新疆传统牛羊屠宰过程中微生物污染状况的检测

对新疆某个具有代表性的传统屠宰场刚宰杀完毕的23头牛胴体和宰杀后1～2 h间的17头牛胴体及羊屠宰车间入口处、中间过道处、出口处三个区间的36头羊胴体表面进行采样。按照GB/T4789.2—2003和GB/T4789.3—2003分别进行了菌落总数和大肠菌群两项微生物指标的测定。同时,还调查了各个车间不同位置空气的污染状况。以NY 5044—2008《无公害食品牛肉》和NY 5147—2008《无公害食品羊肉》作为参考。结果表明,传统牛羊屠宰场屠宰的牛羊胴体表面微生物污染程度较高,屠宰车间空气质量状况较差,影响了牛羊肉肉品的卫生质量。     

湖北武陵山区地理标志产品和文化遗产的保护与对策

简要介绍了湖北省武陵山民族地区传统特产的地理标志知识产权、非物质文化遗产、物质文化遗产保护现状,分析了该地区文化遗产保护的不足之处,并探讨今后的发展对策,并建议:申报"芭蕉侗族恩施玉露茶叶文化系统"的全球重要农业文化遗产(GIAHS)试点;完善传统特产的地理标志知识产权保护系统;实施传统特产地理标志知识产权与文化遗产的多重保护;领街申报绿茶技艺的世界非物质文化遗产名录;加强传统特产的传统技艺类、传统美术类非物质文化遗产保护;发展与繁荣传统特产相关的文化产业;加强药材传统炮制技艺的非物质文化遗产保护。     

Impact of Implementation of Large-Scale Drip Irrigation in Arid and Semi-arid Areas: Case Study of Manas River Valley

With the large-scale application of drip irrigation under mulching, drip-irrigated areas have experienced significant changes in the past 10 years in the Manas River valley. Based on long-term monitoring data of soil salt content and groundwater depth and the investigation of shelter forest growth and seedling emergence, this article analyzed the distribution characteristics of soil salt content in different drip-irrigated soil layers and their effect on the environment. The main conclusions are as follows: (1) Two obvious soil layers of salt accumulation are 40–80 cm deep after drip irrigation and 0–5 cm deep before drip irrigation. (2) Salt accumulated in different soil layers after drip irrigation for several years: 0–40 cm and 40–100 cm deep after drip irrigation for 3 and 7 years respectively. (3) Extension of the drip-irrigated area has caused a number of environmental problems in the study area, and countermeasures for agricultural development in arid and semi-arid areas are proposed.     

图书馆知识服务与传统服务比较分析研究

图书馆的知识服务是以传统服务为基础,向专业化、知识化、个性化方向发展的深层次服务。通过对图书馆传统服务和知识服务特征的分析,研究两者之间的内在联系和不同之处。     

中草药抗雏鸡冷应激机理的研究

选用附子、女贞子、干姜3味中草药,对雏鸡进行了慢性（5、10 d）冷应激（12±1）℃实验,通过NO、谷胱苷肽过氧化物酶（GSH-PX）、红细胞及白细胞数量变化探索中草药抗雏鸡冷应激的机理。结果表明,应用附子后雏鸡血清和下丘脑中NO含量显著下降（P〈0.01）,而GSH-Px活性、红细胞和白细胞数量显著升高（P〈0.01）。表明附子可使冷应激雏鸡NO含量、GSH-Px活性发生变化,具有明显抗冷应激的作用。     

论灰色系统方法的特色及问题

通过对灰色系统方法与传统系统方法的比较,探讨了灰色系统理论与方法在研究对象,研究内容,方法论等方面的特色,并分析了其在应用和研究中存在的问题。     

海派体育文化阐释

海派体育是海派文化的一个重要缩影。海派体育文化的形成和发展不仅受地区历史、人文环境等因素的影响,而且与其独特的地理环境有关。通过分析海派体育文化形态的三个侧面——木兰拳、海派秧歌、海派体育教育,探讨新时期海派体育的文化特质和核心价值,认为海派体育不仅彰显着中华传统体育文化,而且吸纳着随欧风而来的异域风情,凸显着“海纳百川,趋时求新”的海派文化特色。     

云南元阳哈尼梯田稻瘟病菌遗传多样性分析

 利用12对SSR引物,对来自云南元阳哈尼梯田不同海拔高度、不同水稻品种上的稻瘟病菌菌株进行遗传多样性分析,并运用日本清泽建立的鉴别品种对其中62个菌株进行生理小种鉴定。结果显示:稻瘟病菌总体遗传多样性水平较高(He=0.57±0.27,I=1.17±0.60)。聚类分析表明,在80%相似水平下菌株可划分为9个多样性群体。供试菌株划分为16个生理小种,其中002、000和006为优势小种。分离的不同海拔稻瘟病菌生理小种和遗传多样性存在差异。海拔1600~1700m生理小种最丰富,达9个生理小种;海拔1500~1600m、1400~1500m和1700~1800m,生理小种分别为6、5和4个;遗传多样性分析表明,从海拔1400~1500m分离的菌株遗传多样性水平最高(He=0.57±0.24),并划分为6个群体。综合分析表明,在元阳哈尼梯田系统中,栽培传统品种遗传多样性越丰富的区域,其稻瘟病菌群体多样性和生理小种也越丰富。     

西藏传统酸乳中乳酸菌的研究进展

目前乳酸菌已与慢性疾病以及肠道微生物菌群等人类健康话题相关，涉足食品、医药等领域。地处“第三极”的西藏地区蕴含着丰富且独特的乳酸菌资源，分布于传统发酵酸乳等发酵制品中。针对西藏乳酸菌的研究从未停止。本文对西藏传统酸乳中优势乳酸菌多样性、发酵性能以及益生特性研究进行综述，为开发具备自主知识产权的我国发酵剂提供理论依据。     

传统村落文化景观保护研究

受各种自然因素和人为因素的影响,具有传统村落特征的乡村文化景观正在大量退化甚至消失。为更加科学有效地保护传统村落文化景观的完整性,总结了传统村落文化景观的保护现状和保护过程中存在的各种问题,并提出了保护村落文化景观的策略与建议,即加强法制意识建设、完善村落景观保护制度、建立法制监督体系。