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41.
梅鱼,又名梅童鱼,属石首鱼科,石首鱼属.是我国海洋捕捞的重要品种,产量较大,价格便宜。因此,一般梅鱼和其他低值鱼类一起作为鱼糜加工的原料。[第一段] 相似文献
42.
43.
栅栏技术优化即食调味珍珠贝肉工艺的研究 总被引:4,自引:1,他引:3
文章运用栅栏效应的理论,确定了高水分型即食调味珍珠贝肉食品的制作工艺,分析了各种常见栅栏因子对制品感官品质及微生物的影响,优化前处理、烘干工艺、杀菌工艺、pH、水分活度(activity water,Aw)和低温处理等多种栅栏因子,形成有效防止制品腐败变质的栅栏模式。试验结果表明,原料前处理需用3%的食盐进行了清洗;采用0.15%柠檬酸溶液调节pH为5.6~5.7;贝肉调味后需经烫煮;产品水分含量45%~50%,Aw为0.88~0.90;产品真空包装,低温处理24h,再采用巴氏杀菌(80~85℃、30min),能较好地保持产品的品质和风味,延长保存期,保持珍珠贝肉特有的鲜味和营养价值,促进珍珠贝肉的开发利用。 相似文献
44.
刘润平 《农产品加工.学刊》2004,(9):46-47
健荞牌荞麦营养即食羹由山西省寿阳县宏达科贸发展有限公司生产的健荞牌荞麦营养即食羹,是以被世界荞麦协会誉为上品的寿阳优质荞麦为主要原料,采用现代生物技术及科学配方精制而成。除含有人体所需的18种氨基酸,钙、铁、镁、锌、磷、硒等矿物质及多种维生素和营养成分外,还含有大量的类黄酮物质芦丁,因此具有降低血糖、血压、血脂,软化血管和促进微循环等作用。该食品配方科学、营养合理、口感香醇、食用方便,是一种集食用、营养、保健为一体的时尚食品,尤其适宜于糖尿病、高血压、高血脂、减肥者等群体的消费。该公司在全国各地诚招代理商… 相似文献
45.
46.
梅菜的营养成分及即食梅菜的开发 总被引:2,自引:0,他引:2
本研究分析了梅菜的营养成分,并对即食梅菜的工艺流程、配方、杀菌条件及产品质量指标进行了研究。 相似文献
47.
《农业机械化与电气化》2011,(1):64-64
从2010年9月26日开馆以来,浙江义乌农贸城辽宁馆实现销售收入32万元。其与义乌众生医药有限公司先后签订了本溪华宝人参汁、沈阳今日集团红树莓饮品等22个保健品种的长期供货合同,月进货额25万元:与义乌2家饮品经销商签订人参汁饮料长期购销合同,月销售约200箱;阜新大鹅、营口海鲜等即食食品,在义乌和杭州机场已有3家固定客户:义乌秋香百合公司选中辽宁9个产品,在11月签订了合同。 相似文献
48.
石汝娟 《农村实用科技信息》2011,(2):75-75
辽宁大连市部分海带生产加工企业与国家海藻加工技术研发分中心——大连海洋大学食品工程学院初步达成合作意向,将开发海带即食产品等精深加工产品,共同推动海带产业向精深加工方向发展。 相似文献
49.
50.
辣椒制品味道独特,色泽宜人、营养丰富,能刺激食欲,帮助消化,深受广大消费者的欢迎。将辣椒制成风味独特的即食食品,原料充足,投资少,工艺简便,效益可观,是家庭从事辣椒加工和成品经营的好门路。下面介绍两个地方流行的辣椒食品的制作方法,供参考。 相似文献