仁用杏高产优质栽培要点

近年来，杏仁在国内外市场上十分畅销，栽培面积不断增加，为了提高杏仁产量、质量，增加效益。可采用以下高产优质栽培技术。     

5种农副产品市场缺口大

杏仁。长期以来,我国杏仁生产粗放,产量较低,鲜果供应期短,鲜食和加工原料供不应求。玫瑰。市场调查显示,我国药用、食用、化工用及出口玫瑰年需30万吨以上,而目前产量只有几万吨,市场缺口较大。所以玫瑰花蕾及干花蕾价格呈逐年上升趋势。葵花籽油。是一种高品质中性食用油,是欧洲国家重要的食用油品种之一。据有关资料显示,我国进口油脂品种主要是豆油、菜油、棕榈油等,葵花籽油每年进口量仅有1万吨。因此,发展葵花籽油这一特色油脂的前景广阔。如果采用先进的葵花籽加工工艺,将葵花籽加工成国标色拉油,将会在国际市场上更具竞争力。辣椒。…     

榛子蛋白乳饮料加工工艺及稳定性研究

榛子和杏仁富含多不饱和脂肪酸,具有较高的营养和保健功能。本文通过单因素试验和正交试验对榛子杏仁复合饮料的工艺进行了研究,确定最佳去皮工艺:榛子去壳、浸泡10h、用1.5%NaOH溶液在100℃处理0.5min,去皮效果最佳;杏仁在沸水中浸泡12min后手工去皮效果最好。饮料的最佳配方为:榛子乳:杏仁乳=6:4、加3倍水、8%蔗糖,采用0.06%黄原胶、0.08%CMC和0.06%卡拉胶组成的复合稳定剂以及0.12%聚甘油脂肪酸酯、0.03%SE-11和0.06%SE-15组成的复合乳化剂在65℃、25MPa均质2次。制得口感细腻、稳定性较好的复合保健饮料。     

土耳其对进口杏仁和胡桃实施监管

2005年3月3日土耳其外贸署发布公告，决定即日起对进口的杏仁和胡桃实施监管。     

5类农副产品市场缺口大

杏仁：长期以来，我国杏仁生产粗放，产量较低，鲜果供应期短，鲜食和加工原料供不应求。     

苦(山)杏仁化学法脱苦去毒的研究

本研究采用不同方法对赤峰山杏仁进行脱苦去毒的处理,筛选出最佳去毒方法,即用0.3%HCl,0.5% Na_2CO_3去毒处理法。用该处理法得到的山杏仁白嫩可口,香味浓。苦杏仁甙含量从3.67%降低到0.13%。     

热碱法提取杏仁粕分离蛋白的工艺研究

[目的]探索热碱法提取杏仁粕分离蛋白的最佳工艺。[方法]采用河北张家口地区甜杏仁榨油后的杏仁粕为原料,用3倍体积正己烷对杏仁粕进行脱脂预处理,采用热碱法提取杏仁粕分离蛋白,再通过L9(34)正交试验确定热碱法提取杏仁粕分离蛋白的最佳提取条件。[结果]试验得到杏仁粕分离蛋白提取的最佳条件为pH 9.0、浸提时间60 min、料液比1:30 g/ml、浸提温度40℃。在最佳提取工艺条件下杏仁粕分离蛋白的提取率可达75.9%。[结论]热碱法提取杏仁粕分离蛋白具有提取率高、成本低的特点,而且节省能源,不会对环境造成污染,适用于工业化生产。