基于SWOT的石榴保健果酒行业的市场分析研究

石榴保健果酒产业的发展具有较强的发展潜力,基于石榴保健果酒行业所面临的内外部环境因素进行针对性的分析和研究至为关键,文章从市场营销角度用市场分析中的SWOT分析法分析了石榴保健果酒行业的内外部优劣势及所面临的威胁与机会.     

新西兰Nobilo制酒家族掌门人相中海南果酒市场想把海南的水果装在杯子里

海口8月17日下午4时许,海口南北水果批发市场来了一个又看、又闻、又吃水果的外国人。热心的水果店主们,不仅分文不取,还争相拉着他光顾自家的摊位。这名外国人就是新西兰有着300多年历史的Nobilo制酒家族掌门人尼克·罗比诺先生。在国际葡萄酒市场,他是最受敬重的葡萄酒权威,被认定为新西兰现代葡萄酒业的先驱。     

樱桃制酒的生产工艺

随着果酒在人们生活中的需求量增加,利用樱桃酿制果酒,将有广阔的市场前景。樱桃果实经过破碎取汁、发酵后,可制得樱桃果酒;用生产果汁、果脯的下脚料,经酵母发酵后,再与酒脚料混合蒸镏,可制得樱桃白兰地酒。１樱桃果酒的生产工艺１．１工艺流程原料选择→分解果胶...     

桑椹酿酒研究进展

介绍了桑椹酿酒酵母、发酵工艺和桑椹酒成分的研究进展,以及复合桑椹果酒的研究进展。近年来,桑椹酿酒的研究有了许多改进,对桑椹酿酒工艺的发展和桑椹的综合利用有着重要的意义。     

红枣果酒生产工艺

本文探讨了以干枣为主要原料,松脱核,发酵浸渍,陈酿,调配而精制低度果酒的工艺过程,并确定了产品的质量标准。     

干红山楂果酒的加工工艺

叙述了以红色森查酿造干红山楂酒的工艺流程及生产要求,并提出了干红山楂酒的质量标准。     

SO2对黑果腺肋花楸果酒的抑菌规律及发酵启动的影响

通过测定黑果腺肋花楸果汁中SO2的结合率、游离态SO2的变化趋势、抑菌效果以及SO2对果酒发酵启动的延迟作用,得出SO2对黑果腺肋花楸果酒的抑菌规律、延迟发酵启动的规律以及SO2处理量的最佳区间.结果表明,羰基化合物与SO2的结合会在较短时间内达到一个动态平衡.但这一平衡是暂时的,它会缓慢地向另一平衡转移,并最终达到新...     

秦皇岛市野果资源及开发前景

秦皇岛市地处河北省东北部 ,北倚燕山 ,南临渤海。境内气候属暖温带半湿润大陆性气候 ,因受海洋影响较大 ,气候比较温和 ,适合落叶果树生长。已知有野生果树１２科２３属５８种 ,主要分布在北部山区 ,有广阔的开发前景。１果酒饮料类果实多汁 ,一般富含糖类、多种维生素、氨基酸、有机酸、矿物质等含量亦较多。已知有２０种 ,主要有５种。１.１山楂叶悬钩子（ＲｕｂｕｓｃｒａｔａｅｇｉｆｏｌｉｕｓＢｇｅ．） :别名 :牛迭肚、托盘、蔷薇科。分布于青龙、昌黎、卢龙、北戴河等地。果期７～９月 ,聚合果近球形 ,红色。可食。中医常用于治疗…     

我国蓝莓食品加工现状分析

作为"浆果之王"的蓝莓,营养价值丰富,鉴于其保鲜难度和成本,目前世界各国仍以加工为主,其加工途径十分广泛。本文综述了我国近几年蓝莓食品加工行业的基本情况,对蓝莓果酒、蓝莓饮料、蓝莓果醋、蓝莓果酱等主流蓝莓加工食品的工艺、特性、品质等进行了概述,并对我国蓝莓食品加工的发展方向提出了建议。