柿子脱涩的方法

近年来随着人们食物的多元化和生活质量的提高,食用水果的结构也在变化,柿子栽培规模也在不断发展.柿子营养丰富、色泽鲜艳、香甜可口、老少喜食.柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值.但生柿子(涩柿)不能食用,脱涩后才能食用.柿子的涩味是因为柿子里面含有可溶性单宁,所以在食用前必须将可溶性单宁转化为不溶性的,就是让它除去涩味...     

几个柿子品种在河南洛阳地区的引种表现

柿树适应性强,栽培潜力大,在滩地、土壤瘠薄的山地、闲散的隙地都可栽培。但是由于目前的粗放管理和品种混杂等原因,致使柿子的生产经济效益难以发挥。优化品种组合、规范栽培管理是目前柿树生产亟待解决的问题。为了解决我市及周边地区柿子生产存在的问题,我们进行了品种资源的引种工作,现将引种结果报告如下。1　试验地基本情况洛阳市地处黄河中下游南岸,属北温带,年平均气温在14.5 ℃,极端低温-18 ℃,最高达41.4 ℃,昼夜平均温差 10 ℃~15 ℃,年平均降水量610 mm,多集中在 8~9 月份,年最大降水量1 050 mm,年蒸发量1 910 mm,相对湿度6…     

4个柿品种在河南洛阳地区的引种表现

柿树适应性强,在滩地、土壤瘠薄的山地、闲散的隙地都可进行栽培。特别是豫西丘陵山区,更适宜栽培柿树。但是由于目前的粗放管理和品种混杂落后等原因,致使柿子的生产经济效益难以发挥。优化品种组合、规范栽培管理是目前柿树生产亟待解决的问题。为了解决我市及周边地区柿子生产存在的问题,我们进行了品种资源的引种筛选工作,现将引种结果报道如下。     

柿子多酚与山楂黄酮抗氧化性的相关性研究

以柿子和山楂为原料,采用索氏抽提乙醇回流法提取多酚和黄酮,分别测定柿子中多酚、山楂中黄酮及多酚黄酮两者复合的DPPH·清除率,从而确定了他们的IC-50比值,并进一步研究了柿子多酚与山楂黄酮抗氧化性的相关关系。结果表明：柿子多酚、山楂黄酮的IC50值分别为12．04mg·L-1、25．31mg·L-1;柿子多酚及山楂黄酮对DPPH·自由基有明显的清除作用,且浓度越大,DPPH·清除率越大;Isobologram分析图显示柿子多酚与山楂黄酮抗氧化性为协同作用,复配组合清除DPPH·强弱顺序1：I〉I：2〉2：1。     

石灰岩山地生态环境建设中优质丰产柿子栽培技术

对石灰岩山地长期放任生长的柿子林,通过采取保持水土、改良土壤、冠下覆草、穴贮肥水、促花保果、合理修剪、适时采收等技术措施进行开发,使柿子达到丰产、优质,促进生态环境建设。