微波辅助杨木快速苯酚液化及产物表征

针对传统木材苯酚液化技术中存在的反应时间长、产物黏度高和反应活性降低等问题,采用微波加热方式,将杨木木粉在酸化苯酚溶剂中进行快速解聚反应。结果表明,微波加热条件下杨木苯酚液化的适宜条件为：木粉含水率30%～40%,液化时间15 min,苯酚与木粉的比例(P/W)2.5,木粉粒径0.18～0.25 mm,在此条件下木材液化率达到87%。微波加热的木材苯酚液化速率比传统油浴加热提高至少6倍。木材被降解为醇类、酸类、醚类、醛类和酚类等低分子质量物质,液化产物黏度显著降低,仅为3015 mPa·s,且与甲醛的反应活性较高,100 g液化产物反应消耗的甲醛达2.1 mol。微波加热与传统加热下的木材苯酚液化反应历程不尽相同,主要表现在纤维素和半纤维素降解为单糖后,单糖可进一步断裂为2,3－丁二醇、1,2－丙二醇、乙二醇和乙二醛等物质,这些物质相互之间可以发生脱水、羟醛缩合等反应进一步生成 2－乙氧基－丙烷,1,1－二乙氧基－乙烷、二异丙基缩甲醛和12－冠醚－4。     

花生蛋白酶解条件及酶解产物功能特性的研究

[目的]研究花生蛋白酶解条件、酶解产物的功能特性。[方法]采用酶解法,从花生饼粕粉中提取花生蛋白,通过单因素试验,考察了不同条件下花生饼粕粉中蛋白质的提取情况,并对其功能特性进行了研究。[结果]最佳的蛋白质提取率的条件为花生饼粕粉在55℃水热处理6 h,固液比为1∶20,溶液pH为12,加酶量为0.5%,在此条件下花生蛋白的提取率为74.62%。[结论]酶解花生蛋白具有较高的提取率。酶解产物具有较好的乳化性、起泡性及保水性。     

海产品蛋白酶水解多肽研究进展

对海产品蛋白质进行脱脂、酶水解并进一步分离纯化,制备生物功能活性多肽。生产出的海产品水解多肽具有降血压、抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫力等多种生物活性。综述海洋鱼、贝类水解活性肽的制备流程以及生物活性功能。     

碱性预处理对稻草秸秆酶解的影响

以稻草秸秆为原料,弱碱性预处理后进行酶解糖化,对预处理前后的稻草秸秆进行扫描电镜观察,研究预处理条件对稻草秸秆半纤维素、纤维素、木质素含量及损失率的影响,通过酶解还原糖的释放量来判断预处理的效果.结果表明:碱性预处理降低了稻草秸秆中木质素的含量,提高了纤维素的含量,增加了纤维素酶与底物的酶解可及度,促进了稻草秸秆酶解糖化.经2.0%NaOH、60 ℃、固液比1﹕12处理24 h后的稻草秸秆,在pH5.0、加酶量31.2 mg/g、45 ℃条件下酶解120 h的还原糖达到了790.3 mg/g,糖化率为81.01%.扫描电镜观察显示,经碱性预处理过的稻草秸秆孔隙度增大,机械组织暴露,酶解的有效比表面积增大,酶解速率加快.     

废弃木耳菌棒的好氧水解特性

为分析废弃木耳菌棒好氧水解特性,在总固体浓度为10%,温度为34、38、44℃,时间为4、8、12、16、20、24 h条件下作水解发酵试验。结果表明,温度为44℃,好氧水解时间8 h时,木质素降解速率最快,降解率高达19.91%,占总降解率67.05%。在此条件下,厌氧发酵废弃木耳菌棒VS产气率较直接厌氧发酵对照组提高13.16%。表明好氧水解可有效提高木质素降解率,提高产气率。     

高蛋白酵母水解物生产菌株的筛选研究

为筛选生产高蛋白酵母水解物的酵母菌株,试验通过对多株酿酒酵母摇瓶培养,筛选出6株酵母菌株,其菌体蛋白质含量超过58%;通过二级发酵筛选培养(50 L种子罐、30 L发酵罐)、自溶酶解、口感测试等方法评估,表明菌株1的发酵过程数据(酒精消化、糖蜜转化率、氮源利用率等)和营养成分(蛋白质、赖氨酸含量)最佳,可作为生产高蛋白酵母水解物(蛋白质≥55%)的生产菌株。     

香蕉根中果胶提取工艺

以香蕉根为原料,在微波条件下用亚硫酸、磷酸的混合溶液水解,采用乙醇沉淀提取果胶.探讨了微波辐射温度、辐射时间、pH值、乙醇浓度和料液比对果胶得率的影响,通过单因素实验和正交实验得最佳工艺参数,并对提取果胶进行了品质分析.     

板栗蛋白质的提取及多肽的制备

以板栗为原料,提取蛋白质并水解制备多肽。通过SDS-PAGE测定板栗蛋白质的分子量,以植物蛋白水解专用酶采用三因素三水平的正交试验筛选制备板栗多肽的最佳水解条件,旨在为板栗的开发,利用提供理论依据。板栗蛋白质的等电点为4.5;分子量约为25 000 Da;植物蛋白水解专用酶最佳的水解条件:底物浓度2.5 g.L-1,酶添加量0.3%,pH 8.5,水解度是20.13%。得到板栗蛋白并制备出板栗多肽。     

微波技术在板蓝根多糖提取中的应用

通过正交试验确定微波处理的最佳工艺参数，用水煎煮提取板蓝根多糖，用苯酚－硫酸比色法测定多糖含量。结果表明，微波处理后，板蓝根粗多糖得率达到33．062％，多糖质量分数达到75．211％，优于单独使用水煎煮法。微波处理板蓝根的最佳工艺参数水侵泡1h，微波功率480W，处理时间6min，此工艺参数下，多糖得率和含量均明显提高。     

蓝莓微波干燥动力学模型的研究

本文研究微波功率和装载量对蓝莓干燥特性的影响,进而分析蓝莓微波干燥过程的干基含水率、水分比和失水速率的变化趋势,得出蓝莓在微波干燥过程中的失水规律,通过绘制ln MR与t关系曲线和ln(-ln MR)与ln t关系曲线,确定蓝莓微波干燥动力学模型符合Page方程,其Page方程为：MR=exp(-KtN),其中K＝-0.384 5+1.281×10-3×P-6.602×10-7×P2,N＝1.818 3-1.141×10-3×P＋9.796×10-7×P2。通过试验证实,该模型具有很强的可行性,可为蓝莓干燥加工提供一定的技术支持。