电子束辐照对鲐鱼肉品质的影响

以真空包装和普通包装的鲐鱼肉为原料,分别用3、5和7kGy的电子束进行辐照,测定冷藏期间鲐鱼肉挥发性盐基氮(VBN)、过氧化值(POV)、组胺及其不饱和脂肪酸(UFA)的含量,结合感官评价研究电子束辐照处理对鲐鱼肉品质的影响。结果表明,电子束辐照处理使鲐鱼肉VBN、组胺含量得到了控制,减缓了样品在冷藏期间不饱和脂肪酸氧化的速度。因此电子束处理能延长鲐鱼肉保质期,冷藏前,对其采取普通包装、5kGy电子束辐照处理较为合适。     

2种组胺受体拮抗剂对低温诱发的肉鸡肺动脉高压的影响

为探讨组胺H1受体拮抗剂扑尔敏和H2受体拮抗剂西咪替丁对低温诱发的肉鸡肺动脉高压的影响,并由此推测组胺在低温诱发的肉鸡肺动脉高压形成过程中的作用。140只17日龄AA肉鸡随机分为4组。(1)常温组:40只在常温条件下饲养(22～23℃),每日注射生理盐水2次;(2)低温组:40只在低温环境中饲养(9～11℃),每日注射生理盐水2次;(3)扑尔敏组:40只在低温环境中饲养(9～11℃),每日注射扑尔敏2次;(4)西咪替丁组:20只在低温环境中饲养(9～11℃),于24日龄至38日龄期间每日注射西咪替丁2次。分别于低温处理后1周(24日龄)、2周(31日龄)、3周(38日龄)、4周(45日龄)从常温组,低温组,扑尔敏组中各随机抽取10只,西咪替丁组在低温处理后2周(31日龄)、3周(38日龄)各随机抽取10只,称取体重,然后利用右心导管法测定肺动脉压(PAP),并测定红细胞压积(PCV),腹水心脏指数(AHI)。结果发现:(1)24日龄、31日龄、38日龄时,低温组肺动脉收缩压,舒张压显著高于(P<0105)或极显著高于(P<0101)同日龄常温组。24日龄时扑尔敏组肺动脉收缩压显著低于(P<0105)同日龄低温组。38日龄时西咪替丁组肺动脉收缩压,舒张压极显著低于(P<0101)同日龄低温组。(2)24日龄、31日龄、38日龄、45日龄时,低温组PCV极显著高于(P<0101)同日龄常温组。24日龄时扑尔敏组     

大豆苷元对断奶仔猪胃肠道发育的影响

试验选用3窝新生仔猪,每窝内随机分为两组:大豆苷元组和对照组,于7、9、11日龄每头仔猪分别饲喂1、2和3mg.mL-1大豆苷元脱脂乳溶液1mL或等体积脱脂乳;所有仔猪于21日龄断奶;于14、21、24和35日龄,每窝随机抽取大豆苷元组和对照组仔猪各一头称重,屠宰,称量脾脏和胸腺重;取胃底部、十二指肠前端、空肠前端用于组织形态学观察;测定空肠和回肠组织组胺以及血清皮质醇含量。结果表明:大豆苷元显著增加断奶仔猪胃底腺盐酸细胞数量(P<0.05),但对胃底腺厚度和肠绒毛高度无显著影响;大豆苷元既可以阻止断奶造成的胃底腺肥大细胞募集(P<0.05),又可以维持肥大细胞的平稳增加;此外大豆苷元还可以降低断奶后回肠组胺水平(P<0.05);皮质醇在所有采样时间都无显著差异,说明大豆苷元对肥大细胞和组胺的作用可能与皮质醇无关;除35日龄大豆苷元组胸腺重高于对照组(P<0.05)外,大豆苷元对断奶仔猪胸腺和脾脏质量无显著影响。     

鲭鱼鱼肉中组胺菌的分离及其理化性质分析

利用组氨酸肉汤培养液,对鲭鱼鱼肉中的组胺生成菌进行筛选,然后通过生物化学和形态学实验,进而对组胺生成菌进行分析。结果表明：分离得到2株组胺菌,菌种I在5～25℃的培养温度范围内,随温度升高,组胺生成量逐渐增加,在25℃组胺生成量最高,约2700mg／kg。菌种Ⅱ在20℃组胺生成量最高,约为2000mg／kg。依据2种组胺菌的特征和生理生化特征,分离菌可能分别属于摩尔摩根氏菌、嗜水性气单胞菌属。     

口蹄疫流行病学及感染机制的研究进展

口蹄疫(Foot-and-mouth disease FMD)是由口蹄疫病毒(Foot-and-mouth disease virus FMDV)引起偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病。FMDV有多种血清型及其亚型,目前主要引起动物致病的就有7种,即A、O、C、SATⅠ、SATⅡ、SATⅢ和亚洲Ⅰ型(AsiaⅠ型)。病毒通常在细胞受体的参与下才入侵宿主细胞,进行扩增生命循环,感染宿主细胞,使得该病得以广泛流行。但由于口蹄疫病毒的高度变异性和适应性而在流行中出现新的特点,以及被发现的病毒在动物体内和细胞中长期存在而引发FMDV的持续感染等问题,使得本病不能有效被控制而在许多国家和地区重新暴发和流行。为此本文将口蹄疫病原学、流行病学、病毒细胞受体及其病毒在体内持续感染形成的原因方面进行的论述,为口蹄疫病毒感染机制的研究提供了科学的依据。     

Binding of canine anaphylactic antibodies on human basophils: application to canine allergy diagnosis

Abstract Using the technique of human basophil passive sensitization, as employed for human allergy díagnosis, we checked the ability of canine anaphylactic antibodies to sensitize human basophils. Therefore, by sensitizing human basophils with sera taken from dogs allergic to house dust mite, we demonstrated basophil activation as measured by alcian blue staining. Basophil activation was inhibited by heating dog sera at 56 °C for 6 h and by a human myeloma IgE. Basophil activation was also shown by histamine and leukotriene (LTC4) release. These results indicate canine anaphylactic antibodies bind to human basophil IgE receptors and also that they are IgE. The three methods described here for measuring basophil activation may lead to díagnostic methods applicable to canine allergy díagnosis. Resumen Mediante el método de la sensibilización pasiva de basófilos humanos como se utiliza para el díagnóstico de la alergia humana, evaluamos la capacidad de los anticuerpos anafilácticos caninos de sensibilizar basófilos humanos. Asi, sensibilizando basófilos humanos con suero extraido de perros con alergia al ácaro del polvo, demostramos la activación de basófilos medíante la tinción de Azul de Alcián. Se inhibió calentando suero canino a 56 °C durante 6 h. y por IgE de mieloma humano. La activación de los basófilos se mostró también por la liberación de histamina y leucotrieno (LTC4). Estos resultados indican que los anticuerpos caninos anafilácticos se unen a los receptores de IgE en basófilos humanos y también que son IgE. Los tres métodos descritos aqui para medir la activación de basófilos pueden llevar a métodos de díagnóstico aplicables al díagnóstico de la alergia canina. [Sainte-Laudy, J., Prost, C. Binding of canine anaphylactic antibodies on human basophils: application to canine allergy díagnosis (Union de anticuerpos anafilácticos caninos a basófilos humanos: aplicacion al díagnóstico de alergia canina). Veterinary Dermatology 1996; 7 : 185–91.] Résumé Utilisant une technique de sensibilisation passive de basophiles humains, employee pour le díagnostic allergologique chez l'homme, nous avons testé la capacité des anticorps anaphylactiques canins à sensibiliser des basophiles humains. Ainsi, par sensibilisation de basophiles humains avec des sérums provenant de chiens allergiques aux acariens de la poussière de maison, nous avons démontré l'activation des basophiles mesurée par coloration au bleu alcian. Celle-ci est inhibée par des sérums canins chauffés à 56 °C pendant 6 heures et par un myélome IgE humain. L'activation des basophiles a été aussi démontrée par libération d'histamine et de leucotriénes (LTC4). Ces résultats prouvent la présence d'anticorps anaphylactiques canins fixés à des récepteurs IgE de basophiles humains et que ceux-ci sont des IgE. Les trois méthodes décrites ici pour mesurer l'activation des basophiles peuvent être utilisées pour le díagnostic allergologique chez le chien. [Sainte-Laudy, J., Prost, C. Binding of canine anaphylactic antibodies on human basophils: application to canine allergy díagnosis (Fixation d'anticorps anaphylactiques canins sur des basophiles humains). Veterinary Dermatology 1996; 7 : 185–91.] Zusammenfassung Mit der Technik der passiven Basophilensensibilisierung beim Menschen, wie man sie für die Allergiedíagnose beim Menschen anwendet, untersuchten wir die Möglichkeit, menschliche Basophile durch kanine anaphylaktische Antikörper zu sensibilisieren. Dazu wurden humane Basophile mit Sera von Hunden sensibilisiert, die allergisch auf Hausstaubmilben reagierten. Dabei demonstrierten wir eine Basophilenaktivierung, die durch Elsässerblau-Färbung gemessen werden konnte. Der Vorgang wurde verhindert durch Erhitzen der Hundesera auf 56 °C für 6 Stunden und durch humanes Myelom-IgE. Basophilenaktivierung wurde auch durch Histamin-und Leukotrien(LTC4)-Ausschüttung gezeigt. Diese Ergebnisse zeigen, daß kanine anaphylaktische Antikörper sich an humane basophile IgE-Rezeptoren binden und auch IgEs darstellen. Die drei hier beschriebenen Methoden zur Messung der Basophilenaktivierung können zu einer díagnostischen Methode führen, die für die Diagnostik kaniner Allergie anwendbar ist. [Sainte-Laudy, J., Prost, C. Binding of canine anaphylactic antibodies on human basophils: application to canine allergy díagnosis (Die Bindung von anaphylaktischen Antikörpern des Hundes an Basophile Zellen des Menschen: Anwendung für die Allergiedíagnose beim Hund). Veterinary Dermatology 1996; 7 : 185–91.]     

Roles of atypical chemokine receptors in progression and metastasis of tumor

Chemokines and their receptors have been implicated mostly in tumor progression and metastasis. Atypical chemokine receptors (ACKRs) comprise a group of 7-transmembrane domain proteins structurally similar to G protein-coupled receptors. However, ACKRs do not induce classical signaling via the typical G protein-mediated pathways. ACKRs efficiently internalize the cognate chemokine ligands and act as scavengers instead. ACJRs are composed of at least 3 members of chemokine receptors:Duffy antigen receptor for chemokines (DARC, also known as ACKR1), D6 (also known as ACKR2) and ChemoCentryx chemokine receptor (CCX-CKR, also known as ACKR4). These receptors bind to and/or internalize their chemoattractant ligands without activating signal transduction cascades leading to cell migration. In this review, we summarize the recent progress regarding the roles of ACKRs in the progression and metastasis of tumor.     

First Insights into the Repertoire of Secretory Lectins in Rotifers

Due to their high biodiversity and adaptation to a mutable and challenging environment, aquatic lophotrochozoan animals are regarded as a virtually unlimited source of bioactive molecules. Among these, lectins, i.e., proteins with remarkable carbohydrate-recognition properties involved in immunity, reproduction, self/nonself recognition and several other biological processes, are particularly attractive targets for biotechnological research. To date, lectin research in the Lophotrochozoa has been restricted to the most widespread phyla, which are the usual targets of comparative immunology studies, such as Mollusca and Annelida. Here we provide the first overview of the repertoire of the secretory lectin-like molecules encoded by the genomes of six target rotifer species: Brachionus calyciflorus, Brachionus plicatilis, Proales similis (class Monogononta), Adineta ricciae, Didymodactylos carnosus and Rotaria sordida (class Bdelloidea). Overall, while rotifer secretory lectins display a high molecular diversity and belong to nine different structural classes, their total number is significantly lower than for other groups of lophotrochozoans, with no evidence of lineage-specific expansion events. Considering the high evolutionary divergence between rotifers and the other major sister phyla, their widespread distribution in aquatic environments and the ease of their collection and rearing in laboratory conditions, these organisms may represent interesting targets for glycobiological studies, which may allow the identification of novel carbohydrate-binding proteins with peculiar biological properties.     

大鼠发情周期的子宫组织雌激素受体定位的初步研究

本试验选用 SD 系大鼠,用常规阴道抹片法鉴定发情。采用免疫组织化学的过氧化物酶—抗过氧化物酶复合物(PAP)法,进行雌激素受体(ER)定位。在子宫的内膜固有层、肌层和浆膜层,发现抗雌二醇抗体的免疫反应阳性细胞,而在内膜上皮细胞内无阳性染色。这种阳性染色可以被乙烯酚所阻断,不加抗雌二醇抗体的结果使染色呈阴性。发情周期4个不同时期的子宫组织中免疫反应阳性细胞表现出量的变化,以发情间期为基础,发情前期较多,发情期和发情后期依次减少,其动态变化与前人报道发情周期中雌二醇在血浆中的浓度变化是对应的。并发现发情周期中子宫组织的肥大细胞与雌激素受体的分布和变化有着相似的特点。