草菇菌种不同保藏方法的效果比较

草菇(Volvariella volvaeea),又名苞脚菇、麻菇、贡菇、秆菇等,在欧美国家被称为稻草蘑菇、中国蘑菇[1]。草菇喜温、喜湿,因自然发生于稻草上而得名[2]。生产实践表明,与其他食用菌相比,草菇菌种最容易发生变异。遗传和变异是生物的基本特性,     

冷冻粉碎技术在蔬菜加工中的应用

冷冻粉碎技术起源于日本,起初用于加工冷冻骨泥,是将物料冷冻后进行粉碎。由于粉碎过程中不产生局部过热,粉碎速度快,因此能最大限度地保持物料原有的营养和色泽,在制药、食品、化工、国防等领域应用广泛。为此,对冷冻蔬菜粉的加工工艺及其关键设备的主要原理进行了系统的论述。     

鲜葡萄脱粒机的研究及试验

<正>制干、酿酒、制饮料、生产罐头都要对鲜葡萄进行脱粒。目前国内尚没有适用的鲜葡萄脱粒设备。法国、日本对鲜葡萄的脱粒有一定的研究。新疆曾经从法国引进了一套鲜葡萄脱粒机,该设备破损率较高,无法满足需要。日本使用的脱粒工艺是先对葡萄串使用液氮速冻,然后将冻硬的葡萄粒从相对     

水培条件下氮浓度对水稻氮素吸收和分蘖发生的影响研究

本文应用不同氮浓度溶液对早籼稻和晚粳稻代表品种进行水培试验，考虑其对分蘖芽的分化发育和分蘖的发生终止的影响。试验表明，茎鞘含氮率与分蘖的关系甚为密切，在含氮率２．７￣３．３％时，水稻分蘖正常发生；低于１．３％时，分蘖芽的分化发育就停留在三幼一基期；处在中间状态的含氮率，分蘖芽的分化发育进程滞缓，分蘖的出生时间滞后。     

液氮冷冻治疗外阴白色病变143例的疗效观察

液氮冷冻治疗外阴白色病变１４３例的疗效观察徐美阳（湖北省人民医院，武汉４３００６０）李蓓（湖南省湘乡市人民医院，湘乡４１１４００）外阴白色病变又称外阴白斑。１９７３年国际外阴病研究会议决定取消外阴白斑病这一命称，改称为外阴营养障碍。外阴白色病变目前采...     

液氮冻结软壳青蟹在冻藏期间的营养物质变化

为探讨液氮(LN)冻结拟穴青蟹软壳蟹在冻藏期间的营养物质变化,本研究采用基于核磁共振(NMR)的代谢组学技术分析了LN冻结软壳蟹可食组织代谢谱在短期(7 d)和长期(8个月)冻藏期间的变化.结果表明,-20℃冻藏和LN冻结均对短期冻藏的软壳蟹代谢谱无显著影响(P＞0.05),但-20℃冻藏导致软壳蟹肌肉的二甲胺和肝胰腺...     

液氮低温处理桦木胶合板的弯曲力学性能研究

研究了国产桦木胶合板在常温状态下、液氮低温(-196℃)状态下和液氮低温处理(-196℃,48 h)后的弯曲力学性能,并分析了其用于LNG船绝缘箱的可行性.结果表明:在低温状态下(-196℃)桦木胶合板的弯曲力学性能各项测试指标均显著高于在常温状态下测试结果,MOE增加趋势比MOR更加显著;在低温处理后(-196℃,48 h)桦木胶合板弯曲力学性能各项测试指标略低于常温状态下测试结果,MOE降低趋势比MOR略显著;国产桦木胶合板在常温状态下、液氮低温状态下(-196℃)和液氮低温处理后(-196℃,48 h)的纵横向MOR与MOE的平均值均高于LNC船绝缘箱要求,完全满足使用需要,可以用于制造LNG船绝缘箱的绝热材料.     

对鱼类进行液氮速冻和冷却保鲜的初步试验

开展《鱼类液氮保鲜效果试验》的科研项目，其目的在于探索液氮在水产生产上的实用性、技术上的可能性和经济上的合理性，应用液氮对几种主要水产品的冻结时间、耗氮量以及冷却保鲜的效果等进行了试验。两年来，通过调查研究，我们初步的就上述几个方面进行了测试工作，现将情况汇总如下：     

液氮保藏鲩鱼精液的受精效果

本文系介绍鲩鱼精液经液氮冻结保藏11个月后的受精效果。