黄瓜的加工技术

选幼嫩、横径为3、5厘米以上的青色黄瓜，洗净后横切成长4厘米的短段，用口径1.5～2厘米的圆形通心器捅去瓜心，再把瓜段周围纵划若干条纹，其深度为瓜肉的1／2，制成坯。将瓜坯投入饱和澄清石灰水中浸泡8小时，再侈入含2％明矾和微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时，取出沥干配制45％～50％的糖液50千克，煮沸后放入瓜段50～60千克，浸渍24小时，捞出，     

肉松肉脯的加工

肉松肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品 ,也是深受人们喜爱的方便食品。它们都具有重量轻、体积小、便于携带、运输和贮藏等特点。且含有充足的动物性蛋白 ,其含量远高于鸡蛋、牛奶等。对人体生长发育和增强人们的体质有着重要的意义。干制品的名称一般随原料、配料及形状等不同而异。全国各地均有生产 ,因各地习惯不同 ,爱好不一 ,配料方法也不尽一样 ,但制作方法大同小异 ,制品的质量要求也基本一致。现将肉松、肉脯制品加工工艺介绍如下 :1　肉　松肉松是畜禽瘦肉经高温煮熟 ,再经脱水加工复制而成的干肉制品。1 1　原料配方…     

杨树各性状与干材遗传相关之间的通径分析

在杨树选择育种中,只能测得树木的表型性状。表型的性状是遗传因素与环境因素共同作用的结果。其中仅有属于基因效应的部分才能遗传给后代,因此不必要计算出两性状的遗传相关系数。但是,有了遗传相关系数还不能真正反映由各个性状对生长量的相关密切程度,比如某个性状x_1对y的相关,势必受其它性状的影响,这个影响究竟有多大,需有一个指标来度量,这个指标就是通径系数,这个分析方     

獭兔皮的盐渍干藏

随着獭兔养殖业的发展,獭兔皮的剥制和贮藏已显得越来越重要.过去,不少獭兔养殖场和专业户,习惯于将剥下的獭兔皮拉开,钉在板上,阴干保藏.采用这种方法,虽能趁热拉大原皮1～2cm,但会使毛皮密度相应减小,并导致皮张变形,影响毛皮的韧性和质量.而用盐渍法干藏獭兔皮,就可避免这些缺陷,不仅皮质好,售价高,而且可取得较好的经济效益.     

桃树采后莫忘治虫

桃树采果后,天牛类蛀干害虫、桃蚜等各种害虫为害加剧,特别是成年树更会遭受为害。对此,可采取下列防治措施。 对于天牛类蛀干害虫,可用铁丝钩将蛀孔内的木屑、虫粪掏出,然后将蛀孔内的幼虫钩杀。同时将桃树的裂皮、翘皮刮掉,     

五彩红薯果脯条的制作

五彩红薯果脯条是将5种色泽的红薯果脯条装在一起混合而成。常见的5色为红色(草莓果脯条)、绿色(青梅果脯条)、可可色(巧克力果脯条)、黄色(橘子果脯条)、紫色(葡萄果脯条)。