几种添加物对蛋清蛋白热诱导不可逆凝胶性质的影响

以蛋清蛋白为原料,制备热诱导制取不可逆性凝胶,在单因素试验基础上,采用三因素二次正交旋转组合设计研究了三聚磷酸钠(X1)、瓜尔胶(X2)、酪蛋白酸钠(X3)对蛋清蛋白热诱导不可逆性凝胶性质的影响,建立了二次回归模型。结果表明,X12,X22在0.01水平上差异极显著,X32在0.05水平上差异显著;最佳配比为三聚磷酸钠质量分数0.100%,瓜尔胶质量分数0.100%,酪蛋白酸钠质量分数0.250%,此时蛋清蛋白凝胶强度预测值为550 g/cm2,实际值为542 g/cm2,二次正交旋转组合设计法可信度强,具有很好的预测意义。     

多杀菌素低剂量处理对小菜蛾卵体积和生殖力的影响

为了解多杀菌素对小菜蛾的低剂量应激效应,采用多杀菌素LC25和LC50处理敏感小菜蛾3龄幼虫,比较其对小菜蛾及其子代雌虫的产卵量、卵体积及生殖力.结果表明:LC25和LC50处理后,小菜蛾雌虫的产卵量明显少于对照组的产卵量(110.19粒/雌),差异达显著水平,LC50处理的卵体积也显著小于对照的(0.980 7×10...     

刀鲚的全人工繁殖及胚胎发育

通过对刀鲚(Coilia nasus)全人工繁殖试验和胚胎发育观察,研究了刀鲚全人工繁殖的特性和其胚胎发育的时序和特点。结果显示,对人工繁养的F1刀鲚亲鱼(2龄)进行模拟自然洄游的培育,采用注射促黄体素释放激素A2(LHRH-A2)对性腺发育良好的亲本进行催产,剂量为:雌鱼30μg/kg,雄鱼减半;在22~24℃条件下,经过18~33.5 h的效应时间,亲本自然交配产卵,催产率为91.7%;获得受精卵25.8万粒,受精率为80.6%,获得22.3万尾的初孵仔鱼,孵化率为86.4%;受精卵透明、浮性、无粘性、球形,卵径为(909.86±24.02)μm,油球大且单个;胚胎发育分为胚盘形成阶段、卵裂阶段、囊胚阶段、原肠期阶段、神经胚阶段、器官形成阶段和出膜阶段7个阶段及30个发育时期,在(23.64±0.36)℃条件下,历时28 h仔鱼出膜;初孵仔鱼全身透明,靠油球浮于水面,全长(2056.37~2074.74)μm,卵黄囊大且近椭圆形,油球呈球形,心跳90~110次/分,肌节48~50对;研究结果对刀鲚资源的保护和规模化全人工繁殖工艺流程的建立具有重要的意义。     

肾形肾状线虫的生活史及繁殖能力

为明确肾形肾状线虫(Rotylenchulus reniformis)的生活史及在植物根部的繁殖情况,以2龄幼虫接种大豆幼苗,定期取样,通过次氯酸钠-酸性品红染色方法系统观察肾形肾状线虫在寄主根内的侵染及发育,同时,以10、100、1 000和10 000条.盆-1 2龄幼虫接种大豆幼苗,80 d后统计土壤中线虫及根系统中雌虫、卵囊和单卵囊内卵的个数,数据采用SAS 9.0软件分析.结果表明:在(27±2)℃条件下,肾形肾状线虫整个生活史约为27 d;80 d后,不同接种量的土壤线虫量、单卵囊内卵的个数,线虫总量及繁殖系数均存在明显差异;根系统中雌虫和卵囊数量、土壤中线虫数量及线虫总量随着接种线虫量的增加而增加,但单卵囊内卵的个数和繁殖系数却随接种量的增加呈降低趋势,其中繁殖系数最大值为140.4,最小值为2.9,最大值约为最小值的48倍;大豆生长受到影响,植株鲜质量和干质量随接种量的增加而减少.     

金毛狗卵发育的观察

用显微镜及透射电镜(TEM)对金毛狗(Cibotium barometz (L.)J.Sm.)卵的发育进行了观察,结果表明,金毛狗幼卵时期,卵细胞与腹沟细胞间的胞间连丝发达,卵细胞内含大量囊泡,质体含淀粉粒;随着生长发育,卵细胞.与腹沟细胞之间产生分离腔,但腹沟细胞与卵细胞始终通过孔区相连,发育中期,卵细胞上方开始形成卵膜.电镜观察表明,卵细胞上方的卵膜较厚,由多层膜构成,侧方和下方的卵膜较薄;孔区上方无卵膜覆盖,从而形成受精孔.发育后期,卵细胞内囊泡消失,质体退化,卵核形成大量核外突.     

一种非EDSV引起的鸭传染性减蛋症

自1999年5月以来，浙江省许多产蛋鸭发生了一种以产蛋率锐减为特征的新疾病，其中某地区67户养鸭专业户，共饲养蛋鸭15.7万羽，陆续进入产蛋高峰期后，有2375 羽鸭群的产蛋率突然下降，由原来的91.2%减到52.7%，同时伴有畸形蛋、沙壳蛋，蛋质低劣，蛋清稀薄，除少部分病鸭伴有烦躁不安和吵棚外，鸭群的精神体态基本正常，采食量略有下降，一般不引起死亡。起初养鸭户都误认为是当地饲料厂供应的饲料所致，后来发现该病具有传染性，疫病主要沿河流自上而下蔓延。在此后1个多月时间内，共有49户养鸭户12.3 万羽蛋鸭相继发病，产蛋率下降幅度为20%～80%，使用各种抗菌药物治疗无效，提高饲料营养也不起作用。该病发病急，传播迅速，通常在2～3天内产蛋率由80%～90%以上下降到30% ～40%，有的甚至更低，产蛋率越高，感染后下降幅度往往越大。病鸭从产蛋下降到康复需3 -7周时间，恢复后不能达到标准产蛋曲线，产蛋周期缩短。剖检病鸭主要表现为生殖器官病变，卵巢卵泡减少、萎缩，输卵管蛋白分泌部缩小，蛋白分泌腺减少，子宫萎缩，有的严重病例可见卵黄性腹膜炎，肝、心、肾和肺有斑点出血。该病的临床症状类似于减蛋综合征（ EDS）［1］，但是，用减蛋综合征灭活苗免疫预防不能有效保护。作者对病鸭体作无菌检查并分离了病毒（命名为YH99株），用0.2 μm滤器过滤后，经人工感染易感蛋鸭能成功诱导典型发病，再从病鸭中回收到同样病毒。将YH99株与鸡源减蛋综合征病毒（EDSV-AV127）［2～4］和鸭源减蛋综合征病毒［3］（EDSV-JE 1，由上海市畜牧兽医站周锦萍提供）进行比较，结果发现：     

螨的综合测试方法的研究

比较了不同生测方法对朱砂叶螨成螨、若螨、卵的毒力差异 ,确定不同虫态的螨的生测方法和评价指标 ,结果表明对螨的 3种生测方法各有特点 ,叶碟浸渍法和浸渍法较敏感 ,适于新化合物的普筛 ;叶碟喷雾法较准确 ,适合初筛中的定量测定。对成螨的毒力评价时间以浸药 72 h后最适宜 ;对若螨的测试方法 ,毒力评价时间以浸药后 1 44 h适宜 ;对卵的测试方法施药处理应在卵后 2 4 h,毒力评价时间在卵后 1 2 0 h     

微波功率对蛋清蛋白粉乳化特性的影响

【目的】研究微波真空冷冻干燥不同功率（100~500 W）对蛋清蛋白粉乳化特性的影响,为生产高品质蛋清蛋白粉提供参考。【方法】通过乳化性、Zeta电位、粒径、浊度以及傅里叶变换红外光谱、内源荧光光谱、扫描电镜、光学显微镜探究微波真空冷冻干燥不同功率对蛋清蛋白粉乳化特性和结构的影响。【结果】乳化性分析表明：随着微波功率的增加,蛋清蛋白粉乳液的乳化性和Zeta电位绝对值先增加后减小,平均粒径和浊度先降低后增加（P<0.05）,其中微波功率为300 W时,蛋清蛋白粉乳液的乳化活性指数和乳化稳定性指数均达到最大值,分别为62.35 m²/g和33.53 min;平均粒径最小,为1 203.67 nm,蛋清蛋白粉乳液粒度分布呈现单峰曲线,蛋白质更均匀地分布在乳液中。结构分析表明：随着微波功率的增加,蛋清蛋白粉二级结构中α-螺旋相对含量降低,β-转角相对含量先增加后降低;最大荧光发射强度降低,最大发射波长发生蓝移,蛋清蛋白粉微观结构展开程度先增加后减小,乳液液滴直径先减小后增大;其中微波功率为300 W时,蛋清蛋白粉乳液液滴直径最小且分布最均匀,蛋清蛋白表面展开程度最大,质地最疏松。【结论】微波真空冷冻干燥功率对蛋清蛋白粉乳化特性的影响显著,采用300 W微波功率处理蛋清蛋白,可显著改善其乳化特性。     

卤虫卵化学成分的分离与分析

本试验对卤虫卵的化学成分进行分离和分析。卤虫卵的含油量为7．1％，油中不皂化物的含量为4．9％，主要为胆甾醇。脂肪酸中含有较大量的油酸、棕榈酸、棕榈油酸、花生四烯酸和二十碳五烯酸。卤虫卵含蛋白质为20．9％，还含有多种氨基酸。     

Cryopreservation of Persian sturgeon (Acipenser persicus) sperm: effects of cryoprotectants,antioxidant, membrane stabilizer,equilibration time and dilution ratio on sperm motility and fertility

Three experiments were performed to develop protocols for cryopreservation of Persian sturgeon Acipenser persicus, sperm. In the first experiment, sperm from six males was individually split in three subsamples and cryopreserved using Modified Tsvetkova's extender (mT) supplemented with dimethyl sulfoxide (DMSO), methanol (MeOH), glycerol (Gly) and ethylene glycol (EG) at concentration of 5%, 10%, 15% and 20%. In the second set of experiments, the effects of six equilibration times (0, 5, 10, 20, 40 and 60 min) and dilution ratios (volume sperm: volume extender 1:0.5, 1:1, 1:2, 1:3, 1:5 and 1:10) and the additive advantage of bovine serum albumin (BSA; 0, 2.5, 5 and 10 mg mL^?1) and ascorbic acid (0, 2.5, 5 and 10 U mL^?1), on the post‐thaw survival of sperm (triplicate set of six fish) were evaluated. Then, sperm was diluted in 1:1 mT extender with 10 mg mL^?1 BSA with selected cryoprotectants (15% MeOH and 10% DMSO) for 5 min. After a month of storage in liquid nitrogen, post‐thawed sperm motility; fertilization and hatching rate and viability of derived larvae were measured (Exp.3). Evaluation of cryoprotectants efficiency showed that MeOH 15% and DMSO 10% were suitable for cryopreservation of Persian sturgeon sperm. Gly and EG resulted in very low post‐thaw motility rates even at lowest concentration. No significant difference was observed among the four different equilibration times (0, 5, 10, 20 min) (P > 0.05) although higher equilibration times than 20 min resulted low post‐thaw motility (P < 0.05). The motility of frozen–thawed sperm did not significantly change when dilution ratio was increased from 1:0.5 to 1:3 (P > 0.05). However, higher dilution ratios (1:5 and 1:10) reduced the percentage of motile sperm. Supplementation of the cryoprotectant solution with 10 mg mL^?1 BSA significantly improved post‐thaw motility (P < 0.05), but ascorbic acid did not improve post‐thaw motility (P > 0.05). The results of experiment 3 showed that the highest fertilization (30.2 ± 5.75) and hatching rates (28.2 ± 5.25) were observed when samples were frozen with 15% MeOH (P > 0.05). Our study indicates that the use of mT extender consisting of 10 mg mL^?1 BSA in 15% MeOH diluted with sperm at 1:1 ratio for 5 min can be recommended cryopreservation method for Persian sturgeon sperm.