小葡萄 赚大钱

市场前景 葡萄不仅味美可口．而且营养价值很高．成熟的浆果中含有15％～25％的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素．葡萄除作为鲜食用外，主要用于酿酒．还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。目前我国葡萄年产量远远不能满足市场的需要．葡萄栽培，在我国有着广阔的发展空间。     

霜后桑叶茶开发及市场前景

近几年来,茧丝行情持续低迷,桑园的效益日益低下,随着大宗农产品价格的走高,蚕桑的比较效益越来越不明显,严重影响了农民种桑养蚕的积极性.为了蚕桑事业的发展,促进蚕农增收、农业增效,我们认为充分挖掘桑叶的潜在价值,进行综合利用,开发生产桑茶制成保健产品是其中一个重要项目之一.     

鹅市场前景持续看好

目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况，我国对鹅的年需求量在9亿～10亿只，而全国的饲养量仅有7亿只左右。在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到5％，今后鹅肉市场份额仍将呈上升趋势。在国际市场上，鹅的需求量也明显呈增长趋势。     

湿蛋制品的加工工艺和操作要点介绍

鲜蛋保质期短,易破损,不利于贮存和运输,制约了流通和发展。经过加工后,不仅延长了保质期,方便了运输,而且还提高了附加值,改善了风味,满足人们对蛋品的多种需要与爱好,并且有利于参与国际市场的竞争。鲜蛋用各种方法加工以后的产品,称为蛋制品。蛋制品主要分为三大类型,即再制蛋、湿蛋制品和干蛋制品。再制蛋是鲜蛋经过盐、碱、糟、卤、炸制后,未改变蛋形的蛋制品,主要包括皮蛋、咸蛋、糟蛋及各种熟制蛋。湿蛋制品类和干蛋制品类,则是鲜蛋经过去壳和加工处理后,改变了蛋形的蛋制品,主要有各种液蛋、蛋粉和冰蛋等。在欧美等发达国家,液蛋、蛋粉等蛋制品加工量占到其鲜蛋总量的15%～25%,在我国,蛋的消费中90%以上为鲜蛋消费,蛋制品加工量不足鲜蛋总量的2%,蛋制品深加工起步晚,规模小,但潜力大,市场前景广阔。我刊在过去的杂志中,曾对再制蛋加工有过一定篇幅的介绍,而对湿蛋制品和干蛋制品的加工介绍较少;为使广大读者全面地了解和掌握蛋制品加工技术,本期整理了湿蛋制品的加工方法供参考。     

乌骨羊的市场前景

乌骨羊原产于我国云南省。纯种的乌骨羊全身的毛都是乌黑乌黑的，它的眼睛、口腔、牙龈和舌头也都是黑色的。据测定．乌骨羊的肉中黑色素物质含量比普通羊肉高，而黑色素已被证实具有：消除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容和益气补肾的作用。目前，整个乌骨羊产业还处于起步阶段，全国现存乌骨羊的数量比较少。乌骨羊的市场售价每只超过2000元，作为一种健康美味的高档羊肉品种，乌骨羊的市场潜力很大．养殖前景广阔。     

鸵鸟皮革产品的市场前景

近几年,国际鸵鸟产业显示出非常强劲的发展态势.鸵鸟肉蛋在食品工业中创造了越来越高的产值,而鸵鸟皮更是愈显珍贵.目前,用鸵鸟皮搭配设计的皮鞋售价比牛皮鞋高出几倍甚至十几倍;用鸵鸟皮制作的包、袋、皮衣同样名贵,因此业内已经看好这一市场前景,目前一股鸵鸟养殖和深加工的新兴产业正在广西、陕西等地兴起.     

推荐二个绿芦笋良种

近年来．国际国内市场对鲜芦笋的需求量日益增加，市场前景十分看好，要种好绿芦笋，先要选对品种。现将适合浙江省作绿芦笋栽培的二个优良品种介绍如下。     

放任生长的幼龄柿树整形要点

柿树,适应性强,耐瘠薄,病虫害少,易管理,果实可加工可鲜食.近年来苹果、梨、桃等大宗水果价格下滑,柿果价格却稳中有升,果农看到潜在的市场前景,栽培面积逐年扩大,但由于对柿树管理的认识有误,多数柿园粗放管理,放任生长,导致树形紊乱,内膛郁闭,结果部位外移,产量低,效益差.为提高产量,增加效益,必需对其做合理的整形修剪,要点有6个.     

今年设施蔬菜生产效益看好

今年新一轮反季节蔬菜的生产即将开始。为了帮助广大菜农做好经营决策，笔者谈一下对本轮设施蔬菜市场前景的看法。基于以下三点，笔者认为本轮设施蔬菜上市期（今年末至明年初）的市场行情会比上年度有所上升，生产效益会相对较好。