气相色谱法测定咸鸭蛋中的甲醇和乙醇

本文建立了一种简便、快捷地测定咸鸭蛋中甲醇、乙醇的气相色谱方法。用乙腈提取咸鸭蛋中的甲醇和乙醇,用安捷伦HPINNOWAX色谱柱(60 m×0.32 mm,0.25μm)分离,用氢火焰离子化检测器检测。结果表明,甲醇和乙醇2种成分在5～500μg/mL范围内线性显著,检测限分别为2.0、1.6μg/g。甲醇回收率在94.88%～97.51%之间,乙醇回收率在97.03%～98.03%%之间,相对标准偏差小于5%。该方法可行性较强、灵敏度较好、操作简便、适用范围广,对试验基本设备的要求简单,可用于市售咸鸭蛋中甲醇、乙醇含量的检测。     

可食性CW-GML涂膜结合热处理保鲜鸡蛋研究

以新鲜鸡蛋为试材,对其分别进行热处理(50℃下20 min)、热处理结合巴西棕榈蜡-单月桂酸甘油脂(CW-GML)涂膜(50℃下20 min后常温涂膜)、热处理结合热CW-GML涂膜(50℃下20 min后热涂膜),以不进行加热及涂膜处理为对照组,在30℃恒温培养箱中进行为期35 d的保鲜试验,探究CW-GML涂膜剂配合热处理对鸡蛋保鲜的效果。结果表明:在第35天时,热处理结合CW-GML热涂膜的保鲜效果最好,失重率为4.53%,没有出现散黄,挥发性盐基氮含量低,菌落总数为4.1×103 CFU/g。     

人工鱼巢材料选择及实施效果影响因素分析

为找出最适合的人工鱼巢材料,形成产黏性卵鱼类产卵场修复技术,该研究于2019年3—5月在西江肇庆江段利用芦竹(Arundo donax)、芒草(Miscanthus sp.)、象草(Pennisetum purpureum)、蒲葵(Livistona chinensis)、仿真水草、尼龙网布共6种材料制作人工鱼巢,分析了材料及环境因素对鱼巢实施效果的影响。结果表明,鲤(Cyprinus carpio)鱼卵对黏附介质具有较强的偏好性,芦竹制作的鱼巢有卵黏附的比例和单件鱼巢黏附鱼卵数量均显著高于其他材料制作的鱼巢(P<0.05),可知芦竹是制作鱼巢的最佳材料。有卵黏附的比例和鱼卵数量均随着入水天数的延长而下降,主成分分析表明鱼巢入水天数是影响实施效果的最主要因素,径流量和水位的上涨可促使鲤到鱼巢产卵,而天气状况对鱼巢效果影响不大。此外,还讨论了鱼巢投放时间、地点对实施效果的影响。     

双氧水预防白点鲑卵水霉病发生的效果研究

在白点鲑(Salvelinus leucomaenis Pallas)受精卵至发眼期间,为了替代甲醛,采用浓度分别为0mg/L(对照组)、600mg/L、900mg/L、1200mg/L、1500mg/L、1800mg/L的双氧水预防水霉菌的发生。消毒时间为隔天一次上午7:00-8:00,持续时间15min后换至正常流水孵化。在水温(4.5±0.4)℃,水体溶解氧(6.75±0.35)mg/L,pH(6.6±0.45)的情况下,经过40d的孵化,对各处理组的数据统计和分析,认为在浓度为1200mg/L可以有效预防水霉菌的发生,发眼率、上浮率和畸形率分别为89%、80.6%、0.7%、,而对照组相应为72%、70.2%、0.45%。当双氧水浓度低于1200mg/L时,受精卵孵化率和双氧水浓度呈正相关;高于1200mg/L时,受精卵孵化率和双氧水浓度呈负相关。另外,在孵化后期,发眼卵死亡率、仔鱼死亡率和畸形率则随着双氧水浓度的增加呈现明显上升的趋势。     

Effects of temperature on fertilized eggs and larvae of tawny puffer Takifugu flavidus

Tawny puffer Takifugu flavidus is a species found in China considered to have potential for aquaculture. Experiments were conducted to determine the optimal temperature for its incubation and larval culture. Fertilized eggs collected from cultured broodstocks that were induced to ovulate with a [d ‐Ala⁶‐Pro⁹‐Net]‐luteinizing hormone‐releasing hormone analogue were inseminated. The effect of temperature (19, 20, 23, 26 and 29 °C) on the hatch rate, incubation period, viability of 24 h post‐hatch larvae and total mortality rate was assessed. The effect of temperature (20, 23, 26 and 29 °C) on the growth and survival of larvae from 3 to 19 days after hatching (dah) was also assessed. The results showed that the optimal temperature for successful development of fertilized eggs ranged from 23 to 26 °C, and the highest hatch rate, the optimal viability of 24 h post‐hatch larvae and the lowest total mortality rate were all predicted using quadratic equations. The relationship between temperature and the incubation period of tawny puffer eggs was determined using the effective degree‐day model. The temperature at developmental zero (t₀) was 11.34 °C, and the sum of effective degree‐days (k) was 52.356. The survival rate of tawny puffer larvae at 20 °C was significantly lower than among 23, 26 and 29 °C, whereas the survival rate was not significantly different from that at 23, 26 and 29 °C. The larval growth rate increased rapidly as the temperature increased, showing a linear relationship in the range of temperatures investigated. The optimal temperature for larval culture ranged from 23 to 29 °C.     

三峡消落区鱼卵、仔稚鱼种类的鉴定及分布

三峡库区水位从每年3月的175 m逐步降低至6月的145 m,水位下降时间与库区部分鱼类产卵同步,对鱼类早期资源造成了严重的影响。本研究以距离大坝150 km至330 km范围的消落区为研究区域,通过普查方法收集暴露于水面或残留于浅滩的鱼卵和仔稚鱼,利用DNA条形码技术鉴定其种类,初步分析其鱼类组成和分布。通过对收集的样本进行mt CO I序列比对分析,可将其分为14种序列类型,其中10种类型鉴定到种的水平。鲤(Cyprinus carpio)和鲫(Carassius auratus)占测序样本比例最大,分别为50.0%、24.6%,且分布范围最广。在研究区域内,干流上游样品数量和种类均比下游多,另外,在支流磨刀溪采集了733粒鱼卵和108尾仔稚鱼、鉴定到9种鱼类,是本次研究中样品和种类最多的区域,表明磨刀溪受三峡库区消落影响最严重,间接暗示了该支流鱼类资源丰富,应给予重点保护。本研究旨在为全面评估三峡库区消落对鱼类早期资源的影响奠定基础。     

南五味子提取液复配剂涂膜对鸡蛋常温保鲜效果

为延长鸡蛋的常温贮藏期,采用中药材南五味子乙醇提取液复配VC、柠檬酸及蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素和黄原胶制成抗菌乳状液,并对鸡蛋进行涂膜保鲜试验。结果表明,在30℃,贮藏5周,添加蔗糖脂肪酸酯的涂膜处理与对照的好蛋率分别为100%和11.23%,失重率分别为5.35%和16.08%,蛋黄指数分别为0.33和0.19,哈夫单位分别为54和43,浓蛋白含量分别为45.14%和23.09%,蛋清pH值分别为8.67和9.29,浓稀蛋白比例分别为0.82和0.26,浓蛋白高度分别为3.4和2.39mm。南五味子乙醇提取液复配物对鸡蛋的常温涂膜保鲜均有良好效果,其中,添加蔗糖脂肪酸酯的涂膜组保鲜效果最好。该文为中药涂抹鸡蛋保鲜提供依据。     

3种重金属离子对不同产地卤虫卵孵化率的影响

实验室条件下,在经过沉淀以及过滤的自然海水中分别加入不同浓度的Hg^2＋、Pb^2＋、Cd^2＋离子,分别对国产和进口2个产地的卤虫卵进行了孵化试验.结果表明：与对照组相比,3种重金属离子都降低了2个产地卤虫卵的孵化率,且浓度越高降低的百分率越大,3种重金属离子降低孵化率大小顺序为：Hg^2＋＞Cd^2＋＞Pb^2＋;3种离子对2个产地的卤虫卵产生了不同的影响：进口卤虫大于对国产卤虫卵的降低率.     

环境因子对壶状臂尾轮虫休眠卵促产和孵化的影响

为确定壶状臂尾轮虫休眠卵的最适形成和最适孵化条件,对不同温度、pH值和光照条件下壶状臂尾轮虫的休眠卵进行了促产和孵化研究,结果表明,外界环境因子的刺激是诱导轮虫两性生殖现象发生的直接原因:pH为7.5时壶状臂尾轮虫的休眠卵产量最大,混交雌体百分率也最高;30℃时休眠卵孵化率最高;光照对壶状臂尾轮虫休眠卵的形成和孵化并无显著影响。     

咸蛋腌制液主要危害因子积累效应研究

高盐腌制液影响咸蛋品质的主要危害因子有浊度、pH、氨氮、化学需氧量(COD)、微生物、金属元素等指标。为给脱除危害因子的工艺提供理论依据,试验以咸蛋高盐腌制液为对象,对腌制前后危害因子的积累效应进行研究。结果表明:高盐腌制液使用2次后,pH由7.67下降至7.32,浊度由3.16 NTU升高至31.16 NTU,COD由6.7 mg·L-1上升至1 730 mg·L~(-1),氨氮由0.15 mg·L~(-1)上升至5.51 mg·L-1,菌落总数由102 CFU·mL-1增加到8.3×106 CFU·mL-1,砷、铅、铬、铁、钙、镁等金属元素含量均有增加。因此,咸蛋高盐腌制液使用后主要危害因子均存在积累效应,要实现腌制液循环利用,就必须对这些危害因子进行技术性脱除。