芝麻饼等替代部分豆饼对产蛋鸡必需氨基酸消化率及生产性能的影响

试验分两期进行，第一期重点测定罗曼蛋鸡不同蛋白质水平日粮中各必需氨基物消化率及生产性能。第二期借助于第一期试验的测定结果，在可消化的基础上，观察利用芝麻饼，菜籽饼和葵花饼替代５０％豆饼和全部发的可行性。结果表明，在可消化氨基酸含量相近基础上，利用芝麻饼等替代豆饼后，试验组日产蛋量仅下降２．０２％而在总的氨基酸基础上，试验组日产蛋量要下降７．８２（Ｐ〉０．０５），由此可知，在右消化氨基的基础上，开发     

反刍动物乳腺氨基酸的吸收与代谢

乳腺是合成乳蛋白的重要器官,其蛋白质和氨基酸代谢功能非常活跃。氨基酸作为前体物直接参与反刍动物乳蛋白的合成。为了提高反刍动物产奶量、乳蛋白的合成量,深入研究反刍动物乳腺对氨基酸的吸收和代谢显得尤为重要。本文主要从乳腺氨基酸吸收方式及其影响氨基酸吸收因素、氨基酸的代谢和氨基酸对乳蛋白合成的调节4个方面,对反刍动物乳腺氨基酸的吸收与代谢进行综述。     

饥饿对牦牛生理生化指标的影响

本试验以麦洼牦牛为研究对象,探讨了饥饿状态下牦牛体重、常规组分含量、糖原含量,生化指标及氨基酸和脂肪酸组成的变化。选择8头健康无病、生长发育良好、体重相近（110.3±5.85kg）的3周岁麦洼牦牛,采用配对设计将体重相近的牦牛两两配对,分别将每个对子中的两头牛随机分到试验组和对照组中,每组4头。对照组于试验第1天进行屠宰采样,试验组牦牛做饥饿处理,分别在第1、2、3、5、7天通过颈静脉采血,离心制取血清,于第8天屠宰采样。结果表明：饥饿导致牦牛的活体重量和胴体重量显著降低（P<0.05）。饥饿过后粗脂肪和粗蛋白在背最长肌中的含量均显著降低（P<0.05）,肝脏和背最长肌中水分和灰分的含量均显著升高（P<0.05）。机体肝糖原和肌糖原的含量显著降低（P<0.05）。短期饥饿导致牦牛血清中葡萄糖、甘油三酯和胆固醇的含量均显著降低（P<0.05）。饥饿可使饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量极显著降低（P<0.01）,而对单不饱和脂肪酸无影响（P>0.05）。饥饿可提高肝脏中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量（P<0.01）。以上结果表明,在饥饿状态...     

5种鹿茸中氨基酸和生物活性的研究

鹿茸主要分为花鹿茸、马鹿茸、水鹿茸等。花鹿茸(梅花鹿茸)主要产于吉林、辽宁、河北等地。马鹿茸主要产于黑龙江、吉林、内蒙古等地,又称为东马鹿茸;在四川、云南、青海、新疆等地产的又称为西马鹿茸。鹿茸含有丰富的氨基酸。笔者采用化学计量     

营养学中氨基酸平衡的度量

本文基于聚类分析理论,提出了失衡度(IBD)这一新的化学指数,借以定量地研究蛋白质营养中的氨基酸平衡问题。当样品中氨基酸完全平衡时,IBD取值为零;而当其氨基酸平衡最差时。IBD取值为1。IBD的氨基酸增量模型为非对称最大值式;且IBD与变异系数(CV)之间有着密切的关系。通过IBD这一指数,可以对各种单一饲料的蛋白质营养价值加以分类列等;通过计算两种以上饲料蛋白质混合物的IBD,可以从理论上预测它们之间是否互补,以及何时发生最佳互补关系。若引申IBD的概念框架,还可以用来研究其它养分之间的平衡关系,并有助于实现计算机配方过程的自动鉴别和筛选。     

花粉对糖尿病的疗效及机理探析

糖尿病是当今威胁人类生命的第三大疾病。临床实践表明，花粉对糖尿病有较好的防治效果，其作用机理主要是微量元素、维生索、氨基酸、黄酮类、纤维索的作用以及保肝和提高免疫力等作用。     

鱼粉的品质和掺伪情况判定

针对市场中大量出现的掺假鱼粉情况，采用测定氨态氮、消化率、氨基酸含量、显微镜检查等方法分析判定鱼粉的品质和掺伪情况。详细讨论了检测结果中出现的各种情况与鱼粉的品质及掺假物的关系。     

说说柞蚕蛹的开发利用

柞蚕蛹是柞蚕完成吐丝结束后在茧腔内完全变态昆虫,以蛹越冬,是处于蚕的幼虫到成虫发育期之间,是蚕一生积累营养物质的高峰期.柞蚕蛹具活性无异味,是易被人体吸收的低聚母液,既是高蛋白滋补食品,又是营养药膳和美容品;蛹蛋白质多为球蛋白和清蛋白,人体易消化吸收,柞蛹富含精蛋白高达61%,优于肉、蛋、奶、鱼的价值,它富含18种氨基酸,包括人体自身不能合成的8种,且比例均衡,营养学上属全价蛋白源.