Levels of antinutritional factors in pearl millet as affected by processing treatments and various types of fermentation

Pearl millet (Pennisetum typhoideum) was fermented with Lactobacilli or yeasts alone and in combination, and with natural microflora after various processing treatments, as grinding, soaking, debranning, dry heat treatment, autoclaving and germination. Fermentation was carried out at 30°C for 48 hours withLactobacillus plantarum (LP) andRhodotorula (R) isolated from naturally fermented pearl millet andLactobacillus acidophilus (LA),Candida utilis (CU) and natural microflora (NF). Germination and autoclaving, and debranning and autoclaving were the most effective processing treatments to reduce the phytic acid, amylase inhibitors and polyphenols. There was a further reduction in these antinutrients due to fermentation. Phytic acid and amylase inhibitors were completely eliminated after fermentation in some of the samples especially in soaked, debranned and germinated ones. Polyphenols were altered non-significantly in general but fermentation with Lp+R and NF caused a significant increased in polyphenols.     

Enhancement of biocontrol efficacy of Pichia membranaefaciens by hot water treatment in postharvest diseases of citrus fruit

Effects of hot water treatment (HWT; 53 °C for 2 min) and Pichia membranaefaciens, either alone or in combination, on controlling Penicillium italicum, Penicillium digitatum, and natural infection in citrus fruit were investigated. Results showed that the combined treatment significantly reduced disease incidence and lesion diameters of blue and green molds in artificially inoculated fruit whether the pathogens were inoculated after or before the treatment compared with the treatment of P. membranaefaciens or HWT alone. The combination of P. membranaefaciens with HWT was as effective as the fungicide treatment in natural infection trials. Application of HWT did not affect the growth of P. membranaefaciens in the wounds of citrus fruit at 20 °C or 4 °C. P. membranaefaciens combined with HWT effectively enhanced the phenylalanine ammonia-lyase, peroxidase, polyphenoloxidase, chitinase, and β-1,3-glucanase activities and stimulated the synthesis of phenolic compounds. These results suggest that the use of HWT is a useful approach to improve the efficacy of P. membranaefaciens in postharvest diseases of citrus fruit.     

大豆PM2蛋白(LEA3)表达可提高酵母重组子的耐盐性

大豆PM2蛋白属LEA3(late embryogenesis abundant group3)蛋白.本实验以含大豆PM2基因的重组载体pET28a/PM2为模板,PCR法构建酵母表达载体pYES2/PM2,并转化酵母细胞得到重组菌INV/PM2.SDS-PAGE电泳结果表明,INV/PM2重组菌可被诱导表达分子量约为50 kDa的蛋白条带,与目的蛋白的理论分子量(50 kDa)接近.利用液相色谱-电喷雾质谱对酵母重组子表达的重组蛋白进行分析鉴定.分别测定未转基因重组菌INV/pYES2和转PM2基因的重组菌烈V/PM2在无胁迫、和含1.8 mol/LNaCl、2 mol/L山梨糖培养基中的生长曲线.结果表明大豆PM2蛋白的表达对酵母正常生长没有影响.在含高盐的培养基里,转PM2基因酵母INV/PM2的延滞期短于对照菌.这表明PM2蛋白的表达可以提高酵母细胞的耐盐能力.但是在含山梨糖的高渗培养基里,两种菌的生长情况无明显差异.     

小麦β-酮脂酰CoA合成酶基因KCS的克隆与酵母表达

超长链脂肪酸是生物体内众多重要物质的合成底物。KCS基因编码β-酮脂酰CoA合成酶,该酶具有底物特异性,参与超长链脂肪酸延伸的缩合反应,是超长链脂肪酸合成的限速步骤。为了探究小麦KCS基因在超长链脂肪酸合成中的功能,采用同源克隆的方法从小麦(Triticum aestivum L.)中克隆出KCS基因后,利用生物信息学对其编码序列进行分析,并在酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中对其进行真核表达。结果表明,小麦TaKCS6基因的开放阅读框为1 287bp,编码428个氨基酸残基。结构域预测结果显示,TaKCS6蛋白含有III型聚酮合酶脂肪酸延伸酶和C末端3-酰基ACP合酶III结构域,属于KCSs蛋白家族。序列比对分析结果显示,TaKCS6氨基酸序列与拟南芥及其他植物的KCS6氨基酸序列在两个功能结构域上和活性位点保守。酵母表达结果显示,TaKCS6基因编码的蛋白参与C24以上超长链脂肪酸的延伸。     

小麦钾离子通道蛋白基因TaAKT1的功能分析

小麦AKT1具有钾离子转运功能。为了给小麦钾离子吸收转运机制的研究提供参考,本研究从普通小麦品种石4185中扩增得到TaAKT1基因,其编码区序列全长2 694bp,生物信息学分析表明,TaAKT1蛋白包含897个氨基酸,相对分子质量为100.92kDa,具有钾离子通道蛋白的特征序列TxxTxGYGD。多序列比对发现,TaAKT1蛋白与大麦HvAKT1蛋白的进化关系最近,相似性达97.22%。利用qRT-PCR分析发现,在正常条件下TaAKT1基因在小麦根部表达量约为叶片中表达量的5倍,低钾环境下TaAKT1的表达量在小麦根部明显上调,叶部的表达量无明显变化。利用酵母功能互补实验发现,转TaAKT1基因的酵母在含有5mmol·L~(-1) KCl的AP培养基上正常生长,而转空载体的酵母长势受到抑制,说明TaAKT1具有钾离子转运功能。同时转TaAKT1基因与TaCIPK23基因的酵母能在含60μmol·L~(-1) KCl的AP培养基上生长,而转空载体与转TaAKT1基因的酵母菌株均不能生长,说明TaCIPK23可以增强TaAKT1的钾离子吸收能力。     

酵母铬与L-肉碱对肉鸡生长性能及脂质代谢的影响

480只1日龄艾维茵肉仔鸡随机分为12组,每组40只,采用3×4(铬×L 肉碱)二因子多水平有重复交叉试验设计,在玉米 豆粕型日粮的基础上添加不同水平的酵母铬(以铬计:0,400,600μg/kg)与L 肉碱(0,30,50,100mg/kg),以饲喂基础日粮组为对照组,用以研究二者对肉鸡生长性能及脂质代谢的影响,并初步探讨二者的互作效应,试验期7周。结果表明:铬与L 肉碱对肉鸡的生长性能没有产生显著影响;单独添加600μg/kg铬或100mg/kgL 肉碱能较好地改善脂肪和胆固醇代谢,且对肉鸡后期影响较大,二者对多数脂质代谢指标同等有效。试验研究表明:除腿肌胆固醇与腹脂率外,二者同时添加对肉鸡试验期末其它各项脂质代谢的指标都存在显著互作效应(P=0 0001～0 0315)。     

利用酵母双杂交系统筛选BmNPV PE38的互作蛋白

利用酵母双杂交技术,以家蚕核型多角体病毒(BmNPV)的PE38蛋白为诱饵,从感染BmNPV的家蚕中肠组织cDNA文库中筛选与之相互作用的宿主蛋白编码基因,为探讨BmNPV PE38在侵染家蚕过程中的作用提供线索。将成功构建的酵母诱饵表达载体pGBKT7-Pe38转化到酵母菌Y2HGold中,并将含有感染BmNPV的家蚕中肠组织cDNA文库的Y187酵母细胞与含有pGBKT7-Pe38的酵母细胞共同培养,初筛出8个有匹配结果的候选蛋白基因,经功能搜索后筛选到2个与病毒复制有关的蛋白基因,通过测序和生物信息学分析,这2个基因编码的蛋白质可能是与BmNPV的PE38蛋白有相互作用的候选蛋白,分别为家蚕丝氨酸蛋白酶和过氧化氢酶。     

菌种和辅料对鸡粪堆肥效果的影响（英文）

[目的]探讨菌种和辅料对鸡粪堆肥效果的影响。[方法]试验以鸡粪和木屑稻壳为发酵原料,分别添加酵母菌和乳酸菌,研究菌种和辅料对鸡粪发酵过程中温度大肠杆菌群数和臭味的变化。[结果]1添加酵母菌组的发酵最高温度达到67.6℃,比乳酸菌组高6.9℃,且酵母组发酵温度在5℃以上持续了16 d,比乳酸菌组多5 d,两组均高于对照组(59℃和5 d);2添加木屑组的发酵最高温度比稻壳组高2.2℃,5℃以上的持续时间多3天;3酵母菌组、乳酸菌组的粪中大肠杆菌的数量由105个/g德下降到102个/g,其粪臭味分别在第7天和第8天消失。[结论]在该试验条件下,在鸡粪中添加酵母菌和木屑的堆肥发酵效果是最好的。     

不同发酵处理对玉米秸秆理化性质的影响

[目的]为加强秸秆的利用效率,拓宽秸秆的利用空间,从根本上探究玉米秸秆的发酵过程。[方法]试验以3种不同处理腐熟秸秆,研究不同发酵时间对玉米秸秆理化性质的影响。[结果]试验表明,添加一定量的鸡粪或酵母作为发酵辅料,可显著增加玉米秸秆的容重,改变秸秆的孔隙度。处理2和处理3在物理性质和EC、p H及缓冲容量上差异不显著。添加发酵辅料后N、P、K、C的成分比例发生变化,但处理2和处理3在发酵到第35天,表现出相同的效果。[结论]在一定程度上,加入酵母和鸡粪对玉米秸秆发酵具有相同理化性质,酵母有利于玉米秸秆的发酵腐熟。