响应面法优化解脂耶罗维亚酵母ypy01淀粉酶发酵条件研究

利用Plackett–Burman（PB）设计和响应面法对解脂耶罗维亚酵母ypy01淀粉酶生产条件进行了优化。PB设计筛选到3个显著因子,分别为可溶性淀粉浓度、蛋白胨浓度和初始pH。采用响应面法对3个显著因子进一步优化,获得了最佳培养基组成：0.84%可溶性淀粉,2.25%蛋白胨,1%酵母粉,3%NaCl,0.05% MgSO4,0.05% CaCl2,初始pH为6.8,在最优条件下,淀粉酶产量达到2012.50 U/mL。     

Carbohydrase systems of Saccharophagus degradans degrading marine complex polysaccharides

Saccharophagus degradans 2-40 is a γ-subgroup proteobacterium capable of using many of the complex polysaccharides found in the marine environment for growth. To utilize these complex polysaccharides, this bacterium produces a plethora of carbohydrases dedicated to the processing of a carbohydrate class. Aiding in the identification of the contributing genes and enzymes is the known genome sequence for this bacterium. This review catalogs the genes and enzymes of the S. degradans genome that are likely to function in the systems for the utilization of agar, alginate, α- and β-glucans, chitin, mannans, pectins, and xylans and discusses the cell biology and genetics of each system as it functions to transfer carbon back to the bacterium.     

贵州疣螈淀粉酶活性研究

采用3,5—二硝基水杨酸法研究贵州疣螈离体消化器官淀粉酶活性,测定贵州疣螈消化系统胃、肝、前肠、中肠、后肠淀粉酶的最适pH依次为:2.2、7.8、7.0、7.8和8.2,最适温度依次为:45、35、35、30、35℃,在最适pH和最适温度条件下各组织的淀粉酶活性依次为118.5、126.2、56.1、53.7、41.7个活性单位。     

玉米冷害机理及化学控制防御的效应

本实验结果表明,玉米芽期低温(3℃)处理,导致淀粉酶活性降低,麦芽糖较对照减少8.6mg/g 干重,可溶性糖含量减少5.5%,淀粉含量高8.1%;幼苗期低温处理1天和4天,叶绿素含量较对照分别减少0.13和0.29mg/g 干重;玉米生育后期,旗叶淀粉酶活性随播期推迟而减弱,第Ⅳ播期旗叶麦芽糖含量较第Ⅱ播期减少748μg/g 鲜重。试验还表明,松哈地区4月25日(第Ⅱ播期)左右,为玉米最佳播种期。在玉米雄穗分化早期,施用13.3～40g/亩乙烯利(Ethephon),平均增产8～12%;早玉米拔节期每亩叶面喷酒50公斤0.25%矮壮素(Cycoel),增产33.8%。     

山药地方品种淀粉酶同工酶分析

山药（Ｄｉｏｓｏｒｅａｓｐ．）各品种块茎淀粉酶同工酶发现有８种酶带，每品种显现的酶带仅有１～５条。分析３８个品种山药块茎，在休眠末期该同工酶酶谱组成有１５种（不计分区带）至１８种类型（计算分区带），表现山药块茎淀粉酶同工酶具有多型性。在绝大多数山药品种中，该同工酶酶谱组成随块茎贮藏期不同而发生变化，但仍可显示某品种各期特异性的酶谱组成。因此，可根据山药块茎淀粉酶同工酶的多型性特点，以及山药块茎不同贮藏期的特异酶谱组成，来作为山药品种鉴别的一种生理生化依据     

大麦β-淀粉酶的遗传和环境变异及其与麦芽品质的相关

大麦 β—淀粉酶活性是啤酒大麦的一个重要品质性状 ,它与麦芽糖化力存在着密切关系。β—淀粉酶活性不但受品种本身遗传因素控制 ,很大程度上还取决于环境和栽培措施。本文还阐述了大麦 β—淀粉酶的酶学特性及其遗传和育种改良。     

镉胁迫对不同水稻品种种子萌发、幼苗生长和淀粉酶活性的

以镉耐性不同的两个水稻品种秀水110(耐镉型)和秀水11(镉敏感型)的种子为材料,采用室内培养方法,研究了水稻种子萌发、幼苗生长和淀粉酶活性对Cd胁迫的响应。结果表明,在水稻种子萌发过程中,胚根和胚芽对Cd要比种子本身敏感,而胚根较胚芽更敏感。 Cd胁迫能显著影响发芽指数、活力指数、根长、淀粉酶活性,其中对秀水11的影响更明显;在高于5 μmol/L Cd浓度下,秀水11植株内的Cd含量明显高于秀水110,造成后者根尖有丝分裂指数和淀粉酶活性明显降低,受到的毒害更严重。     

酶法制取高麦芽糖浆的研究

高麦芽糖浆(HMS)是以玉米淀粉为原料采用酶法生产淀粉糖的一种新型淀粉糖生产技术。淀粉经过α-淀粉酶作用,快速搅拌混合,迅速升温而液化。最佳液化条件是:α-淀粉酶用量4μ/g,温度85℃,pH值6.0,时间15分钟。液化液无色透明,含不溶物质少。糖化采用β-淀粉酶与异淀粉酶同时作用。最侄糖化条件为:β-淀粉酶用量120μ/g,异淀粉酶用量30μ/g,温度60℃,pH5.1,时间48小时。糖化液色泽浅黄,糊精含量较少,易于过滤。精制后的糖液近无色。糖液调整pH值后,可在真空下或常温常压下进行浓缩。分析薄板层析结果表明:DE值为81.6的糖液,含高麦芽糖69.7％(麦芽糖量10.9μg/ml糖浆,麦芽三糖量4.3μg/ml糖浆)。此糖浆即为高麦芽糖浆。     

三种鹿属动物血清淀粉酶同工酶的电泳研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对３４头白唇鹿，５８头马鹿和１１头梅花鹿的血清淀粉酶同工酶进行了比较研究。结果发现：（１）３种鹿的血清淀粉酶都有ＡＭＹ１，ＡＭＹ２和ＡＭＹ３种同工酶，但白唇鹿ＡＭＹ１和ＡＭＹ２同工酶的相对迁移率小于马鹿和梅花鹿；（２）３种鹿的ＡＭＹ１同工酶都有ＡＭＹ１Ｆ和ＡＭＹ１Ｓ两种表型，以ＡＭＹ１Ｆ为优势表型（分别为６４．７１％，６８．９７％和８１．８２％）；（３）白唇鹿的ＡＭＹ２同工酶存在ＡＭＹ２ＡＡ，ＡＭＹ２ＡＢ和ＡＭＹ２ＢＢ３种表型，以ＡＭＹ２ＡＡ为优势表型（５０．００％）；（４）马鹿的ＡＭＹ２同工酶存在ＡＭＹ２ＡＡ，ＡＭＹ２ＡＢ，ＡＭＹ２ＢＢ和ＡＭＹ２Ｏ４种表型，梅花鹿存在ＡＭＹ２ＡＢ和ＡＭＹ２ＢＢ两种表型，以ＡＭＹ２ＡＢ为优势表型（分别为８９．６６％和９０．９１％）。