全文获取类型
收费全文 | 235篇 |
免费 | 2篇 |
国内免费 | 2篇 |
专业分类
林业 | 13篇 |
农学 | 39篇 |
基础科学 | 2篇 |
2篇 | |
综合类 | 148篇 |
农作物 | 3篇 |
水产渔业 | 1篇 |
畜牧兽医 | 8篇 |
园艺 | 23篇 |
出版年
2024年 | 2篇 |
2023年 | 2篇 |
2022年 | 4篇 |
2021年 | 2篇 |
2020年 | 1篇 |
2019年 | 3篇 |
2018年 | 2篇 |
2017年 | 4篇 |
2016年 | 3篇 |
2015年 | 4篇 |
2014年 | 7篇 |
2013年 | 7篇 |
2012年 | 8篇 |
2011年 | 22篇 |
2010年 | 13篇 |
2009年 | 10篇 |
2008年 | 12篇 |
2007年 | 8篇 |
2006年 | 8篇 |
2005年 | 11篇 |
2004年 | 17篇 |
2003年 | 11篇 |
2002年 | 15篇 |
2001年 | 8篇 |
2000年 | 9篇 |
1999年 | 7篇 |
1998年 | 5篇 |
1997年 | 6篇 |
1996年 | 6篇 |
1995年 | 3篇 |
1994年 | 2篇 |
1993年 | 2篇 |
1992年 | 5篇 |
1991年 | 4篇 |
1990年 | 4篇 |
1989年 | 1篇 |
1981年 | 1篇 |
排序方式: 共有239条查询结果,搜索用时 390 毫秒
161.
新型复合低糖胡萝卜果酱的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
对复合低糖胡萝卜果酱的原料配比、加工工艺及酱体稳定性进行了研究。在不加任何人工色素、香精和防腐剂的前提下,根据果蔬原料的自然特性,通过合理的配方组合和特定的加工工艺,得到了一种稳定性好、色、香、味俱佳和营养丰富的复合低糖胡萝卜果酱。 相似文献
162.
163.
低糖果酱加工中应注意的几点 总被引:4,自引:0,他引:4
我国目前的果酱制品 ,由于采用传统工艺进行生产 ,含糖量高达 60 %以上 ,口感甜腻 ,口味单调 ,越来越不能迎合当前消费者对食物“三低”(低糖、低盐、低脂肪 )的要求 ,消费群体呈逐年下降趋势。为了振兴这一传统产业 ,开发低糖果酱制品势在必行。低糖果酱是指含糖量在 2 5%~50 %的果酱制品 ,其突出优点是原果风味浓郁 ,具有清爽的口感 ,可作为营养丰富的佐餐佳品和旅游方便食品 ,市场潜力巨大。下面结合低糖草莓果酱的生产 ,介绍在低糖果酱制作过程中应注意的几点。1 在加工过程中如何尽量减少Vc的损失VC作为果品最重要的营养成分之一 ,… 相似文献
164.
永春芦柑果酱生产工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
选用永春芦柑为原材料,在单因素试验基础上,通过正交试验和感官评价确定芦柑果酱的生产工艺。该工艺制备的果酱香味适合,黏稠度适中,酸味和甜度适度,口感最佳。 相似文献
165.
166.
167.
猕猴桃富含维生素和矿物质,营养丰富。用猕猴桃制作的果酱甜酸适口,风味独特,是佐餐佳品。然而,市售猕猴桃果酱多含籽粒,籽粒酸涩,影响口感。现介绍一种无籽猕猴桃果酱的家庭制作方法,所用工具简便,-过程简单易学,为家庭生活增添乐趣。 相似文献
168.
169.
170.