桂科猪肥育、屠宰性能及肉品性状分析

[目的]比较大×长二元杂与桂科猪的肥育、屠宰性能及其肉品特性,为养殖户选择饲养品种提供参考.[方法]以体重约55.0kg的大×长二元杂、桂科猪仔猪为研究对象,每个品种9头,在相同饲养管理条件条件下饲养2个月后,比较两者的肥育、屠宰性能及肉品特性.[结果]桂科猪的试验末重和平均日增重分别为97.67±3.06和0.68±0.10kg,比大×长二元杂显著降低7.8％和2.5％(P＜0.05,下同).两品种猪的屠宰率无明显差异,大×长二元杂的胴体斜长、眼肌面积和瘦肉率分别为91.66±1.15 cm、56.61±4.73 cm2和(68.01±2.63)％,分别比桂科猪显著提高了9.68％、89.39％和41.42％.桂科猪背膘厚和脂肪率为4.02±.0.53 cm和(30.28±1.09)％,分别比大×长二元杂显著提高了42.53％和52.04％.两个品种的pH、肉色、剪切力、系水力等主要肉品性状及肉中主要风味前体物如肌苷酸、风味氨基酸等均无显著差异(P＞0.05).大×长二元杂的眼肌粗蛋白比桂科猪显著提高10.80％,但桂科猪的干物质和肌内脂肪含量较大×长二元杂显著提高了56.79％和8.86％.[结论]虽然桂科猪的肥育和产肉性能不及大×长二元杂,但其肉品风味优于大×长二元杂.     

西黄黑黄杂种阉牛肥育及屠宰试验

试验组和对照组选择黑黄一、二代,西黄一、二代及本地黄牛5个小组,每组5头,共50头进行去势肥育及屠宰试验。结果:日增重以试验组西黄二代最高,达748.5 g,其排列为西黄二代>西黄一代>黑黄二代>黑黄一代>当地黄牛。西黄二代、西黄一代比黑黄二代、黑黄一代和本地黄牛饲料报酬高。在对照组(群众一般饲养水平下),西黄一代、黑黄一代明显优于西黄二代、黑黄二代和本地黄牛。在肥育及屠宰试验中,试验组杂种牛屠宰率和眼肌面积均高于本地黄牛,肉成分中干物质、蛋白质、灰分优于本地黄牛。     

无角陶赛特羊和蒙古羊及其杂种后代血液生理生化指标测定分析

对引入永昌肉用种羊场的无角陶赛特羊和当地的蒙古羊及其杂种F1、F2和F3代5个群体的主要血液生理生化指标进行了测定,根据其生理生化指标的差异对引入的无角陶赛特羊及其杂交改良的F1、F2和F3代对当地环境的适应情况进行了全面评价,结果表明其主要生理生化指标都在正常范围之内,适应性良好。     

杂交茄子新品种"呼茄5号"的选育

呼茄5号是以9101-1-3-3为母本,8802-1-2-2为父本配制的1代杂种。该品种中熟,始花节位7节~8节。果实椭圆形,果皮黑红紫色,光泽度极强,耐老化,萼片带绿色,果肉紧密,绿白色,商品性好。平均单果重量450g左右,露地每667m2产量4 500kg左右,适宜露地及保护地栽培。     

杂交茄子新品种“呼茄7号”的选育

呼茄7号是以9102—1—3—8为母本,79801—2—2—2为父本配制的一代杂种。该品种中晚熟,始花节位8-9节。果实近圆形,果皮黑紫色,光泽度强,耐弱光,耐老化,果肉较紧实。平均单果重量450g左右,露地每667m^2产量4800kg左右。适宜露地及保护地栽培。     

野家杂交猪仔猪的饲养管理

为了提高野家杂交猪仔猪成活率,发展野家杂交猪养殖产业,现就野家杂交猪仔猪的猪舍环境控制、饲料、饲养管理、疫病防治和免疫程序等方面进行了详细的阐述。     

瘦肉猪生产配套体系模式研究

为解决商品瘦肉猪生产基地建设的理论与实践问题,在甘肃白猪新品种育成的基础上,通过小试、中试和农村示范推广的系列研究方法,利用甘肃白猪群体数量大,遗传性稳定,整齐度高和生产性能优异的条件,经过配合力测定,筛选出的“杜洛克×甘肃白猪”和“汉普夏×甘肃白猪”组合的二元杂种具备700克以上的日增重和57％以上的瘦肉率。用杂交育种过程所建立起的“育种场选育提高亲本,农村纯繁区扩大母本繁殖,商品生产区杂交利用”的三级体系生产“杜×甘”或“汉×甘”二元杂种,以典型日粮和一定方式肥育,获得定型产品的“三级二元”模式,解决了甘肃省瘦肉猪生产的理论问题,奠定了生产基地建设的基础。用该模式可形成周期的生产能力,生产规格化的产品,宜长期应用。     

西门塔尔牛及其杂交牛的脂代谢相关血液指标及肉品质的比较分析

为比较西门塔尔牛及其杂交育肥牛脂代谢相关血液指标和肉品质之间的差异,本研究选取西门塔尔牛(S组)、西门塔尔牛×荷斯坦牛(SH组)、西门塔尔牛×蒙古牛(SM组)各3头,分为3组,并对3组育肥牛的脂代谢相关血液生化指标和牛肉品质进行测定。结果表明：1)西门塔尔牛×荷斯坦牛和西门塔尔牛×蒙古牛杂交肉牛肉样红度a^*均显著高于西门塔尔牛(P<0.05);2)西门塔尔牛×蒙古牛杂交肉牛葡萄糖(GLU)含量较西门塔尔牛显著升高(P<0.05);3)西门塔尔牛×荷斯坦牛杂交肉牛肌肉黄度b^*极显著低于其他两组(P<0.01)。综上所述,西门塔尔牛×蒙古牛杂交肉牛较西门塔尔牛有较好的能量和脂肪贮存能力,且在肉色上也拥有更好的红度。本研究为肉牛选育改良及高效生产提供一定的数据支持和理论基础。     

棉花去雄授粉简易器械研制和杂交制种技术研究

棉花去雄钳、授粉指套、集粉袋的研制，为棉花杂交种籽商品花开辟了一条有效的新途径，与常规手工去雄杂交制经较，去雄速度提高2倍，成铃数提高117．8％，铃重提高12－20％，每铃种籽粒数增加5．1粒，用红叶指示性状鉴定异交率为97．1％－97．5％，采用该方法配套技术，大田示范杂交制种效果表明，制种田不减产，每人每天杂交成铃700－900个，生产F0代杂交种籽1．87kg，每亩母本产杂交种籽34kg.