肉松肉脯的加工

肉松肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品 ,也是深受人们喜爱的方便食品。它们都具有重量轻、体积小、便于携带、运输和贮藏等特点。且含有充足的动物性蛋白 ,其含量远高于鸡蛋、牛奶等。对人体生长发育和增强人们的体质有着重要的意义。干制品的名称一般随原料、配料及形状等不同而异。全国各地均有生产 ,因各地习惯不同 ,爱好不一 ,配料方法也不尽一样 ,但制作方法大同小异 ,制品的质量要求也基本一致。现将肉松、肉脯制品加工工艺介绍如下 :1　肉　松肉松是畜禽瘦肉经高温煮熟 ,再经脱水加工复制而成的干肉制品。1 1　原料配方…     

秋蚕黑尾病发生的原因及防治对策

2003年射阳县盘湾镇秋蚕壮蚕期家蚕尾部出现了黑色病斑,经鉴定为黑尾病.据调查,全镇近40%农户发生了家蚕黑尾病,个别农户仅有20%的收成.这不仅影响了蚕农收入,还影响了蚕茧质量,个别农户误认为蚕种质量有问题,增加了行业不稳定因素.为此就秋蚕黑尾病的发生及防治方法作一浅谈.     

杨树各性状与干材遗传相关之间的通径分析

在杨树选择育种中,只能测得树木的表型性状。表型的性状是遗传因素与环境因素共同作用的结果。其中仅有属于基因效应的部分才能遗传给后代,因此不必要计算出两性状的遗传相关系数。但是,有了遗传相关系数还不能真正反映由各个性状对生长量的相关密切程度,比如某个性状x_1对y的相关,势必受其它性状的影响,这个影响究竟有多大,需有一个指标来度量,这个指标就是通径系数,这个分析方     

獭兔皮的盐渍干藏

随着獭兔养殖业的发展,獭兔皮的剥制和贮藏已显得越来越重要.过去,不少獭兔养殖场和专业户,习惯于将剥下的獭兔皮拉开,钉在板上,阴干保藏.采用这种方法,虽能趁热拉大原皮1～2cm,但会使毛皮密度相应减小,并导致皮张变形,影响毛皮的韧性和质量.而用盐渍法干藏獭兔皮,就可避免这些缺陷,不仅皮质好,售价高,而且可取得较好的经济效益.     

桃树采后莫忘治虫

桃树采果后,天牛类蛀干害虫、桃蚜等各种害虫为害加剧,特别是成年树更会遭受为害。对此,可采取下列防治措施。 对于天牛类蛀干害虫,可用铁丝钩将蛀孔内的木屑、虫粪掏出,然后将蛀孔内的幼虫钩杀。同时将桃树的裂皮、翘皮刮掉,     

成乳牛各阶段的饲养要点

我国地域疗阔,地理复杂,饲养条件和饲料资源不同,造成我国目前饲养模式不一;目前做适合我国奶牛饲养标准等基础研究工作的也比较薄弱,理论与生产实践有些脱节,大多数据是出自实验室和借鉴国外标准,而不是从规模化试验场和生产实践中得出;另外我国对现有一些比较成熟的饲养管理技术的推广也不太理想;所以我国目前的饲养模式总体比较落后,饲养管理水平低下。去年笔者对我国数百个规模不一牛场的日粮进行了分析,普遍存在对饲料的营养成分分析不到位(应每批次粗精料检测);奶牛日采食量不清;重精料,轻粗料;重蛋白,轻能量;重大宗,轻微量;重概念,轻…