中国母乳低聚糖的研究进展和现状

母乳低聚糖（human milk oligosaccharides,HMOs）是一类存在于人乳中的复杂混合低聚糖,是母乳中的第三大营养物质,在婴幼儿生长发育中起到重要作用。目前已鉴定出超过200种不同的母乳低聚糖。天然的母乳低聚糖混合物的不同组成和分布,反映了母亲的遗传基因特性（如：路易斯血型）、哺乳阶段、生活方式、饮食和生活地域等的不同。本文对母乳低聚糖对母乳喂养儿的健康起到有益作用的一些研究和文献进行了总结和评述。关于母乳低聚糖,尤其是中国妈妈乳汁中的母乳低聚糖的含量和特性分布的信息非常有限,因此,在中国有必要强化研究母乳低聚糖结构和功能的关系,建立中国妈妈的母乳低聚糖数据库,以期形成一个可靠的科学依据和明确的指导方针来改善婴儿配方食品。     

大豆籽粒低聚糖及其组分含量鉴定与特异种质筛选

[目的]研究大豆低聚糖及其组分含量遗传变异及其相关关系,遴选低聚糖及其组分含量特异种质,为大豆低聚糖含量遗传改良奠定物质基础.[方法]采用高效液相色谱方法,鉴定336份大豆资源低聚糖及其组分含量,分析其遗传变异及相关性,并筛选高、低含量特异种质.[结果]供试大豆资源蔗糖、棉籽糖、水苏糖、低聚糖含量平均为4.01％、1....     

Glucuronomannan GM2 from Saccharina japonica Enhanced Mitochondrial Function and Autophagy in a Parkinson’s Model

Parkinson’s disease (PD), one of the most common neurodegenerative disorders, is caused by dopamine depletion in the striatum and dopaminergic neuron degeneration in the substantia nigra. In our previous study, we hydrolyzed the fucoidan from Saccharina japonica, obtaining three glucuronomannan oligosaccharides (GMn; GM1, GM2, and GM3) and found that GMn ameliorated behavioral deficits in Parkinsonism mice and downregulated the apoptotic signaling pathway, especially with GM2 showing a more effective role in neuroprotection. However, the neuroprotective mechanism is unclear. Therefore, in this study, we aimed to assess the neuroprotective effects of GM2 in vivo and in vitro. We applied GM2 in 1-methyl-4-phenylpyridinium (MPP⁺)-treated PC12 cells, and the results showed that GM2 markedly improved the cell viability and mitochondrial membrane potential, inhibited MPP⁺-induced apoptosis, and enhanced autophagy. Furthermore, GM2 contributed to reducing the loss of dopaminergic neurons in 1-Methyl-4-phenyl-1,2,3,6-tetrahydropyridine (MPTP)-induced mice through enhancing autophagy. These data indicate that a possible protection of mitochondria and upregulation of autophagy might underlie the observed neuroprotective effects, suggesting that GM2 has potential as a promising multifunctional lead disease-modifying therapy for PD. These findings might pave the way for additional treatment strategies utilizing carbohydrate drugs in PD.     

人乳寡糖2'-岩藻糖基乳糖的生物法制备技术研究进展

人乳寡糖是母乳的重要活性成分,其中2’-岩藻糖基乳糖（2’-fucosyllactose,2’-FL）占比最高,对婴幼儿生长发育效果明显,是极具潜力的新型营养强化剂。近年来,2’-FL的生物合成方法取得长足进步,产量已经达到产业化水平,国外很多跨国公司均开始布局2’-FL的制备技术,国内高校和企业尚处于起步阶段,因此针对该项技术的探讨与研究具有重要意义。本文对2’-FL的生物制造途径进行综述,总结近年来报道的几种2’-FL合成新方法。     

大豆糖蜜及其主要成分在饲料中的应用

本文就大豆糖蜜及其主要成分在饲料中的应用作一综述。     

基于液滴技术的烟草细胞免疫应激信号的检测

基于液滴微流控芯片技术,用壳寡糖(chitosan oligosaccharide,COS)处理悬浮培养的烟草细胞(BY-2cell),对烟草细胞产生的免疫应激信号分子(H_2O_2和Ca~(2+))进行荧光检测。用50μg/mL的壳寡糖水溶液分别刺激装载过氧化氢和钙离子荧光探针的烟草细胞,在荧光显微镜下观察到烟草细胞产生的荧光;以液滴微流控芯片为实验平台,研究发现水相流速为100μL/h,油相流速为300μL/h时,液滴尺寸为300μm,适合烟草细胞的包裹,在该条件下将COS与荧光探针孵育后的细胞包裹在液滴中,在荧光显微镜下观察到液滴中的荧光;后用荧光酶标仪检测96孔板和液滴承载的细胞的荧光强度,结果显示1h内两者的变化趋势一致。试验为液滴微流控芯片在植物免疫诱导剂和生物农药方面的研究提供了参考。     

功能性低聚糖减少鸡粪中臭味物质含量的研究进展

功能性低聚糖添加在鸡日粮中到达后肠作为微生物发酵的底物,通过改变鸡肠道和粪便中的微生物及其发酵过程,改变粪尿的理化特性,来减少氨的挥发以及臭气的产生。文章综述了在鸡日粮中添加功能性低聚糖来控制鸡场臭气的机理及研究进展。     

琼胶寡糖体外清除自由基活性的研究

在不同条件下对琼胶进行酸水解,得琼胶寡糖A1(以二、四糖为主)和A2(以己糖、辛糖为主)采用化学发光法和DPPH体系分别研究A1、A2对O2·-、·OH和DPPH3种自由基的清除作用。结果表明,A1、A2对3种自由基都有较好的清除作用,而且清除活性随糖浓度的增加而加强。在O2·-体系中,A2的IC50为0.54mg/mL,效果要好于A1(IC50为0.8mg/mL)。在·OH体系中,A2对·OH的清除作用比A1效果好,IC50分别为1.2和2.3mg/mL。2个体系比较发现A1、A2对O2·-的清除作用高于对·OH的清除作用。在DPPH体系中,A1、A2对DPPH有一定的清除,但A1较A2效果好,IC50分别为4和6 4mg/mL。由此可见,琼胶寡糖在不同体系中清除自由基的活性不同。琼胶寡糖在抗氧化方面具有很好的应用价值。     

脱脂豆粕中大豆低聚糖制备工艺的研究

研究了脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺,确定了碱浸提,活性炭脱色过程的较优工艺参数。浸提的工艺条件为:温度55℃,浸提1.5 h,pH值10~12。活性炭脱色的工艺条件为:活性炭0.5%~1.0%,pH值4~4.5,80℃水浴5 min后,恒温脱色20 min。