“食品物性学”课程教学改革与实践

摘要： “食品物性学”是高校食品科学与工程专业的一门基础课程，对学生的理论综合和实践动手能力要求很高。该文结合我国林业院校的培养目标，强调在课程教学中注重林产资源的物性和研究方法，同时糅合国外最新科研动态以及大型国际企业的生产应用实例，帮助学生明确课程在食品行业和将来工作中的定位；在课堂中开展互动性专题讨论，应用多媒体动画等形象教学手段，创建研究型学习氛围，培养学生的创新思维和解决实际问题的能力。     

市长信箱

关键词：安全隐患及物管强权 渝中区渝建村新字大厦的一业主反映：润霖物业公司在新宇大厦业主委员会个别人的违规授权下，违反《重庆市机动车停放服务收费管理办法》第九条、第十三条，以及《重庆市物业管理条例》第六十三条之规定，不与广大业主进行任何协商，妄图收取高额停车费牟取暴利。     

关于在网上公布《中国蚕业》、《蚕业科学》录用文章的重要启事

为使广大作者和读者及时了解《中国蚕业》、《蚕业科学》的文稿录用情况,两刊编辑部将于期刊正式出版之前在网上公布被录用文稿的题目、作者、摘要及关键词,敬请登陆中国农业科学院蚕业研究所网页     

英语新闻主题图式建模——一项基于TIME语料库的实证研究

本研究首先使用语料库分析工具提取TIME英语新闻语料库关键词,然后通过关键词的语义分析和心理图式理论的运用来构建英语新闻主题图式模型。该模型不仅能够概括语料库提取的关键词和语义特征,还可以清晰地展示英语新闻关键词词性特征、专有名词类别、内容主题分布的规律、主题图式的结构布局。这种主题图式的构建和激活不仅可以提高语言学习者阅读理解速度和质量,还可以提高词汇识别能力,优化学生的知识结构和语言认知能力,对英语教学尤其是词汇教学具有积极的指导意义。     

一例肉仔鸡大肠杆菌病与慢性呼吸道病混合感染的综合防治 中文关键词

2007年7月沈阳市新民一肉食鸡养殖户饲养的4000只肉鸡突然出现大批死亡。该养殖户饲养的肉鸡为双A＋肉仔鸡，30日龄，采食量下降明显，连续3d，平均每天死亡20多只，鸡舍由于夏季洒水降温变得极为潮湿，且氨气味较大。现将诊治过程介绍如下。     

山茶花红色素的提取及其性质初探

 初步探索了山茶花红色素的提取条件和理化性质, 结果表明, 用料液比1∶10 ( g/mL) 、pH 1(10%盐酸调) 的95%乙醇作提取剂, 在80℃恒温提取6 h, 提取效率较好。山茶花红色素属花色素苷类,pH值对色素影响明显, 在酸性条件下色泽具有热稳定性。光照能加快色素降解, 但与紫外光无关。金属离子Na⁺ 、Ca^{2 +} 、A1^{3 +} 、Cu^{2 +} 、Zn^{2 +}对色泽无影响, Fe^{3 +} 、Pb^{2 +}有不良影响。色素的抗氧化能力较差, 耐还原性较好。蔗糖、葡葡糖和盐等添加剂对色素无影响。     

代谢调节剂对嫩枝扦插繁殖成活率的影响及其机理

  研究了红栌、樱桃砧木和石榴嫩枝扦插过程中, 喷施MHS代谢调节剂对其插条成活率、生根率和保绿时间的影响, 及其叶片中可溶性糖、可溶性蛋白质、叶绿素含量和SOD活性的变化。结果表明,MHS对扦插难、易生根植物生长均有明显促进作用。对红栌插条而言, 经生根剂浸根并喷施MHS后插条的成活率和生根率均最高, 与清水对照相比分别提高了895173%和735172% , 保绿时间延长了28185 d。插条的可溶性糖、可溶性蛋白质和叶绿素含量随处理天数的增加而呈增高趋势, 且均高于浸根处理的对照组。SOD活性在处理初期活力有所下降, 后期明显增强。由此可见, MHS是通过对插条生理生化代谢的调控来提高其成活率的。     

石斛属植物的研究进展

 摘　要: 综述了近10年来石斛属植物在系统与分类学、细胞学、园艺学及育种学等多学科的研究成果, 并对未来我国石斛属植物的研究发展进行了展望。     

不同采收季节对叶用芥菜类黄酮物质含量和抗氧化活性的影响

 以10个不同基因型叶用芥菜为试材, 研究了不同采收季节对其总酚含量、类黄酮含量和抗氧化活性的影响。结果表明春季采收的总酚含量、抗氧化活性显著高于冬季采收的。叶用芥菜含有槲皮素和山奈素两种类黄酮化合物, 春季采收的槲皮素和山奈素含量高于冬季采收的。基因型间总酚、槲皮素和山奈素的含量及抗氧化活性均存在较大的差异, 并与生长季节有极显著的互作关系, 表明生长季节对不同基因型叶用芥菜酚类物质积累和抗氧化活性有较大的影响。总酚、槲皮素和山奈素的含量分别与抗氧化活性呈极显著和显著正相关。