空心菜药用及保健价值研究概况

在广泛文献检索基础上,对空心菜的成分、药理、保健、临床应用等做了概述,为其深入开发利用提供资料。     

脐橙·胡萝卜·芦荟复合保健饮料的研制

[目的]研制脐橙、胡萝卜、芦荟新型复合保健饮料,以提高榕江县丰富优质的脐橙资源的利用率。[方法]以脐橙为主要原料,辅以胡萝卜及芦荟,通过正交试验方法对复合保健饮料的加工工艺进行了初步探讨,并对其中的热处理、风味调配、杀菌等工序进行重点研究。[结果]脐橙、胡萝卜、芦荟复合保健饮料的最佳工艺配方为：脐橙汁40%,胡萝卜汁7%,芦荟汁1%,白糖2%;最佳灭菌工艺条件为80℃,15 min。[结论]所制复合饮料风味独特,理化和卫生指标均达相关规定标准,该研究为榕江县纽霍尔脐橙的深加工提供了一条可行途径。     

安徽省池州市贵池区古树名木健康现状调查·分类与复壮技术对策

池州市贵池区首批挂牌保护古树名木201株,对该批古树名木的健康现状进行了全面的调查,把古树名木分为生长势健康、长势衰弱、濒临死亡三大类型。在对形成不同健康类型古树名木原因进行分析的基础上,提出了古树名木复壮的主要技术措施。     

虫草保健啤酒生产工艺研究

[目的]研究利用蛹虫草发酵液制取虫草保健啤酒的生产工艺过程及发酵液生物活性物质检测方法,为虫草保健啤酒的工业生产提供参考。[方法]首先筛选出合适的蛹虫草菌株,然后以蛹虫草一次发酵液与麦芽汁混合培养基作为发酵培养基,在30L发酵罐中采用单罐低温发酵方法,接着检测发酵液理化、感官指标以及应用HPLC法检测生物活性物质。[结果]该虫草啤酒的理化和感官指标均达到国家标准,其中酒精、总酸、双乙酰、真正发酵度分别达到4.6%vol、1.8mg/100ml、0.02mg/g、71%;获得了富含虫草生物活性成分的虫草保健啤酒。当发酵周期为240h时,发酵液中腺苷和虫草素含量达到最高,分别为122.3和11.8μg/ml;发酵周期为144h时,甘露醇含量达到最高,为19.75mg/L。[结论]该发酵方法可以使虫草啤酒各项指标均达到国家标准,并且赋予了啤酒虫草生物活性物质。     

益生菌保健和治疗作用的研究进展

益生菌是一类对宿主机体健康有益的低致病性或无致病性微生物。大量研究表明,益生菌除能促进营养物质的消化、吸收,还对胃肠道疾病、癌症、免疫力低下、婴儿过敏、肝病、高血压、Helicobacter pylori感染等症具有预防和治疗效果。其中的机理有广泛的研究,但仍无定论。     

塔里木大学体育与健康课程成绩评价体系之研究

我校体育教学改革进行了3年多的时间．在许多方面都取得了长足的进步。体育选项课的开展逐步深化,体育与健康课的评价体系逐步建立起来。然而。根据教育部、自治区体育评估指标中的标准和《全国普通高等学校体育课程教学指导纲要》巾的指示精神．我校体育与健康课在教学实践过程中还存在不足。主要表现在我校体育与健康课成绩评价体系还不够完善．对普通学生的成绩评定还比较单一,只重视终结性评价而忽视过程性评价。没有将学生的学习态度（包括课堂表现、早操和课外活动）和体质测试纳入评定指标当中。忽略学生的心理适应与社会适应能力。没有将体弱、伤、残这部分学生群体区分开来。     

宁夏平罗县农村人力资本投资分析

分别从教育投资、健康医疗投资和转移就业3个方面,总结了当前宁夏平罗县农村人力资本现状及存在的问题,分析了平罗县农村人力资本投资不足的原因,进而提出了改善农村人力资本投资的措施。     

建立农村社区居民健康档案探讨

建立农村社区居民健康档案对农村居民疾病的治疗、节省诊断费用、发现规律性疾病等方面具有重要的作用,能弥补新型农村合作医疗制度的不足。农村社区居民健康档案的建立应包括组建并完善农村社区医疗服务站、建立并完善农村社区居民档案信息系统、实现居民健康档案＂电子化＂、加强农村社区医疗队伍建设等。     

浑河流域水生态健康评价

[目的]评价浑河流域水生态健康状况。[方法]运用包含物理、化学、生物3个层面的评价体系对浑河流域沈阳段及抚顺段共12个断面进行生态健康评价,评价体系包括3项1级指标12项2级指标。[结果]健康的断面有天湖大桥、新立堡大桥及长青桥,生态健康状况最差的是沈抚灌渠(入浑河),其余8个断面均为亚健康状态。浑河抚顺段处于健康断面的比例仅占23%,亚健康的断面比例为67%,而沈阳段的健康断面比例则为33%,可见浑河流域沈阳段的生态治理效果较明显,而抚顺段的治理亟待加强。[结论]今后应科学、系统地强化对浑河流域的管理,减少污染物排放,恢复河流两岸植被,减少人为干扰。     

葡萄籽的营养保健功能及开发利用

葡萄籽含有多种生物活性物质,具有极高的营养保健功能,其相关研究已引起广泛关注。综述了葡萄籽主要的生物活性物质葡萄籽原花青素提取物(GSPE)、白藜芦醇、单宁、葡萄籽油及蛋白质的营养保健作用,并总结了葡萄籽在食品、医药及美容工业中的应用进展,旨在促进葡萄籽在更多领域的开发利用。