有机农业及其生产种植技术探讨

首先介绍了有机农业与有机食品的概念、生产原则以及有机农业与传统农业的区别;结合生产实践经验,从生产基地选择和环境控制、转换期与平行生产问题、基因工程产品的使用、作物品种的选择与病虫害的防治等九个方面介绍了有机农业生产种植中应注意的问题。     

湖南绿色食品产业发展对策的探讨

阐述了绿色食品的概念和特征,分析了湖南发展绿色食品的必要性,总结了湖南绿色食品发展的现状。提出要把绿色食品产业当作一项“绿色革命”性工程来抓,从“科学统筹规划,制订目标任务;突出发展重点,打造知名品牌;加强基地建设,规范操作规程;组织专题研究,推广先进技术;建立专业网站,及时传播信息;创新管理体系,保障产销顺畅”等6个方面探讨了湖南绿色食品产业发展的对策。     

大熊猫主食竹研究进展

(西南大学资源环境学院,重庆 400716)     

乌鲁木齐市动物源性食品中兽药残留分析与评价

为了解乌鲁木齐市动物源性食品中的兽药残留情况,采用高效液相色谱法(HPLC)对14种兽药在动物源性食品中的残留量进行检测.结果表明:伊维菌素、呋喃唑酮、磺胺嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基异口恶唑均有不同程度的残留量,其余未见检出.检出率依次为89;、30;、28;、4;、70;和22;.其中磺胺类药物与呋喃唑酮残留问题较突出,超标率分别为66;和30;,将其作为乌鲁木齐市兽药残留监控的主要药物是很必要的.     

论常用肥料类型与绿色食品的生产

本文阐述了常用的肥料类型,有机肥料、无机肥料和有机无机复合肥料的特点与绿色食品生产之间的关系。尤其是创新地把有机肥分为传统有机肥和现代有机肥两大类,并加以分类说明,明确尿素是一种合成有机肥。生产绿色食品必须在产地空气、水质和土壤环境达标的基础上,以优质无害的有机肥料、无机肥料相结合才能生产出相应的绿色食品,同时可使土壤的保肥、供肥能力和自净能力等得到相应提高。     

HACCP的原理及在食品生产中的应用

介绍了危害分析与关键控制点系统的主要原理 ,讨论了食品加工中物理、化学和生物危害物的分析方法 ,描述了控制危害发生的工艺过程关键控制点的确定 ,旨在确保食品安全 ,提高产品质量     

鸡传染性支气管炎病毒浙江分离株RFLP基因分型

为了查清浙江省目前流行的鸡传染性支气管炎病毒（IBV）的基因型,我们收集了5个不同疫区的IBV（肾病变型J、W、X、N;腺胃病变型ZJ971）和参考株H₁₂₀,分别对其S1基因cDNA进行HaeⅢ、StyⅠ、PstⅠ、Ksp632Ⅰ的RFLP分析。结果表明IBV-J、W、X、N株的RFLP基因类型相同,但与古老的肾病变型代表株（即T株、Gray株、Holte株）、国内外报道的肾病变型毒株及呼吸型H₁₂₀株均不同,是一种新的RFLP基因类型;IBV-ZJ971株的基因型与H₁₂₀相同。     

MNU诱发的水稻巨大胚、甜胚乳两个突变体的RFLP鉴定

利用均匀分布于水稻 1 2条染色体上的 72个 RFL P标记与 8种限制性内切酶 (Eco R 、Eco R 、H ind 、 Dra 、 Sca 、Xba 、Bam H 和 Bgl )的不同组合 ,对化学诱变剂 MNU诱变产生的巨大胚、甜胚乳两个突变体及其原始品种金南风三者之间进行 RFL P分析。结果表明 :巨大胚突变体与金南风、甜胚乳突变体与金南风以及两突变体之间的多态性分别为 8.3%、5 .6 %和 1 2 .5 %。巨大胚和甜胚乳两突变体基因突变频率分别为 0 .0 2 2 7和 0 .0 0 70。根据揭示多态性的限制性内切酶的数量可将产生的突变大多归为点突变     

条状魔芋食品成条稳定性的研究

利用微电脑变频这一新技术手段来改进现有条状魔芋食品的生产工艺,并对全数字微电脑变频调速器输出频率、魔芋精粉膨化物温度及精粉的使用浓度与条状魔芋食品成条性状和成条稳定性的关系进行了研究。通过多因素组合试验的结果表明:当全数字微电脑变频调速器的输出频率为25Hz、魔芋精粉膨化物的温度为40℃、魔芋精粉的使用浓度为0.028g/mL时,条状魔芋食品的成条性状和成条稳定性最好     

Not in my body: BGH and the rise of organic milk

The advent of rBGH (recombinant bovinegrowth hormone) has spurred the establishment of anorganic milk industry. The food systems/commoditychain analytical framework cannot fully explain therise of this new food. An adequate understanding ofthe consumer's role in the food system/commodity chainrequires more attention to consumption as a form ofpolitics. One way to do this is to look at thepolitics of other new social movements, especiallythose contesting mainstream notions of risk. From thisapproach, organic milk consumption challenges rBGHfrom a ``Not-in-my-Body' or ``NIMB' politics of refusal,similar to the political refusal of neighborhoodresidents in ``Not-in-My-Backyard' or ``NIMBY'environmental movements. The NIMB form of politics isnot a social movement of politically consciousconsumers, yet it is still a political activity inwhich consumers participate in the formation of theindustry through a process of ``reflexive consumption.'An analysis of producer-consumer discourse on milkcartons reveals the nature of this political formation.