南瓜新品种‘丹红 3 号’

 ‘丹红3 号’是以自交系‘粉红1 号’为母本,自交系‘红皮6 号’为父本杂交育成的南瓜 新品种,早熟,坐瓜性好,商品瓜率高,单瓜质量1.0 ~ 1.5 kg,瓜形扁圆、红皮有浅黄条斑,外形美观, 肉色橙黄,品质好,田间表现抗病性、抗逆性强,适应性广,尤其适宜在华南地区种植。     

不同粒径南瓜粉体的营养成分溶出与理化特性研究

采用超微粉碎的方法,通过初级粉碎、超音速气流粉碎、行星球磨粉碎和真空干燥等过程将南瓜果肉加工成微纳米级别的超细颗粒,并对不同粒度的南瓜粉进行营养成分的溶出速度和溶出量进行测定。结果表明,随着南瓜粉体粒度减小,粉体溶出速度加快,溶出量增加;中性洗涤纤维含量略有降低、流动性减小、吸湿能力增强。     

微波膨化对南瓜片营养成分和微观结构的影响

【目的】掌握微波膨化后南瓜片营养成分和微观结构的变化,为深化南瓜片微波膨化理论研究与应用提供依据。【方法】采用响应曲面法对微波膨化南瓜片的工艺参数进行优化,并测定该优化条件下微波膨化南瓜片营养成分和微观结构的变化。【结果】微波膨化后南瓜片各营养成分均发生变化,其中还原糖含量增加3.36%、蛋白质含量降低0.13%、淀粉含量降低3.50%、粗纤维含量降低3.61%、脂肪含量降低0.17%、有机酸含量降低0.04%。SDS-PAGE测定和扫描电镜图均显示,微波膨化后南瓜片蛋白质分子量降低,细胞表面积明显增大。【结论】微波膨化能够改善南瓜片的营养成分和微观结构,有利于产品质量和风味的提升。     

微胶囊南瓜黄色素的稳定性研究

用辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和乳清分离蛋白对天然南瓜黄色素进行包埋,制备成微胶囊南瓜黄色素,并对其稳定性进行了研究,旨在为其在食品工业中的生产提供理论依据。结果表明,在芯壁比为1∶20(质量比)、壁材比(辛烯基琥珀酸淀粉酯钠∶乳清分离蛋白)为1∶0.5(质量比)的条件下对南瓜黄色素进行微胶囊化,包埋率可达95.16%。与南瓜黄色素相比,微胶囊南瓜黄色素的水溶性增强,并且对光照、温度和pH值的稳定性均有较大提高。在100℃加热40min的条件下,南瓜黄色素的吸光度下降30.3%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降8.9%;当pH值从6下降到1时,南瓜黄色素的吸光度下降13.3%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降5.0%;光照15d后,南瓜黄色素的吸光度下降6.2%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降2.3%。由此可见,南瓜黄色素经微胶囊化后,其稳定性明显提高。     

Response of Cucurbita spp. to tomato leaf curl New Delhi virus inoculation and identification of a dominant source of resistance in Cucurbita moschata

Tomato leaf curl New Delhi virus is an emerging whitefly-borne species of begomovirus in Mediterranean regions that poses a severe threat to cucurbit crops of the genus Cucurbita. Until now, only two sources of resistance have been identified in Cucurbita spp., these being PI604506 (cv. Large Cheese) and PI381814 (Indian landrace), both of C. moschata. The resistance of cv. Large Cheese is conferred by a single recessive gene located on chromosome 8. The objective of the present investigation was to screen for tomato leaf curl New Delhi virus (ToLCNDV) resistance among 105 accessions drawn from five species of Cucurbita and, if high resistance was found in any of them, determine the mode of inheritance. Screening was conducted using whitefly-mediated inoculation on all 105 accessions. The accessions showing some resistance were further screened by mechanical inoculation as well as by quantitative PCR-based diagnostics. The results showed that, overall, the accessions of C. pepo and C. maxima were the most susceptible, those of C. argyrosperma and C. ecuadorensis intermediate, and those of C. moschata most resistant to ToLCNDV. Only one accession of C. moschata, BSUAL-252, originating from Japan, was highly resistant to ToLCNDV, showing no symptoms after either method of inoculation, and absence of virus accumulation. Upon crossing BSUAL-252 with a susceptible accession of C. moschata, BSUAL-265, the resistance was observed to be conferred by a single dominant gene. This gene is not linked to the genomic region on chromosome 8 where the locus of the previously identified recessive gene for ToLCNDV resistance resides.     

籽用南瓜主要经济性状配合力分析

6个籽用南瓜自交系按双列杂交设计配制36个组合,对单瓜质量、瓜横径、瓜纵径、籽粒宽、籽粒长、单瓜籽粒数、百粒重、单瓜产籽量等8个主要经济性状的配合力进行了研究。通过对遗传参数的估计,单瓜质量、瓜纵径、单瓜籽粒数、单瓜产籽量等4个性状遗传型间的差异主要取决于基因的非加性效应,利用这些效应最可靠的方法就是通过优势育种途径;籽粒长、瓜横径、百粒重、籽粒宽等4个性状主要受基因的加性效应控制,能够较稳定地遗传,可以在早代亲本选配时选择这些性状。     

3种脱除南瓜水溶性多糖蛋白方法的比较

探讨了三氯乙酸法、重金属离子沉淀法和Sevag法3种方法对南瓜多糖提取物进行脱除蛋白处理的效果.结果表明,综合考虑多糖损失率、脱除蛋白率和活性等因素,Sevag法优于三氯乙酸法和重金属离子沉淀法,是适用于南瓜水溶性多糖脱除蛋白的有效方法.     

南瓜绿豆复合饮料的研制

以南瓜和绿豆为主要原料,通过单因素试验和正交试验对复合饮料制作工艺进行研究。结果表明,最佳配方为柠檬酸添加量0.08%,白砂糖添加量10%,奶粉添加量0.5%,南瓜汁与绿豆汁的体积比2∶3,添加0.1%黄原胶和0.2% CMC-Na的复合稳定剂。     

冀西北高原聚土集水沟作的产量及水分效应研究

为给栗钙土农田的优质、高效生产和农民增收提供科学指导,以稀植经济作物小南瓜为材料,采用田间小区试验,研究了冀西北高原覆膜、聚土措施的集蓄水量、产量及作物耗水特征。结果表明:垄沟覆膜与聚土措施均可增加集蓄水量。垄膜处理耗水量最高,沟膜集水减蒸作用明显,耗水量较小。聚土处理中以聚60 cm熟土处理耗水量最大。不同覆膜方式下,小南瓜产量差异达到显著水平(P<0.05),以沟膜处理小南瓜产量均值最高,达到7 394.5 kg/hm2,平均比无膜和垄膜处理增产22.67%和10.55%。不同聚熟土深度处理间产量差异也达到显著水平(P<0.05),以聚40 cm处理产量均值最高,比聚土20 cm和60 cm处理平均增产17.17%和33.26%。小南瓜水分利用效率以沟膜+聚土40 cm处理(F2)最高,为20.69 kg/(mm.hm2)。沟内覆盖地膜并积聚40 cm熟土,可以明显集蓄降水,减弱无效蒸发,促进小南瓜根系发育,可作为本区旱作高效生产的一种主要技术措施。     

观赏南瓜新品种‘鑫球’

 观赏南瓜‘鑫球’是由自交系‘38’和‘45’杂交选育而成的新品种。果实橙黄色,近圆 球形,直径9 ~ 10 cm,平均单瓜质量349 g。早熟、坐果力强,主、侧蔓均可结果,但以主蔓结果为主, 生育期100 ~ 115 d,适应性强,抗逆、抗病性强,适合用作盆栽及保护地和露地栽培。