珍珠油杏罐头加工工艺研究

珍珠油杏色泽金黄,香气浓郁,果皮厚,果实较小,果肉透明,果实含糖量和含酸量高,适宜加工低糖罐头。经试验,珍珠油杏罐头的适宜加工工艺为:用可采成熟度的珍珠油杏;常压下1%NaOH溶液煮沸,浸泡2分钟;冷水清洗去皮;15%浓度蔗糖罐装液装瓶;水浴锅开盖排气8分钟;盖盖后水浴锅煮沸灭菌10分钟;冷水降温。所制罐头制品质量好,基本保持珍珠油杏的品质,有效地延长货架期,提高商品价值。     

水分胁迫期间及解除胁迫后对胡萝卜生长及叶细胞结构的影响

以盆栽胡萝卜品种向阳二号为材料,研究不同程度水分胁迫及胁迫解除后对胡萝卜生长的影响,旨在为胡萝卜耐旱栽培提供理论依据。结果表明,水分胁迫对胡萝卜的生长影响很大,当缺水严重时,叶片及根的生长均受到明显抑制,使苗的生长量、干物质积累及含水量显著下降。而且即使解除胁迫后其生长及各项指标也难以恢复。水分胁迫对叶细胞结构也有很大影响,随着水分胁迫程度的增强,细胞核数量减少,核缩小、变形或降解,解除胁迫以后也很难恢复。     

定植时期、整枝方式和授粉间隔对胡萝卜种子产量质量的影响

胡萝卜老株采种,定植期是影响种子产量和质量的最主要因素,太原地区2月15日温室定植采种最佳,其种子成熟期可比3月6日定植的提前18 d,且种子产量最高,质量最好;不同整枝方法对种子产量和质量的影响各有利弊;授粉时期对种子产量和质量的影响最小。     

影响胡萝卜体胚发生因素的研究

本文以胡萝卜下胚轴和幼子叶为材料,分别研究了不同培养基、不同外植体、不同培养条件对其愈伤组织诱导的影响以及不同培养基对其愈伤组织分化的影响。试验结果表明:胡萝卜下胚轴是诱导愈伤组织的良好材料;培养基B5 0.2mg/L 2,4-D 0.2mg/L 6-BA是诱导愈伤组织的良好培养基;培养基B5 0.2mg/L 6-BA 0.2mg/LIAA和B5基本培养基诱导胚状体和不定芽的效果良好,而培养基B5 0.5mg/L 6-BA 0.5mg/L IAA和B5 0.5mg/L 6-BA 1.0mg/L IAA诱导胚状体和不定芽的效果较差。     

植物细胞生长周期中内外源细胞激动素的变化

应用细胞同步培养技术、高压液相色谱分析（ＨＰＬＣ）和酶偶联免疫法（ＥＬＩＳＡ）分析了胡萝卜细胞在悬浮培养时生长分裂周期的变化并对内源激动素类物质（玉米素Ｚ－Ｚｅａｔｉｎ、核糖基玉米素ＺＲ－ｚｅａｔｉｎｒｉｂｏｓｉｄｅ、二氢玉米素ＤＨＺ－ｄｉｈｙｄｒｏｚｅａｔｉｎ、核糖二氢玉米素ＤＨＺＲ－ｄｉｈｙｄｒｏｚｅａｔｉｎｒｉｂｏｓｉｄｅ、异戊烯基核糖基腺嘌呤ＩＰ－ｉｓｏｐｅｎｔｅｎｙｌａｄｅｎｉｎｅ和核糖基异戊烯基腺苷ＩＰＲ－ｉｓｏｐｅｎｔｅｎｙｌａｄｅｎｉｎｅｒｉｂｏｓｉｄｅ）含量进行定量分析．从用荧光显微技术分析ＤＮＡ含量变化结果看出，附加有激动素０．１×１０－６·Ｌ－１的悬浮液中，胡萝卜细胞的分裂周期为８．５ｈ，比不加外源激素的处理短１ｈ．在无外源激素存在的情况下，细胞分裂期中内源细胞分裂素类物质除ＺＲ之外，其余的Ｚ、ＤＨＺ、ＤＨＺＲ、ＩＰ和ＩＰＲ的含量在分裂的第６．５ｈ均有一个峰值出现，ＺＲ在第４．５和８．５ｈ有峰值出现．外加细胞分裂素的处理中．Ｚ、ｉＰ和ｉＰＲ整个周期无明显含量变化，ＤＨＺ和ＤＨＺＲ在第６．５ｈ出现峰值．ＺＲ在第８．５ｈ时也出现峰值．说明附加细胞激动素可协调Ｚ．ｉＰ和ｉＰＲ的积累，加速利用?     

玉米和胡萝卜的体胚发生与蛋白质表达

[目的]研究玉米和胡萝卜体胚发生中的生理生化变化,从而为调控其体胚发生过程提供依据。[方法]研究单子叶植物代表玉米和双子叶植物代表胡萝卜体胚发生的适合培养基,并利用电泳技术对其体胚发生过程中的可溶性蛋白进行比较。[结果]培养基MS＋6-BA1.0mg/L＋2,4-D0.2mg/L＋CH500mg/L较适于玉米愈伤组织的发生;培养基B5＋2,4-D0.2mg/L＋6-BA0.2mg/L较适于胡萝卜愈伤组织的发生。玉米愈伤组织中存在活跃的蛋白表达;而胡萝卜愈伤组织中的蛋白表达水平则比下胚轴对照明显下降。二者蛋白质表达的差异可能与物种差异有关。[结论]发现了单子叶植物和双子叶植物体胚发生中蛋白质表达的规律。     

胡萝卜幼苗根、茎、叶组织培养再生植株

[目的]研究胡萝卜幼苗的组织培养再生技术。[方法]以培养约2个月的胡萝卜幼苗为材料,分别取幼苗的根、茎、叶为外植体,研究不同培养基、不同外植体对愈伤组织诱导的影响,以及培养基对愈伤组织分化的影响。[结果]根、茎、叶为外植体均能产生愈伤组织,但以茎为外植体诱导的愈伤组织质量最佳,其愈伤组织的诱导率和分化率均为最高。[结论]建立了胡萝卜试管培养幼苗的愈伤组织诱导和再生植株体系,为今后的试验打下了基础。     

胡萝卜新品种比较试验

以坂田七寸为对照品种,对9个胡萝卜新品种进行品种比较试验,结果表明：红星、佳美红和文兴七寸3个新品种综合表现较好,分别比对照品种增产8.39％、1.67％和0.56％,建议进一步扩大示范.     

不同钾肥对马铃薯和胡萝卜产量及商品率的影响

采用大田试验方法,研究了不同品种钾肥(氯化钾和硫酸钾)对马铃薯和胡萝卜产量及商品率的影响。结果表明,与对照相比,施用氯化钾处理的马铃薯和胡萝卜每公顷产量分别增加了52.4%和46.4%,商品率分别增加了25.7%和42.9%;施用硫酸钾处理的马铃薯和胡萝卜每公顷产量分别增加了28.6%和17.9%,商品率分别增加了14.3%和31.0%。与不施钾肥处理相比,施用氯化钾与硫酸钾均能明显提高马铃薯和胡萝卜的产量及商品率,其中,施用氯化钾对于这2种作物的产量及商品率的提高效果较好。     

胡萝卜制备可食性包装膜的工艺研究

初步研究了以胡萝卜为原料,添加0.4％的CMC,经流延成型、热风干燥而制成具有一定机械性能和营养特性的可食性包装膜.通过探讨各因素对成膜品质的影响,确定了可食性包装膜的工艺流程,该食品可作为可食性包装材料应用于食品包装领域.