猴头菌菌丝体发酵条件优化研究

以猴头菌菌丝体干重为评价指标，采用单因素和正交试验方法，筛选适合猴头菌发酵的液体培养基。结果：适合猴头菌发酵的液体培养基配方为玉米粉30 g/L，葡萄糖10 g/L，酵母粉10 g/L，黄豆粉5 g/L,MgSO₄·7H₂O 1 g/L,KH₂PO₄1.5 g/L,VB₁ 0.01 g/L；该配方培养的猴头菌菌丝体干重为25.1 g/L。     

梨树废弃枝条混合羊粪不同配比对堆肥发酵效果的影响初探

为探明梨树废弃枝条和羊粪混合堆肥的适宜配比，以羊粪、梨树粉碎枝条为主料，以尿素为辅料，研究了不同配比（不同碳氮比和氮源配比）对堆肥发酵效果的影响。结果表明，在高碳氮比条件下、若有效氮源不足，或在低碳氮比条件下、若有效碳源不足，均会抑制微生物的生长及其活性，从而降低堆肥腐熟效率。在本试验条件下，在碳氮比为30、有机肥料氮用量∶化学肥料氮用量约为2∶3时，梨树废弃枝条与羊粪混合堆肥的总积温最高，且堆温达到50℃以上的时间长，最终堆肥的腐熟程度好。     

野生香菇菌株鉴定及其与栽培菌株的生物学特性比较

【目的】对野生香菇进行鉴定，并比较其与栽培菌株的生物学特性，为野生香菇种质资源的应用提供理论基础。【方法】采用形态特征和分子序列分析方法对野生食用菌进行鉴定，并分析温度、碳源、氮源等因素对菌丝生长的影响，并比较其与 6 株栽培香菇的生物学特性。【结果】2 株野生食用菌（林香 18 和林香19）鉴定为香菇，所有供试菌株均能在 15~30 ℃条件下生长，其中，林香 18 在 15~30 ℃范围内菌丝生长速度为2.5~4.7 mm/d，菌丝生长力极强；林香 19 在 15~20 ℃时菌丝生长缓慢，生长速度为 0.5~1.6 mm/d，在 25~30 ℃时生长速度显著加快，为 2.58~3.08 mm/d，说明林香 19 不耐低温。2 株野生菌株在 30 ℃时菌丝生长速度最快，分别为 4.7、3.08 mm/d，且明显高于栽培菌株，属于耐高温菌株；其余 6 株栽培菌株在 25 ℃时生长速度最快，为3.18~4.91 mm/d，均属于中温菌株。供试菌株 L12、L26、林香 19、申香 34、申香 60 和浦香 08 以可溶性淀粉为最适碳源，林香 18 和 L808 的最适碳源为蔗糖，以乳糖为碳源时菌丝生长最差；供试菌株以尿素为氮源时均不能生长，以牛肉膏为氮源时菌丝生长最好，以硝酸钾为氮源时菌丝生长最差；林香 18、林香 19、申香 60 和 L26最佳 C/N 为 10/1，申香 34、L12 最佳 C/N 为 30/1，浦香 08 和 L808 最佳 C/N 分别为 40/1 和 50/1，由此可知，申香 34、林香 18 和林香 19 菌丝生长不受 C/N 的影响，其余菌株均受 C/N 的影响。【结论】野生香菇菌株林香 18和林香 19 均为耐高温菌株，但林香 19 对低温较敏感。林香 18 和林香 19 的最适碳源分别为蔗糖和可溶性淀粉，最适氮源分别为牛肉膏和蛋白胨，最适 C/N 均为 10/1。研究明确了野生香菇林香 18 和林香 19 菌丝生长的营养需求和条件，研究结果可为耐高温香菇新品种的选育提供新材料。