农产品加工用具的清洗与杀菌

在农产品加工中,为防止原料微生物污染,需定时对加工用具进行清洗,以减少微生物数量和其他污染,同时洗去以蛋白质和碳水化合物为主的微生物营养源,杜绝微生物繁殖。对加工用具进行杀菌也是保持设备卫生方法的重要措施,除采用物理杀菌法外,食品机械的杀菌手段几乎都可用化学杀菌。因此需要根据微生物污染情况,合理选用的洗净剂和杀菌剂。1.洗净剂的选用(1)强碱性洗净剂成分为氢氧化钠、无机盐类、有机螯合剂、表面活性剂。将这些洗净剂配合苛性碱使用,具有对蛋白质分解、对油脂凝聚和对细菌杀灭等作用,适用于清洗无机质或有机质污染严重处。…     

壮秧剂对水稻秧苗生理效应的研究

通过田间试验表明旱育秧和塑盘抛秧应作壮秧剂育秧能明显提高种谷胚乳转化率、秧苗叶片叶绿素含量、秧苗的含氮量、可溶性糖含量及干物质积累。     

主要杀线虫剂在我国的应用研究进展

植物线虫病害是影响我国农作物产量的一大病害,那么,用来防治线虫病害的"主要杀线虫剂在我国的应用研究进展"如何?中国农科院植保所陈品三研究员对此进行了详细论述。     

新型吸水剂在砂姜黑土甘蓝包菜上应用效果

研究了一种新型吸水剂在砂姜黑土应用效果。结果表明：新型吸水剂对生长初期甘蓝包菜生长有一定的抑制作用,但随着水分胁迫增加,吸水剂保水效果的发挥,包菜的生长很快恢复,到收获期,包菜产量,水分利用效率,土壤保水能力都显著高于对照处理。吸水剂以深施效果最好,增产率达15.5%,水分利用效率提高48.3%,供试的吸水剂在抗旱节水上有很好的应用前景。     

怎样生产出优质的发酵乳酸饮料

问:生产优质发酵酸乳饮料应注意哪些事项答:(1)采用直投式菌种直接投入发酵罐内接种发酵用健鹰直投式菌种,每袋15g,可生产凝固型酸牛乳200kg。在无污染的前提下,还可用此200kg凝固型酸牛乳再扩大接种1次,接种到4t~5t的乳液中,从而可生产凝固型酸牛乳4t～5t或酸牛乳饮料10t～12t。(2)原料采用无抗全脂鲜牛奶全脂奶粉的还原奶也可生产酸乳饮料,但乳香味较差,并带有粉质感。生产凝固型或搅拌型酸牛乳的乳液中蛋白质含量要大于或等于2.9%,即用80%鲜牛奶、17.5%水与2.5%全脂奶粉。若以奶粉生产就要用12.5%以上的全脂奶粉。(3)原料乳须经杀菌处理…     

生物秸秆分解技术获突破

只需加入一种酶活化分解剂,秸秆在常温下,经过2个小时的生化反应,就能制成富含高营养的秸秆饲料。这是由国家科技进步特等奖获得者,内蒙古自治区兴安盟农牧业高新技术应用研究所所长王善堂研究出的新技术。应用这项技术,可降低养殖成本20%~30%左右。王善堂用生物复合酶和载体协同作用,将秸秆纤维素和其他大分子分解和降解为氨基酸和葡萄糖等营养物,不仅牛羊等食草动物能充分消化,而且猪鸡等食粮动物也能食用。6年来,王善堂先后在内蒙古、黑龙江、吉林、新疆等20省(区)的2500个农牧户中进行了试验和示范,均取得了良好的社会效益和经济效益。…     

天山北坡蟠桃食心虫绿色防治技术研究

蟠桃是一四三团重要的园艺作物,近年来,由于果农防治害虫方法不当,使梨小食心虫等害虫危害逐年加重,通过引进梨小食心虫性诱剂和迷向丝,初步建立了适合于一四三团特点的综合防治技术体系。     

干湿交替及NaCl处理提高葫芦种子发芽技术研究

生产上葫芦种子发芽率低、用种量大、出芽不齐等造成西瓜嫁接时期难以掌握。为解决实际生产问题,笔者提出一种干湿交替浸种及NaCl处理的方法,以提高葫芦种子各项指标。主要研究这2种方法对葫芦种子的发芽率、发芽指数、活力指数和胚根长度的影响。结果表明,干湿交替浸种法能够明显的提高葫芦种子的发芽指数和活力指数,并且大大缩短发芽时间。其中葫芦的最适浸种时间为8 h,此时种子的各项指标都优于其他处理。采用不同浓度的NaCl溶液处理葫芦种子,试验表明,改良葫芦砧一号种子的最适NaCl处理浓度为10 mmol/L,此时葫芦种子的发芽势、发芽率及活力指数都比较高。