湖泊投放幼蟹的养殖效果

自1973年起,有关单位就在本市梁子湖等湖泊进行蟹苗的人工放流工作。一般认为,蟹苗在湖泊中成活率不高,通常回捕率只有2～5％,有的仅为1％左右。近三年,我们改投放蟹苗为投放一龄幼蟹,效果较为显著。现将本市主要湖泊1988年生产河蟹的效果报告如下: 一、试验条件地理条件:投放幼蟹的工作分别在移山湖、虾子径、涂正湖和红莲池进行。这些湖泊位于长     

淡水白鲳繁殖和混养技术的探讨

我市在长江水科所的大力支持下，利用地热温泉发展养殖鱼类新品种淡水白鲳，7-8年来已形成了大规模的苗种基地，已销往北京、江苏、海南带地。     

淡水龙虾及其饲养新法

龙虾是低脂肪低胆固醇高蛋白的营养滋补食品，在人们对“健康食品”的需求量越来越大，以及海洋龙虾自然资源日渐减少而捕获量极为有限的情况下，淡水龙虾作为健康营养食品便日益受到广大消费者青睐。目前市场上淡水龙虾的价格为150—180元／kg，而且供不应求。淡水龙虾除营养丰富、货紧价扬外，还具有四大特征：一是体大肥美，     

淡水鱼类种质鉴定技术研究取得成果

由中国水产科学研究院长江水产研究所、淡水渔业研究中心、黑龙江水产研究所、武汉大学、江西大学共同完成的淡水鱼类种质鉴定技术研究取得成果。     

淡水养殖南美白对虾失败原因及预防（上）

预防办法：抽干池水经较长时间的曝晒，使池底可见一条条裂缝。根除塘埂的所有杂草，修整好塘坝，清除掉过多的淤泥。然后在放苗前一个月用150千克／亩的生石灰干塘全池遍洒，再用茶籽饼杀死剩余动物。然后抽去池底的所有积水。放苗前10～15天，可以进水，打进池水时一定要用100目筛绢网过滤，然后用二氧化氯或溴氯海因对     

鱼籽酱和鱼籽的加工工艺

各种产卵的海洋鱼类、贝类和淡水鱼类的卵巢可以作为食物,而且世界上许多地方认为鱼卵是非常有营养的一种食物,蛋白质含量高,原料污染少,成品口感好。因此,鱼卵制品在世界市场上都非常受欢迎。一、鱼籽酱加工“鱼籽酱”一词常用指以特种方式生产的鱼卵。黑黑的鱼籽酱过去在国外是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。鱼籽酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用。因此,就其自身的营养价值,有着广阔的市场前景。鱼籽…     

关于实施水产养殖品种更新工程的几点思考

随着农产品买方市场的形成和人民生活水平的提高,水产品市场也发生了根本变化,由量的需求转向优质、稀有、新奇的追求,这就对水产养殖业的发展提出了更新的要求.为适应这一变化,自1998年开始,江苏省大面积组织实施了水产养殖品种更新工程,建设原良种场,开发引进新的养殖品种,加大水产养殖品种结构调整力度.笔者根据自己多年的工作实践,对实施淡水养殖品种更新工程有关的几个问题作一些探索性的分析与研究,以期抛砖引玉.     

鲫鱼的营养成份及药用价值

鲫鱼在我国除西部高原地区外,江河、湖泊、池塘、水库、沟港等水域均产。目前在淡水养殖中,推广饲养的有东北方正鲫、日本大阪鲫,以及人工培育的异育银鲫等。营养成份、鲫鱼为淡水鱼中之上品,肉味细嫩清香、营养价值高。每100克可食部分含蛋白质19.5克,脂肪3.4克,糖类0.1克,矿物质(灰分)0.9克,热量62千卡;此外还含钙84毫克、磷203毫克、铁31.7毫克。药用价值、鲫鱼肉:甘、温、和中开胄、行水消肿;鲫鱼卵:调中补气。鲫鱼对脾胄虚弱、食欲不振,痢疾;肺结核咯血;水肿,腹水膨胀;牙痛;产妇少乳;妊娠感寒;妇女血崩;肠痔滴     

2004年市场前景较看好的几个淡水养殖品种

1、加工出口大有希望的斑点叉尾鲴。是美国的重要淡水养殖鱼类，美国市场1年要消费8～10万吨。江苏洪泽等积极发展斑点叉尾鲴规模养殖，并加工试销美国市场。     

浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向

~~浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向@张振霖$福建厦门水产研究所!邮编361005