细胞壁消化产物对果实细胞乙烯生成的影响

果蔬产品机械伤害是诱发采后乙烯生成并导致果蔬产品迅速衰老、腐烂失去商品价值的重要因素之一.本文探讨了果实细胞壁组织对乙烯生成的影响和原因.实验表明:利用含果胶酶的细胞软化酶消化从苹果果实组织分离出的细胞壁,将消化(水解)产物加入悬浮培养的苹果细胞中能迅速诱导细胞的乙烯生物合成.结果说明由果实伤害所引起细胞壁分解所产生的细胞璧碎片,能迅速诱导果实组织细胞中的乙烯合成.     

催熟蔬果的产生原因及正确认识

主要介绍蔬果催熟常用的催熟剂种类、催熟蔬果的产生原因、催熟蔬果对人体健康的影响、常见催熟蔬果的鉴别等相关知识,提出对待催熟蔬果需持辩证的态度,一方面反对过量、滥用催熟剂及用非正当手段催熟蔬果的行为,另一方面也要认识到催熟蔬果可对人体健康发挥积极作用。深化了人们对催熟水果的正确认识,增强了消费者对食品安全的信心和安全感。     

1—MCP对红星苹果贮藏期间伤乙烯合成的影响

以红星苹果果实为试材，设机械损伤、机械损伤＋1-MCP、对照3种处理，进行贮藏期间伤诱导乙烯的生物合成过程中ACC合成酶（ACS）活性、ACC积累水平、ACC氧化酶（ACO）活性和乙烯释放速率变化的试验研究。试验结果表明，机械伤刺激了果实ACS和ACO活性，促进了果实乙烯释放，加速了果实衰老；而1-MCP则抑制了受伤果实中ACS和ACO活性，提高了受伤果实贮藏后期ACC积累水平，显著地减少了受伤果实乙烯的释放，改善了受伤果实的贮藏品质。     

番茄催红药剂的使用

因温度达不到茄红素生成的要求,西红柿迟迟不能转红。用催红素或乙烯利给番茄催红,是促进西红柿提前上市的有效措施。但在催红过程中,往往由于处理不当而抑制植株的生长,发生药害现象,番茄激素超标时还影响出售。同此,使用药剂催红应注意“四不宜”。     

番茄生产中常用的植物生长调节剂

1乙烯利 1）抑制徒长。育苗期间由于高温、高湿或移植不及时容易引起幼苗徒长。可在3叶1心期、幼苗5片真叶时，用300mg／kg的乙烯利喷叶，能控制徒长，使幼苗健壮，叶片增厚，茎秆粗壮，根系发达，抗逆性增强，早期产量增加。使用浓度不宜过高或过低。     

乙烯代谢和能量状态对‘巴茨拉’牡丹切花瓶插品质的作用研究

以发育至绽口期的‘巴茨拉’牡丹切花为试材,分别经蒸馏水和20 mg·L-1纳米银预处理2 h,再进行蒸馏水或保鲜液瓶插,测定瓶插过程中花瓣乙烯释放速率,1–氨基环丙烷–1–羧酸(ACC)、腺苷酸(ANP)和糖含量,乙烯和糖代谢相关酶活性。结果表明,纳米银预处理乙烯释放峰值降幅达40.9%,降低了ACC含量和ACC合成酶(ACS)活性,提高了琥珀酸脱氢酶(SDH)和H+-ATP酶活性,增加了糖和ATP含量,保持较高的能荷(EC)水平,切花瓶插寿命延长了40.7h。保鲜液瓶插乙烯释放峰值降幅达35.1%,提高了SDH活性与糖及ATP含量,保持较高的EC值,最大花径增加了3.5 cm。纳米银预处理后保鲜液瓶插(NS+PS)乙烯释放峰值降幅达31.2%,降低了ACC含量和ACS活性,提高了SDH、CCO和H+-ATP酶活性,糖及ANP含量,维持了较高的EC水平,提高了可溶性蛋白质含量,瓶插寿命延长了46.4 h,最大花径增大3.6 cm。结果显示通过抑制乙烯代谢和增强能量状态可延缓‘巴茨拉’牡丹切花衰老提高瓶插品质。     

异型莎草和鸭舌草种子萌发条件研究

研究了0．1％升汞溶液、不同浓度赤霉素、不同浓度乙烯利在不同浸种时间、不同的培养基质中对异型莎草和鸭舌草种子发芽率的影响。试验结果证明，异型莎草以1／2MS 10mg/kg GA3的固体培养基，50mg/kg乙烯利浸种12h发芽率最高，达96．38％；鸭舌草以Harvais 0．1mg／kg乙烯利的固体培养基，50mg/kgGA3浸种12h发芽率最高，达89．6％。     

土壤乙烯和氮肥硝化抑制剂的新供体碳化钙

应用植物生长调节剂和氮肥增效剂是现代种植业生产的重要组成部分。 乙烯对栽培作物来说,实际应用是十分困难的。因此,在农业实践中广泛利用它的合成物质——2-氯乙烯磷酸和它的衍生物作为乙烯的供体。但是,这些化合物大多含有人和动物的致癌物质。由此可见,寻求廉价、无害和可行的乙烯供体是生物工艺学的重