准(见表1)2质量控制2.1建立三级鲜奶质量控制体系 奶牛饲养协会:由农场主民主选举产生,有专门的办事机构和办公人员,为奶农提供技术服务,并配有实验室,… 相似文献
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生物活性剂对降低奶牛体细胞防治奶牛隐性乳房炎的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
通过微生物活性制剂对试验组 10 6头黑白花奶牛和 3个对照组各 10 6头黑白花奶牛进行试验 ,试验结果表明 :混合奶样中试验组奶体细胞降低率比对照组奶体细胞降低率高 4 1 34%~ 89 5 9% (P <0 0 1)。利用DHI系统研究报告各组奶牛及相同牛号的奶牛奶的体细胞变化表明 ,试验组除与对照 3组差异不显著外 (P >0 0 5 ) ,与其它 2个对照组均为极显著性差异 (P <0 0 1)。结论认为微生态制剂对奶牛奶中体细胞降低具有一定的作用 ,因而对奶牛隐性乳房炎有一定的防治作用。 相似文献
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汪连海 《北方牧业(奶牛)》2007,(7):27-28
在养殖小区许多奶农户提出这样一个问题,为什么我们养的奶牛产奶稀呢?回答这个问题,先要说说牛奶的组成。然后讲讲影响牛奶稀稠的因素,最后再讲应采取的措施。 相似文献