保健食疗话南瓜

中医认为,南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之效。民间常用南瓜与大米熬粥,对体弱气虚的中老年人大有裨益。据分析,南瓜中富含瓜氨酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、维生素C以及铁、钾、磷、锌、镁、铜等矿物元素,并含有丰富的果胶,具有很强的吸附性,可以粘结和消除人体内细菌毒素和汞、铅放射性元素等作用。南瓜皮能降低血液中胆固醇和血糖的含量,有防止动脉粥样硬化的作用。近年来,国内外医学家发现南瓜能治疗糖尿病、肝炎、肝硬化及肾炎等症。用南瓜治疗糖尿病,民间已有验方,并且简而易行。取青嫩南瓜炒熟当菜吃,每次500g,常吃能使…     

减肥与解毒的最佳食品

近年来国内外科学研究证明,危害人类的多种疾病,都与体内器官遭受毒害有关。但实际上,有些食物不但可以减肥,同时还可以解毒,常吃对身体保健很有好处:1.甘薯:世界卫生组织把甘薯列为准全营养食品,排在健康食品最佳蔬菜的首位。食甘薯可抗癌排毒、美容健身,其维生素和膳食纤维含     

羔羊养殖免疫保健技术及中草药的应用

羊养殖中幼龄羔羊阶段的机体健康状况对于后续养殖的生产性能及经济效益有关键作用。现阶段养殖户对羔羊的健康和饲养管理工作越来越重视,做好羔羊养殖的免疫保健工作可以事半功倍的促进羊养殖的生长发育。目前常见的羔羊养殖免疫保健技术主要包括疫苗接种、微生态制剂的添加、饲养管理方式的改善、药物保健等方面,其中药物保健中中草药的应用获得了良好的效果,在保障羔羊机体健康的同时可提高羔羊的生产性能,具有极大的开发前景。文章对羔羊养殖中免疫保健技术及中草药应用研究进展进行介绍,旨在为羔羊健康养殖提供参考。     

金乌贼人工孵化与培育技术

金乌贼(Sepia esculenta Hoyle)是我国海洋生物中蛋白质含量较高的种类,口味鲜美,营养丰富,食用与保健价值均很高.开展金乌贼人工繁育技术研究具有广阔前景和现实意义(金乌贼成体见图1).     

果糖的利用现状及其与现代流行病的关系研究进展

果糖作为一种大多数水果中普遍存在的成分,长时间被人们所食用。20世纪70年代果糖生产技术瓶颈获得突破,被商品化应用于饮料、焙烤食品、蜜饯类等诸多食品当中,直至20世纪末期果糖因其甜度高、口感醇、代谢途径不同于蔗糖,而一直被认为是一种可取代蔗糖的具有保健功能的糖类,并推荐作为糖尿病患者的食用糖。近年来,随着研究手段的提高、研究人员对果糖营养学问题的更加关注,很多新的研究发现,果糖的大量食用可导致一些现代常见流行病的发生,如心脏病、心血管疾病、高血压、血液指标异常、增加代谢综合征的出现几率,甚至增加癌症的发病几率。通过对近年来果糖相关的营养学问题、食用安全性问题,以及果糖与现代流行病的关系进行阐述,为合理利用果糖提供一定的参考依据。     

药用黄瓜籽品种白峰节性栽培技术

黄瓜籽是民间接骨壮骨的最佳良方，也是调理、治疗性很强的营养、保健原料。黄瓜籽可以补充钙质，尤其对长期以来因缺钙形成的骨质疏松、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病等有特殊疗效。黄瓜籽对人体疲劳过度具有迅速恢复体力的功能，还有通便润肠治便秘的功效。黄瓜籽还可以减轻糖尿病患者的一些症状，可以抑制血糖。随着人们保健意识的增强，黄瓜籽的药用价值越来越为人们所重视。因此，我们于2005年从龙杂黄7号、叶三旱黄瓜、白峰节性三个旱黄瓜品种筛选出产籽高的白峰节性，现将其栽培技术总结如下。     

用酶解苦荞麸皮蛋白生产活性肽

苦荞的营养价值不仅在于常量营养成分组成特殊,其蛋白质的必需氨基酸组成合理,淀粉中抗性淀粉比例较高,脂肪中的不饱和脂肪酸比例很高,而且含有多种微量元素、手性肌醇、芦丁、槲皮素等对人体具有保健作用的成分.正是由于这些特殊的营养组成,使得苦荞具有降血糖、降血脂、降血压、抗贫血、抗疲劳、抗氧化等多项保健功能. 　　……     

火龙果的营养保健功能与加工利用

介绍了火龙果的养营成分、保健功能,以及其制品的加工工艺。     

莴笋的营养保健价值及其加工开发

阐述了莴笋的起源及其营养保健价值,着重介绍莴笋酱菜、莴笋腌菜、莴苣薹干、莴苣饮料,以及贮藏保鲜及提取工艺等的加工开发,为更好开发利用我国特有的蔬菜资源起到抛砖引玉的作用。     

何首乌的功能成分与保健功效

何首乌含有二苯乙烯苷、蒽醌和磷脂等多种有效成分。阐述了何首乌的功能成分和保健功效,并指出今后的研究方向,以促进何首乌保健食品和药品的健康快速发展。