复合南瓜粉中花生四烯酸(ARA)添加工艺研究

介绍了花生四烯酸(ARA)油剂、粉剂在复合南瓜粉中的添加工艺,论述了ARA在添加工程中发生变化的因素和可能存在的问题。采用湿法和干法2种ARA添加工艺生产复合南瓜粉,ARA平均回收率分别为93.5%和95.9%,ARA损耗率较低。2种添加工艺对乳粉的感官指标、溶解度、过氧化值等关键质量指标无影响,说明湿法和干法添加ARA工艺均是可行和可靠的,而干法添加工艺在降低ARA损耗方面具有一定的优势。     

番茄与黄瓜远缘嫁接愈合口形成过程的组织解剖分析

为探明番茄/黄瓜远缘嫁接不亲和时愈合口的形成过程,为后期砧穗间信息互作的研究奠定一定的理论基础,以黄瓜‘新泰密刺’、黑籽南瓜和番茄‘中杂9号’为试材,采用下胚轴斜靠接方法远缘嫁接番茄/黄瓜(接穗/砧木),嫁接组合黄瓜/南瓜、黄瓜/黄瓜作为嫁接亲和性的对照。观察嫁接后第2、5、8和15天嫁接苗生长形态变化并统计成活率,对比分析黄瓜的近缘及远缘嫁接的嫁接口愈合过程。结果表明:1)嫁接接口处石蜡切片结果显示,对照黄瓜自嫁接和黄瓜与南瓜的嫁接均经历了相同的愈合过程,并最终成功地建立了形成层与输导组织,得以正常生长;2)分别用经木质部运输的品红溶液、经韧皮部运输的HPTS染料标记嫁接苗,结果显示远缘的番茄与黄瓜嫁接后,砧木与接穗虽然可以各自分化出愈伤组织,但二者愈伤组织的薄壁细胞无法真正地融合,机械性地对接在一起的木质部可以运输水分,使得番茄接穗不萎蔫,但韧皮部并未连通,无法进行其光合及同化产物运输、维持其生命活动,初步解释了远缘嫁接不亲和的解剖学过程。     

南瓜果实营养成分测定与分析

对南瓜１２个品种（系或组合）的果实进行营养成份测定,结果显示南瓜果实富含碳水化合物、类胡萝卜素和维生素Ｃ;不同品种间营养成份含量差异很大．且类胡萝卜素和维生素Ｃ含量成正相关（ｒ＝０.７８５）。通过两个组合（Ｆ１代）与其亲本对比显示．Ｆ１代果实含类胡萝卜素随亲本果实含量的提高而提高。     

激素对大棚早春西葫芦生殖生长的影响

采用西葫芦高效坐果王和 2 ,4 -D分别对西葫芦雌花的不同部位进行处理。结果表明 :6 2 5 0mg/kg、8333mg/kg、12 5 0 0mg/kg的西葫芦高效坐果王和 10mg/kg的 2 ,4 -D对提高西葫芦的坐果率、促进果实生长均有显著的作用 ,其中以浓度为 8333mg/kg的西葫芦高效坐果王效果最佳 ;处理西葫芦雌花的最佳部位是子房。     

Effect of the diets with pumpkin silage and synthetic β‐carotene on the carotenoid,immunoglobulin and bioactive protein content and fatty acid composition of colostrum

Forty Simmental cows were divided into four groups with 10 per group to investigate the effect of a transition diet supplemented with synthetic β‐carotene and natural carotenoid‐rich feed (pumpkin silage) on chemical composition of the colostrum. The control group (I) was fed grass and maize silage and supplemental concentrates, group II additionally received 400 mg/day/cow of synthetic β‐carotene, in group, III 40% DM of maize silage was replaced with pumpkin silage to increase β‐carotene intake by 400 mg in relation to group I, and in group IV 60% DM of maize silage was replaced with pumpkin silage without adjusting for β‐carotene. Colostrum was collected from the cows within 5 hr of calving to determine colostrum composition, the content of immunoglobulins and carotenoids, total antioxidant status (TAS), the content of some bioactive proteins and the composition of fatty acids. The study showed that the experimental diets had no effect on the gross composition of colostrum. The content of α‐carotene, β‐carotene and violaxanthin was significantly higher in group IV than in group I and that of lutein higher in group IV than in groups I and II. Total antioxidant status of colostrum in group IV was significantly higher than in group I. Groups III and IV were characterized by a higher concentration of immunoglobulin IgG in relation to group I. IgM level in groups II, III and IV was significantly higher than in group I and that in groups III and IV was also higher than in group II. The highest IgA concentration was observed in group IV and the lowest in group I. Lysozyme concentration was higher in group IV compared to groups I and II. The diets had no effect on the total content of SFA, MUFA and PUFA in colostrum.     

南瓜果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化

 以印度南瓜和中国南瓜为试材,研究了果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化。结果表明：不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量随着果实的生长发育逐步增加,肌醇含量,印度南瓜在果实发育45 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,此后含量均逐步下降;多糖含量,印度南瓜在果实发育55 d 时达到峰值,中国南瓜则在40 d 时达到峰值,此后含量也均呈下降趋势;还原糖含量,印度南瓜在果实发育25 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,随后含量均逐步下降;各品种果实均在采收贮藏10 d 时还原糖含量又开始增加,呈现“升、降、升”的变化趋势;不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量存在差异。     

籽用南瓜优质自交系白粉病抗性初步评价

为了筛选出优质的籽用南瓜白粉病的抗性自交系,在自然发病条件下,鉴定了30份籽用南瓜自交系白粉病的抗病性。结果表明:无免疫和高抗类型;抗病类型为2份,占所有鉴定自交系的6.7%;中抗类型为11份,占所有鉴定自交系的36.7%;其余为感病类型17份,占所有鉴定自交系的56.7%。籽用南瓜自交系对白粉病的抗性都存在显著差异。     

酚酸类物质对嫁接伽师瓜植株生长及保护酶活性的影响

以嫁接在云南黑籽南瓜砧木上的伽师甜瓜为试材,探讨香草酸、香草醛和对-羟基苯甲酸为代表的酚酸类物质对嫁接伽师瓜植株和保护酶活性的影响。结果表明,3种酚酸物质对嫁接伽师瓜植株生长和产量没有显著抑制作用,而对自根伽师瓜植株的生长和产量产生明显的抑制作用,并随处理浓度的提高抑制作用明显增强,香草酸比香草醛和对-羟基苯甲酸具有更强的抑制作用;3种酚酸物质对嫁接伽师瓜根系的过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响均呈现上升的趋势,并保持较高水平,而对照呈现先升后降的变化趋势,并显著低于处理。高浓度酚酸类物质使自根对照的丙二醛(MDA)含量增加。     

云南、黑龙江两省南瓜主要病毒病原种类鉴定

应用电镜、酶联免疫吸附测定(Enzyme Linked Immunosorbent Assay,ELISA)方法检测了云南、黑龙江两省南瓜病毒病病原种类。研究结果表明,云南省南瓜病毒病原种类较多,检测到番木瓜环斑病毒西瓜株系(Papararingspot virus W,PRSV-W)、西葫芦黄色花叶病毒(Zucchini yellow mosaicvirus,ZYMV)、黄瓜花叶病毒(Cucumber mosaic virus,CMV)、粉虱传双生病毒(Whitefly-transmitted geminivirus,WTGs)。黑龙江省检测到两种病毒:西瓜花叶病毒2号(Watermelon mosaic virus 2,WMV-2)、黄瓜花叶病毒(CMV)。两省样品的电镜检测均观察到了番茄斑萎属病毒(Tospovirus)。     

南瓜储藏期营养成分的变化与分析

对“蜜本”南瓜储藏0~150 d期间果实中主要营养成分的含量变化进行了研究。结果表明:多糖、抗坏血酸含量持续下降;β-胡萝卜素含量持续增加;还原糖含量0~30 d期间增加,30~150 d期间下降;总糖含量0~60 d期间增加,60~150 d期间下降;蛋白质含量0~120 d期间缓慢增加,120~150 d期间下降;氨基酸含量0~30 d期间基本不变,30~60 d期间下降,60~150 d期间增加。从营养学的角度,总体认为南瓜果实的食用和加工应在采后较早时期内进行,并且最好是在采后30 d的时间内。